银耳雪梨汤功效与作用(银耳雪梨汤功效与作用禁忌)
银耳雪梨汤功效与作用禁忌
答因为个人口感不喜银耳不能炖梨,银耳可以跟梨一起钝,而且银耳和雪梨具有丰富的营养物质,雪梨经过炖煮之后的口感会更加香甜等等的。
银耳雪梨汤功效与作用禁忌症
答:银耳雪梨汤热量〔261大卡〕
【主料】银耳、雪梨
【辅料】红枣、莲子、枸杞
【调料】老冰糖
【具体操作方法】
1.把银耳用清水充分浸泡,清水的量一定要没过银耳。
2.在浸泡银耳的过程中,我们把红枣洗净,从中间给它划上一刀,或者是直接把它切开,枣核根据自己的喜好去留。
3.莲子洗净,然后用清水浸泡。
4.枸杞洗净后和红枣放入一起备用。
5.把雪梨洗净去皮,去除梨心部分,再把它切成小块。
6.泡发好的银耳会出现很多的杂质,准备一个稍大一些的盆,尽量多放一些清水,抓住银耳的根部,在水中用力的晃动,让银耳空隙中的杂质借助力量冲洗出来,然后把使劲他抖动,甩干水分,这样就可以把银耳清洗的非常干净鲜亮。
7.把清洗好的银耳去掉黄色部位的根蒂,然后用刀切成稍小一点的块状,这一步很多朋友,有时候会直接用手撕成小朵,这样做银耳不能充分熬出胶质,我们最好用刀切成小块。
8.在熬制雪梨银耳汤时,锅中的水要一次性添加足,中途不能加水,这样汤汁才会粘稠。
9.加入适量老冰糖,雪梨银耳汤用老冰糖效果更好,然后加入莲子和银耳。
10.先把银耳煮制十分钟,莲子微微膨胀时,加入红枣、雪梨再熬制三十分钟。
11.最后加入枸杞熬五分钟,即可出锅
银耳雪梨汤百科
食材:雪梨3个,银耳1朵,红枣20克,枸杞5克,冰糖50克
详细做法如下:
第一步:先把银耳放到盆里面,然后加入没过银耳的温水,提前30分钟把银耳泡发,干得银耳遇水是很容易发起来的,因此只需要用温水泡即可。
第二步:把雪梨清洗一遍,再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉,然后把雪梨切开一分为四,斜刀切去果芯,再切成均匀大小的小块,装盘备用,红枣过一下清水,洗去表面的灰尘备用。
第三步:等银耳泡发之后,将银耳清洗干净,去掉根部,再一点一点地撕成小块,装入砂锅中,然后放入50克冰糖和洗净的红枣,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,放到炉子里大火煮开,煮开之后再转成小火煲一个小时,把银耳的胶质煲出来。
第四步:煲一个小时之后,揭开锅盖,再把雪梨块放入锅中,用勺子翻匀,然后盖上锅盖,继续煲30分钟,把雪梨里面的养分煲出来。
第五步:煲得差不多时,再把枸杞放入锅中,用勺子翻拌均匀,盖上锅盖,再煲10分钟,煲好就可以上桌开吃了,趁热吃风味更佳。
银耳雪梨汤的功效作用
梨自身有着生津、润燥、清肺、止咳、化痰的功效,根据《中药大词典》一书中,梨水并不会因为不加冰糖而影响到梨本身的疗效,只不过单独煮的梨水,润肺止咳的效果没有加了冰糖的效果好,同时,冰糖还有着调味的作用,没有加冰糖的梨水甜度也稍差一些,所以建议在煮梨水时还是适当的加一些冰糖。
银耳雪梨汤功效与作用禁忌是什么
食材:雪梨3个,银耳1朵,红枣20克,枸杞5克,冰糖50克
详细做法如下:
第一步:先把银耳放到盆里面,然后加入没过银耳的温水,提前30分钟把银耳泡发,干得银耳遇水是很容易发起来的,因此只需要用温水泡即可。
第二步:把雪梨清洗一遍,再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉,然后把雪梨切开一分为四,斜刀切去果芯,再切成均匀大小的小块,装盘备用,红枣过一下清水,洗去表面的灰尘备用。
第三步:等银耳泡发之后,将银耳清洗干净,去掉根部,再一点一点地撕成小块,装入砂锅中,然后放入50克冰糖和洗净的红枣,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,放到炉子里大火煮开,煮开之后再转成小火煲一个小时,把银耳的胶质煲出来。
第四步:煲一个小时之后,揭开锅盖,再把雪梨块放入锅中,用勺子翻匀,然后盖上锅盖,继续煲30分钟,把雪梨里面的养分煲出来。
第五步:煲得差不多时,再把枸杞放入锅中,用勺子翻拌均匀,盖上锅盖,再煲10分钟,煲好就可以上桌开吃了,趁热吃风味更佳。