艾饼功效与作用(艾饼的材料和做法)
艾饼的材料和做法
用料 艾叶600克 糯米粉750克 籼米粉250克 白糖适量 艾叶饼的做法 新鲜的艾叶摘去茎和杂草，洗干净。 取锅烧开水，艾叶放开水里汆一下，捞出来过冷水。 汆过的艾叶放入搅拌机，加适量水，打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。
搅碎的艾叶糊把水撇掉一些，盛入盆里，把糯米粉，籼米粉加入，和成粉团，刚才撇出的汁水可以酌量添加用于和粉团。
和好的粉团应该不粘手。 锅里加清水，烧开，把米粉分成小份，揉圆压扁入锅煮，饼浮起来时就可以捞出来吃了。 喜欢甜的童鞋可以沾白糖吃，或者回锅加糖和油炒，我喜欢吃原味的，清香爽口。
也可以用油锅生煎艾叶饼，那种做法比较多油，重口味的童鞋可以尝试不同的口味。
艾饼的最简单做法
艾饼的做法步骤
步骤 1
先把艾草洗干净。
步骤 2
煮一锅开水，把艾草煮软。其实就是把艾的苦、涩味去掉。
步骤 3
烫软的艾，捞起来放进冷水里，再挤出多余的水份。变成小球，自己能抓住就行。
步骤 4
挤干的艾草，拿去剁碎。像平时剁肉饼一样的做法。越碎越细就好吃。费时多，臂力稍微用多点。分开几次多，太多不好弄。
步骤 5
煮糖水，1.5条黄糖放入锅里，大概倒半碗清水去煮融就行。
步骤 6
糖水煮好后就加剁好的艾草进去煮，一直搅拌，让艾草好好吸收糖份。要看火哦。大概5-10分钟，就是要他们俩裹在一起，吸收糖份就关火。
步骤 7
离火后就倒600克三象牌糯米粉，用筷子搅拌，再用手去和，这个牌子的糯米粉越和越有手感，不粘手。还要加少2-3汤勺的生油一起揉粉。如果揉粉觉得干就放一点点水下去。把粉揉成年糕就好了。这粉不怕揉多，越揉越有韧劲。手臂力要费力气哦。（三光面团）
步骤 8
揉好的粉团搓成一小个，用一个爱心形状的模具按出爱心的样子。拿个碗倒点油，盘子要摸一层油防粘盘，再拿艾团摸油搓圆，再压扁，放入盘子里。如果想好看，家里有做月饼的模拿来压，漂亮的爱饼就出來了。
步骤 9
手快的，在搓团子的时候，可以开火煮水，等妳搓好一盘的艾团就可以上锅蒸，一定要水开上锅。一般20分钟左右就好了。打开锅，看到每个团子鼓鼓的就证明团子已经熟透，能出锅。
艾饼怎样做
用料
艾草 100g
瘦肉 50g
鸡蛋 2只
面粉（中筋或低筋） 200g
水 50g
咸香艾草饼的做法步骤
步骤 1
新鲜的艾草开水烫灼后捞起，挤干水分，切碎
步骤 2
瘦肉剁成肉末，加入适量盐、酱油调味，炒至七八分熟
步骤 3
打发鸡蛋加入适量的盐和鸡精，把艾草，瘦肉放入鸡蛋中搅拌，加水，用筛网把面粉分三次加入，并调成糊状。
步骤 4
煎锅放油，把面糊放入并摊平，一面煎至七八分熟后翻面续煎至全熟即可出锅了
艾饼如何做
客家煎艾饼的原材料： 艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克 客家煎艾饼的制作方法：
一、将艾味洗净，过沸水后切碎。
二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟。
三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。
艾饼的做法和配方
水开蒸二十分钟
做法
1.艾草清洗干净后，放清水加盐和小苏打粉浸泡20分钟后，再过清水几遍，然后煮开水后焯水捞起备用(水留)，把片糖放入焯艾草水中，直到片糖溶化。
2.备好馅料:150克熟花生米(打碎)+50克白沙糖+60克熟白芝麻，捞在一块搅均匀。
3.准备大盆，先把艾草揸干水分，切碎，再把400克糯米粉和糖水倒进，加一点点橄欖油搓成艾草面团，然后按自已喜好等份开始包艾饼即可。
4.把做好艾团放蒸锅(水开蒸20分钟)
材料
400克糯米粉，半斤艾草，1片片糖，馅料:150克熟花生米(打碎)+50克白沙糖+60克熟白芝麻
艾饼怎么做法
首先把艾叶清洗干净，锅中烧开水下艾叶，下一小勺食用碱焯水一分钟，快速捞出过一遍清水拧干水分备用
把焯过水的艾叶用料理机打成艾叶汁，250克糯米粉，250克粘米粉，加入250毫升艾叶汁，用筷子不停的搅动，然后把它揉成光滑的艾叶团。
掐一点小刘子把它掐成深碗口状，中间放入，芝麻，花生，椰丝，然后用虎口收紧，再把它揉圆，用手掌压成饼的形状。
热锅冷油下做好的艾叶饼，小火烙定型后翻面，烙十分钟即可出锅。
艾饼的配方
寒食面是中国的传统节日——清明节（也称寒食节）期间吃的一种食品，以面条为主料，加入各种蔬菜、肉类等食材制成。一般来说，寒食面不需要烹饪或蒸煮，而是用冷水浸泡或者凉开水煮熟后，再加上调料食用。
根据地域和习惯的不同，寒食面的制作和食用方式也有所不同。比如，北方地区的寒食面通常比较粗，配以香肠、豆皮、黄瓜、葱花等食材和调料；而南方地区的寒食面则更细、更滑，经常搭配豆腐、虾米、花生米等多种配料。此外，还有一些特色的寒食面，如四川的担担面、山东的过油面等。
寒食面的名称源于寒食节这个传统节日，这是一个祭祖和缅怀先人的节日。在这个节日里，人们会前往祖先墓地扫墓、祭奠，同时也会吃一些节日食品，其中寒食面就是其中之一，寓意着对先人的缅怀和祭奠。