肉子的作用与功效(肉的功效与作用及营养价值)

肉的功效与作用及营养价值

随着社会发展越来越前言，古人云：民与食为天，每个人都有追求高品质和高质量的猪肉，很多人对猪肉的品质也有所提高，那么，到底粮食养的猪肉好吃还是饲料饲养的猪肉好吃呢？今天小洋给大家总结如下，希望以下几点猪肉品质好坏给你提供参考，也让你的生活品质更上一层楼！

猪的品种我们可以分为两种，一种是白色猪，另一种是黑色猪，两者配种和饲养方式方法大有不同，今天小洋就按照这两种猪给大家分析，希望对你有所了解和认知。

首先，白色猪饲养周期短，主要与圈养为主，运动量减少，肉质口感粗糙，主要与饲料为主，通常有玉米、豆粕、麦麸、饲料添加剂等，主要与三元杂交猪为主，生产速度快，瘦肉率高，一般情况下150天以上即可出栏，体重能够达到250斤以上，也是市面常有消费食物之一，也是大家容易接受和消费的主要食物。

白色猪饲养时，定期会进行疫苗保健和药物预防治疗，也存在药物残留对猪肉口感上有一定差异，贵庚到底还是饲养周期太短，生长速度过快，肉质没有得到充分长时间生长从而影响肉质口感。

黑色猪也是咱们俗称土猪，也是地方品种猪只，现在在全国各地很少有此类猪群了，主要与散养为主，运动量过大，肉质得到大量运动，通常使用玉米面、红薯、红薯藤等，耐粗饲料食物为主，饲喂时间较长，一般情况饲养365天，肥肉居多，廋肉少，主要是做回锅肉的最好食材，也是现在人的追求最佳食物之一，因为肥而不腻乃有嚼头。也是小时候在农村爸爸和妈妈做的回锅肉味道，流连忘返，回味无穷。

还记得小时候家里饲养黑猪从来就不注射疫苗和药物，生病少，每家饲喂那么一两头到过年，自由散养，每当天黑自行回家，从不管猪只在外，原汁原味饲养，纯天然饲喂，运动量过大，让每块肌肉充分得到运动，提高肉质达到最佳状态。

总结，随着人们生活水平提高，原先的猪肉味道再也回不去了，不是白猪肉不好吃，也不是黑猪肉好吃，主要原因是以前人们一月才吃回肉，油水太少，容易造成营养不良，而现在每天有肉吃，有油水喝，不会出现对肉的渴望和追求。

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@天府农人刘洋

鸭肉的功效与作用及营养价值

养鸭子的好处：吃养子可以对咳喘、便秘也有一定功效。研究也表明：鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益。法国西南部加斯涅地区的居民习惯吃鸭肉，这里的人很少患心血管疾病。

现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值都很高，含蛋白质达16．5％，脂肪7．5％，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。坏处：鸭子到处大小便，很张很臭。

椰子肉的功效与作用及营养价值

椰肉即椰子的胚乳。取用椰子浆后，砸开内果皮即得，可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。具有补充营养、滋养肌肤、利水消肿的功效。

牛肉的功效与作用及营养价值

个人认为是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是选择适合自己的，根据所需来补充。

鸡肉：有滋补养身的作用。

牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

羊肉：性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用（这个羊肉您也可以看看）

鸭肉：性寒，根据中医“热者寒之”的治疗原则，特别适合于体内有热、上火的人食用。

猪肉：适量食用可以维持人体肌肉性能和提供运动所需热量

猪肉的功效与作用及营养价值

猪皮里有很多胶原蛋白，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

五花肉的功效与作用及营养价值

牛头肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

拓展资料：

牛肉的其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。