万年青菜的功效与作用(万年青菜的功效与作用是什么)

万年青菜的功效与作用是什么

　　万年青菜干是南方宁波地区、北方河南南部地区最常见的一种干菜，它是以新鲜冬油菜为主要原料，经过脱水处理加工以后得到的一种特殊菜品，这种蔬菜加工好以后，颜色四季碧绿，就像植物万年青一样，它的名字就因此得来。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。在南方叫万年青菜干，在北方的称呼更为质朴，叫做油菜干。

万年青青菜的功效与作用

万年青可以吃,和普通的蔬菜一样.一般用于凉拌和做汤，晒干后和没晒干味道不一样，只要个人喜欢，怎么搭配都可以。

万年青菜是什么菜

万年青，其实就是青菜。统称万年青菜干或菜蕻干。

万年青的特征：

1.多年生草本。根状茎粗短，具许多纤维根，根上密生白色绵毛。

2.叶基生，近两列套迭，成簇，向下部渐狭，但柄不明显，基部稍扩大。

3.花葶侧生，于叶腋抽出，直立或稍弯曲；穗状花序多少肉质，密生多花；苞片膜质，卵形；花被球状钟形，顶端6浅裂；裂片短，内弯，肉质；雄蕊6，由于花丝大部分贴生于花被筒上，离生部分很短，故似着生于花被筒上端；花药背着，内向开裂；子房球形，3室，每室2个胚珠；花柱不明显，柱头3裂。

4.浆果球形，具单颗种子。

万年青菜的功效与作用是什么呢

万年青是天门冬科的常绿多年生草本植物，其叶片质地较厚，呈现披针形或者矩圆形，且万年青主要生长在海拔750-1700米的地区中，广泛分布在我国的山东、江苏、湖北等地方，并且万年青适宜生长在高温且高湿的环境中。

2、土壤条件

养殖万年青时，需要为其提供富含丰富腐殖质的酸性土壤，且土壤的酸碱度要在6-6.5之间，有利于促进万年青健康生长，而且需要每隔1-2年更换一次盆土，避免土壤板结僵硬，使万年青更具有观赏价值。

3、施肥管理

万年青是喜肥植物，养殖万年青时，需要在植株生长期间，每隔一个月追施一次液肥或者磷钾肥料，使万年青枝繁叶茂，并且要在万年青开花后，每隔15天向其喷洒一次磷酸二氢钾溶液，促进万年青花芽分化。

4、光照条件

万年青不耐强光，养殖万年青时，如果长期让其被强光直射，就会导致植株的枝叶枯黄，从而使得万年青的观赏性降低，需要为万年青做好遮阴措施，可以使用遮阳网覆盖在植株上方，避免万年青被晒伤。

万年青菜的营养价值及功效

是菜蕻，也叫干菜。

提起万年青菜可能很多人都会非常陌生，并不知道它是属于什么菜，其实是菜蕻，还是宁波这一带地区很有知名度的特产之一，也是汉族风味的名菜。它的色泽翠绿，跟观赏植物万年青有很高的相似之处，因此也常被叫做“万年青”。

万年青菜植物图片

主料：万年青菜两斤、猪肉馅半斤、草鱼肉馅三两、荠菜一两、粉丝一扎、玉米粉三两、黑木耳少许

辅料：盐15g、生抽三匙、糖一匙、白胡椒粉少许、葱末少许、姜末适量

做法：

1.猪肉馅鱼肉馅顺一个方向打匀，打馅儿时放盐即可，过程中可分次放一点水，直至上劲。

2.将万年青菜汆水后入冷水降温，之后切碎并挤干水分。粉丝切碎，黑木耳切碎。将所有材料和在一起，打匀。

3.把打好的馅儿团成合适大小的团子，在玉米粉里滚一遍。

4.蒸锅加水烧开，把团子放进去蒸八分钟即可。

什么叫万年青菜

万年青又名菜蕻。

这种蔬菜的收获季节是春季和秋季，因此也多在春秋两季上市，我国栽种万年青的常见产地有厦门、海南、广西、广东、福建。

这是宁波这一带地区很有知名度的特产之一，同时也是汉族风味的名菜。它的色泽翠绿，跟观赏植物万年青有很高的相似之处，因此也常被叫做“万年青”。