养胃的菜式

羊肉： 性温味甘，有益气补虚，暖中温下，健胃开胃的功效。常吃可增加胃里的消化酶，起到保护胃壁，促进消耗的作用。
菜式：杞子炖羊肉，胡萝卜炒羊肉，当归生地炒羊肉，羊肉拌腐皮，鸡内金羊肉汤，杜仲炖羊肉。
莲子：性平味甘涩，补脾胃，促进肠胃的收敛作用，起到健胃，增进食欲的作用。
菜式：湘莲从仁炖大骨，莲子山药粥，莲子烩猪肚，龟肉莲子芡实汤。

猪肚： 味甘性微温，健脾养胃。可治疗脾胃虚寒所导致的肠胃溃疡，慢性胃炎等。
菜式：白芨龟肉猪肚汤，薏仁炖猪小肚。

白菜干：性平味甘，炖汤能除烦去燥，生津解渴，有清胃热，养胃阴，增进食欲的功效。
菜式：菜干蜜枣煲鸭肾，菜干蜜枣煲牛肚。

矼豆：容易消化，富含植物纤维，对消化不良，便秘有治疗作用。
菜式：矼豆排骨汤

胡椒：暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀，可治疗慢性胃炎等。

鸭肉：性凉味甘咸，很适合在夏季进补。具有生津解燥，养胃理气的功效。对胃热胃燥有很好的疗效。但胃寒者忌食。
菜式：香于鸭肉煲，参氏炖鸭。
萝卜焖牛腩
牛肉清圆汤
湘莲苁仁炖大骨
豇豆排骨汤
红玉肉丁
肉碎萝卜汤
萝卜番茄汤
泡椒炝羊肝
杞子炖羊肉
参芪炖鸭
黄芪当归煲乌鸡
莲子烩猪肚
胡萝卜炒羊肉丝
茴香炖狗肉
肉香茄子煲
黄芪鹅肉汤
香芋鸭肉煲
黄芪玉竹煲兔肉
鸡内金羊肉汤
姜醋炖牛肚
胡椒丁香鸡肉汤
白芨龟肉猪肚汤
龟肉莲子芡实汤
羊肉拌腐皮
白萝卜炖蜜糖
杜仲炖羊肉
当归生地烧羊肉
莲子山药粥
萝卜排骨汤
菜干蜜枣煲鸭肾
菜干密枣煲牛肚
胡椒炖青蛙
薏仁炖猪小肚
番茄排骨汤

有什么养胃的食谱

夏季养胃的食谱：

鸡片蘑菇汤

原料

鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

制作

1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片；鸡蛋取清；姜切丝。

2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。

功效是补中益气，安神健体。

藕节炖排骨

排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作

1、排骨切小块，水后盛入炖器。

2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面

3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效是清热润肺，生津止渴。

节瓜鸡脚汤

原料

眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只

制作

1、眉豆浸透，洗净；节瓜去皮，洗净，切大块；陈皮浸透洗净； 鸡脚斩去爪尖，洗净

2、锅内加入适量清水烧开 ，放入鸡爪烫约2分钟，捞起沥干水

3、瓦煲内加适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入以上全部用料，待水再滚起，改用中火继续煲2.5小时，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效是清热消暑，健脾开胃。

白鸭冬瓜瘦肉汤

原料

白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张

制作

1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好

2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。

茵陈健肤汤

原料

猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克

制作

1、瘦肉原件洗净

2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤

功效是适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。

莲藕猪蹄汤

原料

莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克

制作

1、莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件

2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。

功效是补血生血，清润解燥。