眉豆排骨汤功效与作用(排骨眉豆汤的做法大全)

排骨眉豆汤的做法大全

材料：猪骨500克，眉豆100克，生姜几片

调料：盐

1、猪骨飞水后冲洗干净血沫。

2、眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块。

3、全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序。

4、煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火(中大火)煲15分钟，放盐调味即可(如果有时间当然是用明火煲汤更好了，但上班族实在没时间的话，电压力锅也是很不错的选择。但电压力锅煲出来的汤比较清寡，所以，需要把汤倒出来，用明火再煲15分钟左右，这样汤水就会很浓郁啦)。

排骨眉豆汤的做法大全窍门

食材明细

冬瓜、骨头、眉豆、盐。

1、买一斤冬瓜

2、排骨头五六块

3、眉豆用水泡洗10分钟

4、把骨头洗净煮一遍后备用

5、冬瓜切成薄皮

6、冬瓜皮留着用

7、骨头和眉豆一起放水里煮，煮开后放冬瓜皮

8、半个小时后放冬瓜进去，煮十分钟，放盐，把冬瓜皮夹了仍掉

9、盛起

排骨煲眉豆做法

排骨眉豆白萝卜汤的做法

用料

白萝卜 1个

肋排 2根

眉豆

枸杞 适量

香葱 适量

姜片 2-4片

食盐 适量

料酒 适量

做法步骤

1、排骨清水洗净。

2、排骨冷水擦过，放入料酒，葱，姜，焯水捞出。

3、捞出洗净，放水砂锅，加入清水，没过排骨，少许盐，水开后，转中小火，炖30-40分钟，中间我用筷子戳一戳，看看排骨是否酥软，砂锅小，所以我又加了一碗水，继续炖。

4、洗干净白萝卜，切块。

5、准备好葱花和适量枸杞。

6、炖40分钟后，放入木耳和白萝卜，继续炖煮至萝卜软烂。

7、白萝卜差不多烂了，加入枸杞小火炖几分钟。

8、撒上葱花即可。

排骨炖眉豆

材料

排骨（或猪尾骨）750克，栗子150克，眉豆、莲子肉各50克，红枣4个。

做法步骤

（1）、排骨洗净，切去肥肉，斩件；栗子去壳，放入滚开水中煮5分钟，去衣；莲子肉、眉豆、红枣（去核）洗净备用。（2）、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用。

排骨眉豆汤的做法大全图解

作为人见人爱的百搭食材，能与猪排骨一起煲汤的食材就太多了：胡萝卜、白萝卜、莲藕、玉米、山药、海带、冬瓜、黄豆，还有的人会搭配丝瓜、绿豆、蘑菇、花生等。

总之，只要是你喜欢的食材，都可以往锅里加，并没有什么禁忌，只是味道不同罢了。

比较常见的搭配有：白萝卜玉米排骨汤、冬瓜排骨汤、山药胡萝卜排骨汤、黄豆海带排骨汤，莲藕胡萝卜排骨汤……排骨买回来后，

要先冷水入锅，中火煮开，很快锅里的水就浑浊了，而且水面上漂起了褐色的泡沫，这就是排骨里面的血水。稍微煮一下就好，捞出来晾凉，用自来水冲洗每块排骨，去除沾附在排骨上的血沫和骨渣（这一步一定不能省哈，

这样煲出来的汤才会清澈；排骨等晾凉后再洗，肉才会保持鲜嫩不会发柴）。

以前大家煲汤都用砂锅，小火慢熬一两个小时。现在很少有人有这个时间和情趣来享受这个慢炖的过程，因此用电压力锅来煲汤的人越来越多。

砂锅和电压力锅互有优缺点。像排骨、萝卜、玉米、冬瓜……每种食材需要烹饪的时间并不一样，如果用砂锅来煲汤，就可以先把排骨炖半个小时，再依次放入其它食材，这样能保证每种食材出锅时，都是刚刚好的口感；

如果用电压力锅，所有食材，管它易熟不易熟，都是一股脑儿丢进锅里，一起进去，一起出来，这样会使萝卜玉米等炖过头，稀烂稀烂的、软绵绵的，口感上有所欠缺。