肉类如何烹饪好吃

材料：
五花肉..... 600克
空心菜..... 200克
葱......... 150克


调味料：
鸡粉.....1/4小匙
酱油...... 3/4杯
白砂糖.... 3大匙
米酒...... 1大匙
水...... 4杯

做法：
1：将五花肉洗净，切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。

2：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。

3：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀，接着加入所有调味料大火煮开。
4：煮开后再改小火煨煮30分钟，待熟透后加入葱段。

5：大火收干汤汁，然后盛盘。另起一锅滚水，将空心菜烫熟，捞出作为装饰配菜。

炒猪肉有什么家常菜有什么

青椒肉丝做法一 主料 ：
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二 原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

肉类的菜。。怎么做？

要想切薄，只要放倒冰箱冷冻，只要利刀就好，但是提醒咋，一般冷冻过得再拿出来不太好，另外做肉类的菜系，若想肉入味，那借助调味品料酒，葱蒜姜，盐，花椒提前腌制，或者肉丝之类的可以裹东西，望采纳

肉类的菜都有哪些

我们生活中常吃的肉类有海鲜类、畜肉类、家禽类等等，同时烹饪方法也是不计其数。海鲜类的菜有炒鱿鱼、白菜炖刀鱼以及清蒸鲍鱼等等。常见的畜肉类和家禽类的菜有炸鸡腿、鸡腿炖土豆、猪肉丸子、红烧肘子、水煮肉片、木须肉菠萝咕咾肉、鸡肉卷、软炸里脊、东坡肉、梅菜扣肉等等，非常多。
二、肉类的做法推荐
1.香辣肉丝
需要的材料：里脊肉、香菜、胡萝卜、红干辣椒、生姜、大蒜、淀粉、鸡蛋、精盐、白糖、食用盐
制作方法
(1)香菜洗净后切成香菜段待用，胡萝卜洗净去皮胡萝卜丝待用。
(2)大蒜去皮切成蒜丝待用，红辣椒洗净切成辣椒丝待用，生姜洗净切成姜丝待用。
(3)里脊肉洗净切成猪肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒、酱油、鸡蛋搅拌均匀腌制一会。
(4)取一个空碗，加入酱油、食用盐、淀粉、清水、食醋、白糖搅拌均匀后待用。
(5)取一口锅放入食用油并烧热，锅中加入肉丝翻炒至变色捞出待用。
(6)锅中再次加入食用油烧热后放入生姜丝、辣椒丝、蒜丝翻炒出香味。
(7)锅中加入胡萝卜丝和肉丝翻炒至成熟，加入香菜继续翻炒，最后淋入酱汁翻炒均匀出锅即可。
2.蘑菇炒肉
需要的材料：猪肉、生姜、老抽、食用盐、蚝油、料酒、大蒜瓣
制作方法
(1)蘑菇放入水中清洗干净，切块待用。
(2)猪肉洗净后切成猪肉丝待用。
(3)把切好的猪肉丝放入空碗里面，加入料酒以及淀粉，搅拌均匀后腌制一会。
(4)取一口锅放入清水并烧开，把蘑菇放入锅中煮一会捞出控水待用。
(5)取一个空碗加入蚝油、料酒、老抽、食用盐搅拌后待用。
(6)另起锅加入食用油烧热，把大蒜瓣放入锅中煸香。
(7)锅中加入肉丝翻炒，再加入蘑菇翻炒至成熟。
(8)把调好的酱汁淋入锅中翻炒均匀出锅即可。
生活中肉类的菜有哪些，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。其实生活中肉类的菜非常多，只要发挥您的想象力，任何肉类都可以变成美食。肉的营养非常丰富，我们经常吃肉类可以很好的增强体质，喜欢吃肉的小伙伴快来试一试吧。