云南有什么好吃的

云南小吃菜谱：


腌牛脚筋 鸡豌豆凉粉 雕梅 炖梅
普洱茶 开远小卷粉 澄江藕粉
小鸡煮稀饭 大理砂锅鱼 开远甜蕌头
牦牛肉 腌酸鱼 竹筒煮汤
香竹饭 荞串 香竹烤饭
泥鳅钻豆腐 汽锅鸡 烧豆腐
干焙洋芋丝 酸辣饺面 喜洲破酥粑粑
鳝鱼凉米线 麂子干巴 大救驾
抓抓粉 南泌 冰糖金耳鸽蛋
烧饵块 鸡火酥 油炸牛皮
凉豌豆粉 春城鲜虾饺 酸蒸千张肉
都督烧卖 佛豆柠檬枇 双糯玫瑰糕
鸡蛋米浆粑粑 什锦凉米线 香茅草烤鱼
云南春卷 鸡豆冰粉 鹤庆米糕
火腿粑粑 三道茶 普米饭肠
大理翠梅酸辣鱼 巍山粑肉饵丝 维西豆腐

云南玉溪澄江特色菜谱

去过澄江的人都知道，三道菜最出名。铜锅洋芋饭，铜锅煮鱼，醉虾，红烧鱼，鱼饼，虾饼。镇上还有个藕粉厂，也很出名。
希望能帮到你。

云南美食排行榜前十名？

1. 过桥米线

这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2. 宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是粉嫩的肉，没有一点点坏肉。精瘦的粉嫩猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

3. 青椒松茸

这是来自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力。

云南菜有哪些好吃？

就拿大理来说，来到大理，不妨尝尝大理的这些特色美食，一定会让你记忆深刻的。

1.生皮：一般有三种吃法：一种是在吃的时候蘸取佐料，一种是将生皮生肉和佐料拌匀，直接做成一道凉拌菜，还有一种是蘸取椒盐直接吃，每一种都有各自的味道。

2.乳扇：云南十八怪之“牛奶做成片片卖”，吃法多种多样，可以油炸，可以用小火慢烤使其变软，里面放入玫瑰糖，还可以直接吃…宴请亲朋好友、街头小吃、闲时零嘴…

3.烧饵块：这是多数大理人早晨的开始，白糯的饵块里面包裹着各种馅料，可以根据自己的口味加上辣酱、甜酱、芝麻酱、花生碎、卤腐、火腿肠、油条等等……

4.雕梅：雕梅是白族传统的食品，

5.凉鸡米线：每次回家，最想吃的就是凉鸡米线。以粗米线为底，加上辣椒、豆芽等配菜，再将卤鸡肉撕成丝覆上，加以卤汁、酸醋等调料，拌匀即可食用，酸辣爽口，入口滑嫩。

6.白族八大碗：一般由酥肉、粉蒸肉、千张肉、红烧肉、拼盘、煮大白豆、杂菜、煮竹笋组成。

7.酸辣鱼：这是大理家家户户招待客人必不可少的一道菜肴，在煮鱼时将木瓜、辣椒、豆腐、土豆等佐料放入其中，盖上盖子小火闷煮，煮的时间越久，吃起来更入味，口感更好，还有酸辣鱼的汤汁配上一碗白米饭，那更是美味，吃了还想再来几碗……

8.巍山扒肉饵丝：将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时捞出，加上汤汁和炖好的扒肉，配上葱花、酱油、麻油等佐料，拌匀即可。这样的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美，入口令人回味无穷。

9.喜洲粑粑：又名破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。