白贝菜心有什么作用(白贝菜谱)
白贝菜谱
原料：非洲鲳片2条，毛豆1斤剥米，水发木耳少许撕成小块，葱，姜，蒜，香菜少许，八角2颗，辣椒干少许清洗的时候注意两点：
1）请一定把鱼背，鱼肚附近的细小鱼鳞尽量刮干净，因为这是鱼最肥美好吃的部分，如果清洗不彻底的话，直接影响口感的；
2）洗好后，鱼背上刈柳叶刀，用盐稍微把鱼整个抹一下，这样容易入味，而且可以减少烹制的时间~做法：油烧热后，先下2颗八角炸一下，然后放入鱼，两面煎一下，依次放酱油，料酒，糖，盐，少许醋，生姜，辣椒干，添水淹没鱼身，大火烧开后放毛豆米，木耳，大火烧开后转中小火慢炖，中途记得推动鱼身防止定锅，待汁水渐浓，放葱蒜转大火收汁，撒上香菜末即可~~~
白贝怎么做好吃
食材：白贝800克
辅料：白醋少许，蒜蓉50克，生姜2片，生抽少许，盐2克，油2毫升
做法
1.准备好新鲜的黄贝，如果有坏的要扔掉。
2.黄贝用清水先清洗一遍，把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐，浸泡3分钟。
3.用白醋、盐浸泡过的黄贝，会吐出很沙子，变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净，捞出，沥干水。
4.把蒜、生姜分别洗净，切片。热锅，倒油，放入生姜、大蒜、洗净的白贝，大火爆炒；
5.加一小勺白醋、盐，翻炒白贝。因为加醋、盐，加上受热，白贝很快就张开壳，继续大火翻炒，一定要大火哦。
6.炒熟的白贝，加点生抽，入味，去腥，更加美味，翻炒均匀即可出锅。
白贝怎么做汤好喝
主料：百合50克、白贝肉400克、蟹味菇100克、蕨菜150克、猪瘦肉200克。
调料：生姜、盐适量。
做法
1、将白肉清洗干净；蟹味菇去蒂洗净；蕨菜洗净切段；生姜切丝，备用。
2、将猪瘦肉洗净切块，放入沸水锅中焯烫，捞出冲凉。
3、将适量清水煮沸，下如猪瘦肉大火煮20分钟后，下白贝、蟹味菇、百合、蕨菜、姜丝，煲30分钟，加入盐即可。
白贝的做法大全
材料
白贝 2根
鲜活花蟹 1只
花菜 小半棵
胡萝卜 半根
瘦肉 小半块
虾油 适量
糖 少许
葵花子油 适量
做法
1、花蟹杀死，掰开盖子，去腮，身子切块。
2、瘦肉和胡萝卜切丝，肉丝加些老酒和干淀粉搅拌下。
3、花菜掰下菜花清洗干净，根茎部分切丝。
4、白果切片，下锅前清水冲洗一下，不容易粘粘。白果切片时，刀上些水，这样也不容易粘粘。
5、锅烧热，下适量油，先炒肉丝，再盛起待用。
6、再多下些油，一会炒白果就不再放油了，下胡萝卜和花菜根茎一起炒开。
7、下花菜继续翻炒，再加螃蟹，加清水、虾油和糖。
8、花菜烧差不多，就下白果和肉丝，盖上盖子。
9、等锅开了，用铲子将白果和这些配料一起翻炒即可出锅。
白贝的做法家常做法
用料
白贝 400g
白萝卜 200g
豆腐 300g
小葱花 适量
姜丝 15g
做法步骤
1、所需食材
2、300g豆腐块焯水
3、大火煮沸
4、捞出备用
5、400g白贝焯水
6、大火煮沸
7、捞出备用
8、将清水煮沸后放入白贝
9、大火煮5分钟
10、放入15g姜丝
11、放入豆腐块
12、大火煮沸
13、放入200g白萝卜丝
14、大火煮2-3分钟
15、加入1茶匙食盐拌匀，即可出锅。
16、加入2茶匙花生油
白贝的煮法
做法步骤
1/7备好材料。
2/7白贝在盐水中浸泡半小时洗净； 紫菜浸泡去水；
3/7瘦肉切细薄片，加少许淀粉、生抽、油腌渍一下； 姜丝备好；
4/7热油锅，下姜丝爆香，倒入肉片稍炒；
5/7加水3碗烧开煮5分钟；
6/7然后下紫菜和白贝，再煮5分钟至白贝全部开壳；
7/7最后下盐调味即可。如果怕有腥味也可以下点料酒，味道会更鲜美
白贝的做法大全家常菜
白贝 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺
做法
白贝洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来
大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。
拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。
把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。
加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。