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鹅菜功效与作用(鹅菜又叫什么菜)

更新:2023-04-16 07:39编辑:bebe归类:四季养生人气:0

鹅菜又叫什么菜

鹅切块或者剁碎,切丁都可以

鹅菜怎么吃好吃又简单

固始鹅块的做法:

1、鹅块的秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后捞出晾干,汤备用。

2、鹅油(最好使用鹅油),加葱(选用火葱),姜,蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据当地人的口味)炝锅。

3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。

4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡可以根据当地人的口味把握)浇上即可。

要点:

煮鹅时千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味。葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿。

固始鹅块是原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。固始鹅与固始鸡一样,是中国著名的地方优良品种,具有生长快、觅食力强、肉质好等特点。

鹅菜又叫什么菜呢

鸭嘴菜是石竹科繁缕属,叶片宽卵形或卵形,一般生于水边草地,沼泽,林下湿草地,及水田荒地里。春季刚发出的嫩芽簇拥在草丛中,因为嫩芽的外形尖尖的像鸭嘴,故得名“鸭嘴菜”,鹅仔菜, 鸭儿菜,香头草。鸭嘴菜含蛋白质、钙、维生素C,可以当菜吃还可以入药,可以清热解毒、利尿消肿。洗净后可以凉拌,煮汤,或者拌馅包饺子吃,比豌豆尖还柔嫩鲜美。

鹅菜的营养价值及功效

鹅菜也写作蛾菜、义菜(福州方言区鹅、义同音),学名南茼蒿 (Chrysanthemum segetum L. ),也有地区叫蓬蒿、菊花菜、艾菜等,名字众多。鹅菜是菊科 (Compositae)管状花亚科( Carduoideae)春黄菊族(Anthemideae)菊亚族 (Chrysantheminae)筒蒿属 (Chrysanthemum)一年生或二年生草本植物。

叶互生,椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形,边缘有不规则的大锯齿,少有成羽状浅裂的,长4-6厘米,基部楔形,无柄,光滑无毛或几光滑无毛,高20-60厘米。

茎直立,富肉质。

头状花序单生茎端或少数生茎枝顶端,但不形成伞房花序,花黄色或白色,花梗长5厘米。总苞径1-2厘米。内层总苞片顶端膜质扩大几成附片状。舌片长达1.5厘米。舌状花瘦果有2条具狭翅的侧肋,间肋不明显,每面3-6条,贴近。管状花瘦果的肋约10条,等形等距,椭圆状。花果期3-6月。茎叶嫩时可食,亦可入药,我国南方各省作蔬菜栽培,食其肉茎及叶。

鹅菜有什么作用和功效

向天歌浮绿水鹅皇希望对你有所帮助

鹅菜是什么菜

1.在中餐里:正菜主要是指热菜,虽然包含冷菜和热菜,但通常以热菜为主。主菜是指主打菜肴,多以特色菜为主菜。

2.在西餐里:一般来说,西餐分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、咖啡。一般意义上来说,正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。

主菜是其中的一道菜,肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

鹅菜又叫什么菜名

在天愿作比翼鸟 烧烤乳鸽(一对)

红嘴绿鹦哥 凉伴双拼(金华火腿+豪油芥蓝)。

燕草如碧丝 炒三丝(海苔芽丝+青椒丝+香菇丝)

秦桑低绿枝 青椒牛肉丝。

漠漠水田飞白鹭 小白鱼苋菜羹。

阴阴夏木转黄鹂 虾炒蛋(或蕃茄炒蛋+扁尖笋衬底。)

凤凰台上凤凰游 五香烤鸡(或烤鸭)

黄鹤一去不复返 火腿莲子鸡汤

还有经典的:

穿过你的黑发我的手 海带炖猪蹄

雪山飞狐 炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮!

青龙卧雪 一盘白糖上面放根黄瓜

瑞雪火山 凉拌西红柿上面再撒些白糖

绝代双骄 青辣椒炒红辣椒

求——有诗意的菜名

  经典宰人菜名

  1、“穿过你的黑发我的手”——海带炖猪蹄。

  2、“母子相会”——黄豆和豆芽!

  3、“雪山飞狐”——炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮!

  4、“走在乡间的小路上”——红烧猪蹄,然后边上镶点香菜!

  5、“青龙卧雪”——就是一盘白糖上面放根黄瓜。

  6、“火山下大雪”——凉拌西红柿上面撒上白糖。

  7、“悄悄话”——猪口条和猪耳朵。

  8、“泰山三美”——原来是白菜豆腐,于是质问小姐,答日:三美是白菜、豆腐和水,泰山的水最美……

  9、“绝代双骄”——青辣椒+红辣椒。

  10、“红灯区”——辣子鸡丁。

  11、“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋(红脸和黄脸)。

  12、“心痛的感觉”——就是一杯白开水(50元),真痛。

  13、点一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主理论,得到的答案是:做面条的师傅姓牛。

  14、“乱棍打死猪八戒”——豆芽炒猪头肉!

  15、“火辣辣的吻”——呵呵,就是辣椒炒猪嘴噢!

  16、“小二黑结婚”——原来是盘子里两个剥光的皮蛋!

  17、“朝天阕”——拿上来一看,嗬,盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股!

  幽默菜名

  我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》,菜上来一看,FUCK!居然是黄豆>豆芽!

  我点过一个《雪山飞狐》的菜,**!就是炸虾片(白色),上面有几个很小的炸虾皮!

