pod酶再保鲜时的作用(pod酶活性的生理意义)
pod酶活性的生理意义
采用NBT法测定SOD酶活性。在黑暗条件下，向小烧杯中分别加入：62.5mmol/l pH7.8磷酸缓冲液4ml、30mmol/ldl-甲硫氨酸0.2ml、3µmol/LEDTA0.1ml、1.125mmol/l NBT0.2ml、60µmol/l核黄素0.2mL，上述提取出的各处理的酶液0.05mL，以不加NBT和酶液但用缓冲液代替的混合液作为校零对照，测最大值时只不加入酶液但用缓冲液补齐，加完所有的物质后，在人工培养箱中用日光灯光照25分钟后，用分光光度计在波长560nm的情况下测定各管的OD值。以能抑制反应50％的酶量为一个SOD单位，其活力可由下面的公式计算：
SOD活力(U/mg蛋白)= (对照管吸光度-测定管吸光度)/对照管吸光度/
[(50％)×加入粗酶液中的蛋白质含量(mg)]
3过氧化物酶（POD）的测定：
0.05mol/L磷酸缓冲溶液(PBS)（pH=7.0）溶液的配制：10.9251g Na2HPO4•12H2O + 3.042975g NaH2PO4•2H2O,定容到1000ml。
0.3%H2O2溶液的配制：吸2.5ml 30%H2O2，用0.05mol/L pH=7.0磷酸缓冲溶液(PBS)定容到250ml。
0.2%愈创木酚溶液的配制：称0.5g愈创木酚，用0.05mol/L pH=7.0磷酸缓冲溶液(PBS)定容到250ml。
2ml 0.3%H2O2溶液 + 0.95ml 0.2%愈创木酚溶液 + 1ml 0.05mol/L pH=7.0磷酸缓冲溶液(PBS) + 0.02ml？？（原来为0.01）酶液（根加0.05ml酶液）（对照用0.05mol/L磷酸缓冲溶液代替酶液）（做三个重复），记录470nm处OD降低速度。将每分钟OD增加0.01定义为1个活力单位。（参考陈建勋，王晓峰主编的《植物生理学实验指导》P121）
比色时加酶液，混合后即刻计时。
04级 采用愈创木酚法测定POD酶活性。取光径1cm的比色杯2只，一只中加入反应混合液3mL，62.5mmol/l磷酸缓冲液1ml作为较零对照，另一只中加入反应混合液3mL，62.5mmol/l磷酸缓冲液0.9ml，上述提取得酶液0.1ml，立即开启秒表计时，于分光光度计470nm波长下测定OD值，每隔一分钟读数一次，以每分钟OD变化值表示酶活性大小，即以△OD470/min•mg蛋白质(或鲜重g)表示。
pod酶活力值大概是
1.叶部冻害是竹子整株冻害的一个重要标志，叶部冻害在一定程度上反映出枝干冻害的程度。
越冬期间29种竹子的抗寒性强弱相差很明显，并且不同低温发生阶段叶片的冻害状况也各有差异，其中大部分竹种在初春寒潮时期受冻最为严重。
2.根据竹子冬春茎叶冻害差别，可以把参试竹子的抗寒性分为3类：
第一类：
抗寒性强，可在不用采取防寒措施的情况下安全越冬，并且于次年可以发笋成竹，长势良好，如：
淡竹、桂竹、红哺鸡竹、黄槽竹、黄竿京竹、黄竿乌哺鸡竹、乌哺鸡竹、寿竹、金镶玉竹、安吉水胖竹、板桥竹、矢竹； 第二类：
抗寒性中等，叶片失绿严重，部分叶片受冻枯死，第二年也可发笋成竹，可以在当地园林中推广应用，如：
蓉城竹、篌竹、紫竹、雷竹、阔叶箬竹、白纹阴阳竹、巴山木竹； 第三类：
抗寒性较差，越冬期间叶片大面积受冻枯死，冻害严重，如：
斑竹、秋竹、毛竹、高节竹、筠竹、黄古竹、人面竹、长叶苦竹、菲白竹、铺地竹等。
其中，斑竹、秋竹、毛竹的叶片全部受冻枯死；毛竹母竹全部冻死且未发笋生成新竹。
3.低温胁迫下电解质外渗率变化较规律。
随着处理温度的降低，参试种类叶片的相对电导率增加，造成细胞膜透性增大。
电解质外渗率呈现“慢-快-慢”有规律的变化趋势，并且呈“S”型曲线。
4.根据Logistic方程计算出黄槽竹、黄杆京竹、桂竹、斑竹、蓉城竹、寿竹、淡竹、安吉水胖竹的半致死温度分别为-20.24℃、-26.24℃、-16.89℃、-14.67℃、-15.99℃、-16.32℃、-23.03℃、-19.16℃。
从半致死温度反应的抗寒性强弱来看，8种竹子的抗寒性强弱顺序为：
黄杆京竹>淡竹>黄槽竹>安吉水胖竹>桂竹>寿竹>蓉城竹>斑竹。
5.方差分析结果显示，不同低温处理、不同品种间的电解质外渗率、POD酶活性、不同低温处理间SOD酶活性、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、MDA含量、叶绿素总含量、不同品种间游离脯氨酸含量均差异极显著；不同品种间的SOD酶活性、叶绿素总含量、不同低温处理游离脯氨酸含量差异显著；不同品种间MDA含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量差异不显著。
6.利用隶属函数法对8种(品种)竹子的抗寒性进行综合评定，抗寒性强弱顺序为
pod酶活性测定实验报告结果
意思是
豆荚;过氧化物酶;按需印刷;正交分解;氧化物酶;吊舱;
例句
Stress and work are like two peas in a pod.
压力和工作就像一个豆荚里的两粒豌豆。
pod酶活力的正常值
pod活性是一种活性酶，是过氧化物酶（英文：Peroxidase）广泛存在于植物体中,是活性较高的一种酶.它与呼吸作用,光合作用及生长素的氧化等都有关系.在植物生长发育过程中它的活性不断发生变化.一般老化组织中活性较高,幼嫩组织中活性较弱.这是因为过氧化物酶能使组织中所含的某些碳水化合物转化成木质素,增加木质化程度,而且发现早衰减产的水稻根系中过氧化物酶的活性增加,所以过氧化物酶可作为组织老化的一种生理指标.此外,过氧化物同工酶在遗传育种中的重要作用也正在受到重视.过氧化物酶能催化过氧化氢氧化酚类,产物为醌类化合物,此化合物进一步缩合或与其他分子缩合,产生颜色较深的化合物.
简述测定pod酶活性的生理意义
质量指标主要有酸度，可溶性固形物，浊度，粘度，色度。
保存指标主要有大肠菌群数量，细菌总数，霉菌及酵母总数。如果是做鲜榨或要求更高还要做PPO，POD等酶学指标。
pod酶活性范围
防冻。低温胁迫下对作物喷施亚磷酸钾可提高超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)的活性，提升植物细胞的抗氧化能力，减少膜系统的损伤。
施用亚磷酸钾可提高可溶性蛋白的含量。可溶性蛋白可使细胞内束缚水含量增加、细胞保水能力提高，同时提高细胞质内浓度，以减少结冰的情况发生。
亚磷酸钾还能促老熟、减少活性氧产出、提高糖和磷脂水平，调节气孔抑制蒸发等，以增强作物抗寒能力。