茶油餐饮作用(茶油餐厅)

茶油餐厅

衡阳市十大食盘菜，排名第一的就是泰式可乐排骨由（味道先生私房菜提供）。

第2名就是佛跳墙（尚宫厨提供）。

第3名是椒麻牛肉粒。（湖南佳和餐饮提供）。

第4名是香辣猪尾。（袁老湘食提供）。

第5名衡阳味道。（陆府酒楼延安店提供。）

第6名橘皮扣肉。（小颜茶油土鸡不提供。）

第7名，费大厨辣椒炒肉。（油费大厨辣椒炒肉提供）

第8名泰式芒果虾球（法布西餐厅提供。）

第9名干烧海参。（曲园酒楼提供。）

第十名燕归来。（叙艺堂餐厅提供）。

茶油餐厅前景如何

饭店最好还是用油来烧饭，最便宜许多大功率的炉子都是用柴油作为燃料的，而柴油的价格也不贵，用茶油做饭店炉子的火力，一个菜可能不到一分钟就烧熟了，而用气的话受到天冷天热价格影响比较大，有的时候会非常的贵，煤气40公斤的，冬天的时候最多的时候卖到120元一瓶，便宜的时候只有60元一瓶，价格不稳定，用电的话成本非常的高

茶油食堂

可以的，餐厅是吃饭的地方，只要有正规的营业执照(营业执照经营范围需要包括餐饮服务业和食品销售行业两大类型)就可以销售包装食品，餐厅在经营各种快餐的同时可以销售豆浆油条，奶酪面包，方便面，重庆火锅底料，速冻饺子，花生油，菜籽油，山茶油，芝麻油等等

茶油料理

1、鲂鱼切斜刀片、葱切大段，葱白用刀拍个几下、姜切片。取一大碗，将切好的鱼片加入米酒、葱段、姜片、盐、白胡椒粉与香油抓过后一起醃渍备用。枸杞泡水，水莲洗净备用。

2、醃鱼片的期间，取跟鱼片数量一样的白菜叶，洗净后放入深盘中，再放入大同电锅里，外锅放一杯水，蒸软备用。(这样清蒸比水煮更能保留大白菜的原味)

3、蒸软的大白菜放凉后，一片大白菜包入一片鱼，卷起来后用水莲绑紧，直到所有的大白菜与鱼片都包完为止。

4、将包好的白菜鲜鱼卷放入有深度的盘子里，撒上泡软的枸杞，放入大同电锅。外锅放一杯水，蒸至开关跳起即可上桌食用。(比较重口味者，可在白菜卷外面再撒上一层薄薄的盐)。

5、蒸好的白菜卷，深盘里的那些水分全部都是白菜与鱼片的原汁，味道非常鲜美。这样好吃又好看的菜，一人一卷，非常适合拿来宴客。简单的材料与调味，做起来非常简单与健康。

茶油怎么烹饪菜肴

可以凉拌、热炒、煎炸食用三种方式最好。

1、凉拌食用

茶油在不需加热的情况下，可以直接用于凉拌各种荤素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡不油腻等特点。

2、热炒食用

营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3、煎炸食用

煎炸食品时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有抗氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎炸食用油。