肉皮熬麻辣烫汤起什么作用(麻辣肉皮图片)

麻辣肉皮图片

1、食材：猪皮适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，青椒适量，料酒适量，老抽适量，花椒适量，盐适量。

2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。

3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中，放入生姜，花椒，料酒，老抽，开火煮20分钟。

4、猪皮煮好后用凉水冲洗，并用刀把猪皮两面的杂质刮干净。

5、刮干净后把猪皮切成条。

6、油锅烧至7成热，放入蒜片、小米椒、生姜，炒出香味后放入猪皮，中火快速翻炒。

7、炒至有些许粘锅放少许盐，料酒，老抽，转大火翻炒。然后放入青椒，炒出香味后就可以盛出来了。

麻辣肉皮的做法大全

第一种猪皮冻，第二种芹菜炒猪皮，第三种炸猪皮，第四种凉拌猪皮，第五种卤猪皮，第五种三鲜肉皮汤，第六种猪皮黄豆，第七种烤猪皮，第八种泡椒猪皮，第九种广式脆猪皮，第十种红烧猪皮，第十一种香辣猪皮，第十二种客家萝卜猪皮煲，第十三种小青椒炒猪皮

麻辣皮的图片

带皮的羊排还是红烧比较入味，，既然要麻辣那就剁开斩断，，锅里放葱姜蒜辣椒花椒多一点放入羊排，老抽少许白糖盐味精少许，，，烧制粘稠即可，，，

麻辣皮的做法大全图解

五种。

一，.玉峰双胞胎。

二，卫龙大辣棒。

三，卫龙魔芋爽。

四，麻辣王子。

五，大刀肉。

辣皮，熟悉的味道，辣皮绝对是一种在孩子群体当中很著名的零食，虽然家长都会告诫孩子说它不健康不卫生，但是在这个年龄阶段，辣皮对于孩子的诱惑力几乎是无人可挡。在机器还没有普及之前辣皮的制作是依靠手工，但是发展到现在绝大多数的辣皮都是通过机器制作而成，味道同样相差无几。

麻辣肉皮冻的做法

1、准备适量的猪皮，把毛和油收拾干净，将收拾干净的肉皮撒上一层盐用手揉搓一下，然后用清水反复清洗几遍，猪皮洗好之后冷水下锅，加入5克料酒，再加入事先切好的葱段和姜片，焯水6分钟。

2、准备一块猪瘦肉，趁焯肉皮的时间把猪瘦肉切成小块。

3、猪肉皮焯好之后捞出来，然后倒掉水，重新加入水，把切好的小肉块放在锅中也焯一下水，焯出里边的血水就可以了，焯好的肉块捞出来然后用清水洗干净备用。

4、肉皮焯好之后放凉或者过一下凉水，把上面的一层猪油刮掉，刮的时候要用点力，因为上面有很多油的，肉皮刮干净之后切成小细条，切好之后放在盆，里边加10克盐，5克小苏打，然后搅拌均匀，把油脂全都搅拌出来，搅拌好之后用温水多清洗几遍，洗到水变清不浑浊的时候就可以了。

5、接下来切点姜片和葱段，把清洗干净的肉皮倒在锅里，焯好的肉块也放在里边，这是2斤的肉皮和1斤肉，然后加适量的清水，水的量要没过食材，大火烧开，在里边加入适量的葱，姜，几粒八角，10克料酒，3克蚝油，15克味极鲜，开锅以后盖上盖子，改小火炖2个小时。

6、准备一个干净的模具，时间到皮冻就熬好了，把里边的大料和葱姜挑出来不用，把熬好的皮冻倒在模具里，再倒入煮熟的花生米，搅拌一下，装满之后常温下放凉，凉透之后然后放在冰箱冷藏。

7.已经在冰箱里放一夜了，现在切开就可以吃了，用刀把边缘起一下，把皮冻切成薄片。