中餐寿宴菜单

首先是菜的组成：
要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上

形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元

凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适
成本5元

热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 老人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味
蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃
炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃
素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右

最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右

开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的

饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了
成本估计在30块左右

最后饭后可以上甜点 可以上水果 看情况而定啦~

 卤水拼盘（豆腐干、卤牛肉等）
双味基围虾
迷踪蛇
九味贵妃鸭
墨鱼炖肚条
香辣肘子
扇贝
爽口大片牛肉
全家福火锅（肉丸、木耳、香菇等）
清蒸鲈鱼
武夷山笋丝
清炒时蔬
鲍汁扣鹅掌
寿面
水果拼盘

【求助】给老人祝寿做什么菜哇

 什么菜都可以，有心就好，老人不会怪你的，只要你还记住他的生日就可以了。

    最重要的就是一家人开开心心的、面条是必不可少的，这点很重要，希望采纳！

寿宴上应该做什么菜

久久长寿面
主料：高筋面、盐

烹制方法：

1、取9两9的面粉，放入盆中，加入两钱盐，用水和成面团，盖上湿布饧10-15分钟备用；

2、将饧好的面团制成拉面即可。

特点：面条筋斗，弹性高。

过生日做些什么家常菜？

你要自己做的话；那就看家里有什么；就看着安排了；像到那是水果就可以吃了。用家里有的水果拼个凉盘；在看家里的东西定；像西红柿炒蛋。茄子炒辣子了；再来个鱼什么的；家常菜也没什么了；就按那边的口味来定了

老人过生日该做些什么菜？详解方法

舒心驻颜老火汤

基本材料 羊尾骨（连尾）1条，羊排肉550克，黄精8克，枸杞5克。

配料：南姜2片，西红柿2个，冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许。

制作方法：

1、羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。

2、将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。

3、往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。

4、黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。

5、食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。