  《走在乡间的小路上》,天呀,竟然是红烧猪蹄,然后边上镶点香菜!

  有一次和同学去巴山吃饭,发现有一个凉菜叫做《一国两制》,就随口问服务员这是what,结果服务员说:“是煮花生米和炸花生米”……

  在大庆,看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传,有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪,问了问原来是菠菜炒黑木耳!!!

  还吃过一道菜,叫《青龙卧雪》,就是一盘白糖上面放根黄瓜。《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖

  某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》,端上来一看原来是猪口条和猪耳朵,呵呵……~~~

  记得上次在泰安,要了一道菜-----《泰山三美》。上来一看,就是白菜豆腐,于是质问小姐,答曰:三美是白菜、豆腐和水,泰山的水最美……

  我点过一道菜叫《绝代双骄》,就是-----青辣椒+红辣椒

  还有,《红灯区》-----辣子鸡丁

  我的拿手菜叫做《关公战秦琼》,不old吧?我记得是我想出来的:西红柿炒鸡蛋-----红脸和黄脸

  有一个叫“心痛的感觉”其实就是一杯白开水(50元)

  有位朋友去泰山玩,在一家小面馆点了一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理,得到的答案是:做面条的师傅姓牛!朋友当场几乎晕倒,问 :你们就不考虑长久生意吗?店主答曰:一般的客人一生也就来一次泰山,能到我这儿吃一碗面我已经很幸运了

  呵呵。知道《乱棍打死猪八戒》是什么吗?是豆芽炒猪头肉!!!

  记得有一次在餐桌上点了一道菜,名为《独秀峰》,端上来一看,好家伙,竟然是一盘鸭屁股。

  有人吃过《火辣辣的吻》吗?-----呵呵,就是辣椒炒猪嘴噢!:)

  菜名《小二黑结婚》,原来是盘子里两个剥光的变蛋!

  美国炸咱大使馆的时候,有家饭店推出一道菜,叫《红烧美国大使馆》。要来一看,啊!是红烧大肠……一口没动就塞到桌子底下……

  去南方出差,吃饭时看见一道叫《朝天厥》的菜……拿上来一看,嗬,盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股!!!

  西安出差,看别人吃炸鸡腿和红色的番茄酱……于是就要了一份儿……买单时……小姐对我叫着……先生要的《处女第一夜》12元……

  谁喜欢吃“裸体美女”?-----就是去了皮的花生米呀,哈哈哈哈……

  “黑熊耍棍”,猜猜看,是什么菜?嘿嘿,其实就是木耳炒豆芽!!!

  在黄山一家饭馆,吃“黄山一绝”,靠!结果竟然是一盘蕨菜,我倒!!!

  我有一同学到一饭馆,看见有一道菜,名叫“猴子捞月亮”,觉着可能不错,买了一看,原来是一盘醋上面放了一滴香油,简直气爆了!!!……

  我在某大饭店用餐,点了几道大餐后,又要了几道素菜,其中一道叫“银芽盖被”,名字看着新鲜,菜上桌后,你猜怎么着?黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋

  算了,那些菜名都不成。最经典的是这个-----有一回看见一菜,叫《白马王子》。当时,随行的众人都不知为何物,于是就要了一盘。结果,菜上来一看……就一大豆腐……上面还插了张刘德华的照片……众人无不倒地,口中狂吐白沫……

有诗意并且好听的菜名

有诗意并且好听的菜名还有:

得汁鸳鸯筒、 芝麻凤 凰卷、 七彩冻香糕、 水晶鲜奶冻 、月中丹桂 、娇莺戏蝶

儿菜

1 先把肉洗干净,然后切成小片,装碗后加盐,加糖,加生抽,加油,加生粉搅拌均匀待用

2 把儿菜洗干净,接着切成小片,然后把锅洗干净,加水,开火,把儿菜倒进去,等水开了,关火,搅拌一下,捞起来装盘待用。

3 把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把肉倒进去翻炒,等肉断生后,把烫过的儿菜倒进去,接着加盐,加糖,加生抽搅拌均匀,这时候不停地搅拌一分钟左右,接着关火,装盘。

鹅菜图片

1、食材:6根黄瓜,一头大蒜,2个小米辣,适量海鲜酱油,适量白糖和盐。

2、先把黄瓜用清水洗干净,然后用厨房用纸把表层的水擦干,用菜刀把黄瓜切成四个长条,然后再用刀把黄瓜瓤切掉。

3、接着把黄瓜切成5厘米左右的段,然后把切好的黄瓜放入到干净的容器中,撒上适量的食盐,用筷子搅拌均匀,覆盖保鲜膜腌制半小时。

4、辣椒洗干净之后切成小段备用,大蒜扒皮洗净之后切成小片,把腌制好的黄瓜取出,我们可以看到容积内已经被腌制出来了一些水。

5、接着取出一个大点的容器,这里用的容器最好是腌咸菜的罐子,或者是其他种类的罐子,然后把经过腌制的黄瓜和水一起倒入罐子中,接着在罐子中加入海鲜酱油,切好的蒜片儿和小米辣。

6、根据个人口味再撒上适量的白糖,用筷子翻动,把调料搅拌均匀,然后罐子封口放在阴凉处腌制。

7、腌制时间大约为24个小时,在腌制的过程中要翻动一次,这样能够使腌制的黄瓜更加入味,美味的腌黄瓜就做好了。

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