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菜谱家常菜是什么

更新:2023-04-16 06:37编辑:bebe归类:饮食养生人气:0

家常菜,是中国菜的源头,是地方风味菜系的组成基础。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,形成了东南西北中各自风味的不同基础,经过发展,经过提升,形成了中式菜的菜系。

家常菜做法 家常菜菜谱?

家常菜做法 家常菜菜谱



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鹿角菜的家常做法?

1、用清水搓洗干鹿角菜,去掉砂子等杂质。

2、用清水浸泡清洗干净的鹿角菜约5小时。

3、青红椒洗净切丝,生姜切丝,大蒜拍碎后切粒。

4、鹿角菜淘洗后切长段。

5、把鹿角菜盛入干净容器里,撒上姜丝拌匀。

6、倒入一汤匙香醋。

7、洒入少许精盐。

8、调入一汤匙生抽。

9、调入适量白糖。

10、撒上蒜粒,调匀即可。

【材料】干鹿角菜150克,黄瓜1根,冰糖萝卜半个,大蒜4瓣,花椒1把,盐4克,白醋15毫升,糖20克,芝麻油10毫升,辣椒油5毫升。


【做法】①干鹿角菜用冷水泡开洗净,分成小块。

②黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。

③大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。

④花椒在热油中炸香,把油浇在上面拌匀

 食材:鹿角菜,猪肉,葱,蒜,辣椒.

1,将食材洗净,待水滚,放入鹿角菜,快速汆烫,捞出备用

2,锅中放入两匙油,放入蒜,辣椒,猪肉 

3,再放入鹿角菜,放下盐,调味米酒,白醋,葱快速炒一下即可盛盘

四味汤家常做法?

步骤/方式1

之所以叫四味猪肚汤,是除了猪肚外,还加入了营养的四味食材。分别是红枣、桂圆、淮山和莲子,以起到补气血、润肠胃、去水肿和清肺热的作用。

步骤/方式2

莲子用水清洗干净,不浸泡也没问题,完全可以焖熟。猪肚切丝取200克左右,淮山、桂圆和红枣取适量清洗干净。

步骤/方式3

先把猪肚倒入焖烧罐,加入一勺料酒。

步骤/方式4

倒入沸水至满杯,记得一定要沸水哦,盖严盖子,等3分钟。

步骤/方式5

接着把水倒掉,把四味食材除红枣外的都放入焖烧罐,再次倒入沸水至满,盖严盖子再预热3分钟。

步骤/方式6

再次把沸水倒掉,这样焖烧罐得到充分预热后,加入红枣,再次倒满沸水,盖严盖子。如果不急着食用的话,焖烧一晚上是最好的。晚上做好,第二天清晨喝最是合适。

步骤/方式7

我是晚上10点左右做的,次日清晨不到7点,打开罐子,焖好的汤汁醇香四溢,温热的口感最好。猪肚也很柔软了,这时候加入少许盐,搅拌一下,就可以美美的享用了。

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