茄子蒂煮水功效与作用(茄子蒂煮水功效与作用煮多长时间)

茄子蒂煮水功效与作用煮多长时间

铁锅煮带蒂茄子水是黑蓝色。

茄子蒂煮水能长期喝吗

晒干茄子蒂时…首选处理茄子。将挑选好的嫩茄子去蒂，洗净，不需要去皮，根据你的喜好切成卷片或厚条，但要切成条，这样更容易晒干。切割后，撒上适量的细盐，混合均匀。

3、蒸。将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，蒸一会儿，取出蒸笼。你不需要蒸茄子，直到它太成熟而不能蒸为止。有些人喜欢用沸水烫茄子，但我觉得蒸茄子更好。因为滚烫的水会增加茄子吸收的水分，这对以后的干燥非常不利。

4、暴晒。将蒸好的茄子沥干水分，放在阳光下，摊开，暴露在阳光下，直到茄子完全干燥，搅拌时，茄子会发出沙沙的声音。也可以在干燥前在阴凉通风处干燥一夜。

茄子蒂煮水怎么做

原料

茄子。

辅料

盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖。

做法

1、茄子去蒂洗干净，切成连在一起的条状；

腌茄子

2、锅加水烧开，茄子放笼屉蒸上二十分钟，取出控干水分；

3、香菜、蒜、青红辣椒切成末，放盐、味精，再少放一点糖，拌匀；

4、茄子放凉了，把切好的菜末包在茄子里，慢慢地码好。放48小时就可以吃了

茄子蒂熬水

一、用料

长茄子 2个，粉条 1小把，猪肉 200克，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，醋 1勺，葱 半根，姜 2片，蒜 3瓣，盐 半勺，鸡精 少许

二、茄子粉条汤的做法步骤

步骤 1

粉条提前1小时温水浸泡。

步骤 2

茄子去皮洗净切成块，放1勺盐，放置15分钟，把水沥干（这样做是为了去茄子的水分，炒的时候少吸点油）。

步骤 3

一块猪肉切成薄片。

步骤 4

准备葱花、姜片。

步骤 5

3瓣蒜切蒜片。

步骤 6

调淀粉水，1勺淀粉➕小半碗清水。

步骤 7

锅内倒入油（比平时炒菜放的油略多一点），放入2个八角，6粒花椒爆香，放入肉片翻炒至表面发白，放入葱花、姜片爆香。

步骤 8

放入沥干水的茄块，翻炒均匀，倒入1勺老抽上色、2勺生抽。

步骤 9

翻炒均匀至茄子软塌，加入2碗清水漫过茄子，加入提前泡好的粉条，加入适量盐（老抽和生抽里边都有盐分，所以盐可加可不加，我加了大概小半勺盐），搅拌均匀，大火煮开（煮的过程中用锅铲不断搅拌，以防粉条糊锅底）。

步骤 10

煮开后加入淀粉水，搅拌均匀再次煮开转小火，搅拌均匀，加盖焖10分钟左右。放入1勺醋（不喜欢醋味的朋友可以不加醋）、少许鸡精、切好的蒜片，翻炒出蒜香味关火装盘。

茄子蒂煮水有什么作用

步骤 1

将茄子去蒂洗净，切成条，用精盐杀一下备用

步骤 2

将鸡蛋、淀粉、面粉放碗内，加水一勺搅成糊

步骤 3

锅放火上放入油，烧至六成熟，将茄子沾上糊逐条下过，炸至焦黄捞出

步骤 4

锅放火上，下入水一勺半，放白糖，勾入湿淀粉芡，汁沸时加烘汁油25克，下入茄子，改用小火略炒一下就ok了。

茄子蒂煮水功效与作用做法

主料： 茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，

辅料： 小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量，

烹饪方法

1. 全部材料洗净备用；

2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；

3. 小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；

4. 锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；

5. 锅热油，小火入蒜泥；

6. 倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；

7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ；

8. 倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；

9. 加入切好的小红椒和姜丝；

10.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂 ；

11.最后加入葱即可。