吃浆水能有什么作用(吃浆水会发胖吗)

吃浆水会发胖吗

感觉是越热的地方凉爽的美食越少，反倒是家乡兰州，解暑的美食一个接着一个。

兰州牛肉面闻名天下，好多吃货去打卡，往往对发现兰州夏天有一种面叫“兰州凉面”

兰州凉面，俗称的“凉面条、热卤子”。在兰州，卖牛肉面的摊子上夏天都会卖凉面，凉面是用拉面过水拌油做成的，热卤子就是用夏天应季的蔬菜切片熬煮在一起，最后再勾上薄薄的芡。吃的时候，挑上一筷子面，浇上热卤子，再加上高脚大碗里的调料——油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿，还有大嘴儿壶里的香醋，可配酱牛肉，也可以配羊肉串。

最佳打卡地：西关步行街城隍庙，兰州凉面就老马家羊肉串，绝配！

浆水面，这个你如果从兰州匆匆而过，那么你是不会喜欢它的味道。如果你在兰州时间久了，你就喜欢上它，整个夏天你都会离不开它

制作浆水的方法很简单，用小缸或坛子，放在温度较高的锅台上。小缸内放入莲花菜或芹菜，之后，倒入不沾油渍的纯净面汤，需在三十度以上的高温中发酵三五日，其味变酸，口感纯正无怪味者，就成浆水。陇上人吃浆水的花样很多，有陇东浆水、天水浆水、陇西浆水等，兰州人的浆水面是其中较为讲究的之一。

浆水面

1.先取一盆清浆水煮沸，再凉凉。

2.另用炒锅放菜油少许，待油势放花椒数十粒，炸出香味后，再炝葱花。倒入凉浆水中，加盐，调匀，撒上切成碎末的香菜，待用。

3.另锅煮手擀面条，出锅过水，捞入碗中，浇上调好的浆水。还可以在绿香菜上再撒一小撮油炸的红辣椒丝。这样，一碗香喷喷的红化绿叶的浆水面就做成了。

4.再以油炸“虎皮辣椒”、凉拌龙豆、黄瓜佐餐，卤猪手，清爽滑溜，炎暑顿消。色形味皆佳。

这两个美食有个胖老外油管有视频，大家可以看看，我找不到了，找到就传给大家。

兰州还有两个解暑的零食，一个是甜胚子

甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。

可以购买称斤的干甜胚，和农夫山泉一起放冰箱冷藏15-20分钟，然后放碗里冲入冷藏过的农夫山泉，吃一口，让你想起初恋。

另一个是灰豆汤

灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。

这两个美食打卡最佳地：张掖路步行街大众巷杜维成甜食店，百年老店。

兰州的夏天离不了瓜果，我小时候的早餐就是一个馒头就半个西瓜。

第一个：皋兰旱砂西瓜

皋兰旱砂西瓜果实呈椭圆形、圆形，单果重3～6公斤，果皮颜色呈深绿、浅绿，带有墨绿色条纹。皮薄籽少，肉质鲜红，汁多味甜，为沙瓤，甜美清凉，含糖量高，中心糖和边糖分布均匀，口感极佳，远近闻名，是盛夏的消暑佳品。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“皋兰旱砂西瓜”实施国家农产品地理标志登记保护。

打卡地：南河道路边，这几年因为旱砂西瓜上市晚价格低，导致种植面积减少，我们本地人有时候都吃不上了。买的时候记住，皮薄个小颜色浅，太熟的不要买，因为水分少糖分高，容易出现空心干瓤。

第二个甜瓜

兰州是瓜果之乡，白兰瓜曾经风靡一时，白兰瓜退化之后，又研究出黄河蜜、银帝、郁金香、金红宝等等，曾经有甜瓜因为甜度过高被淘汰。

第三个是安宁白粉桃

兰州白粉桃果实肥大，果皮稍厚，向阳面呈紫红色，肉质细腻，柔软、甘甜，密汁丰富，芳香飘溢，味道醇美。

最佳打卡地：兰州市安宁区仁寿山附近村庄，买熟透的白粉桃，撕开小口，一吸满口蜜桃水，让你永远忘不了。

兰州的夜市和黄河啤酒待续吧，整个兰州晚上都是啤酒和羊肉串的味道。

夏天请一路向西，兰州欢迎你！

吃浆水会中毒吗

不可以。浆水菜不可以长期放在塑料桶里面，但是短期放置我觉得也没什么问题。希望你不是生产厂家，如果是你是生产厂家的话，我觉得这个问题就有点严重了，为了消费者健康考虑还是不要长期放在塑料桶里面，因为塑料桶的品质也各有不同，好的就比较贵，差的也就是用废料做的，塑料桶那是有一定毒性的，所以不能长期放置，希望我的回答可以引起您的警惕。

常吃浆水有没有坏处

本发明涉及的一种浆水菜的保鲜方法，其是将浆水菜封装后利用超声波杀菌处理，以延长浆水菜产品的保质期，浆水菜超声波杀菌后卫生条件提高，无需添加其他任何调味料或添加剂，既能够保持浆水菜原有的营养成分不流失，保持浆水菜的原有色、香、味、型，满足了消费者对食品营养和原汁原味的要求，又能够保证浆水菜的质量稳定、保质期延长，适于产业化批量生产。

吃浆水会发胖吗为什么

面粉每100克含344大卡，糯米粉每100克含360大卡。比较起来是糯米含热量高。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

浆水吃了对人有益还是有害

　　浆水面是陕西省汉中和甘肃省等地的汉族小吃，浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。会宁的浆水面更为清淡，清热解暑，颜色通透、味道较为酸爽。　　浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，（其中会宁属于兰州市）它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。　　夏天的浆水，还常常当作预防中暑的清凉饮料，直接饮用。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑，消炎降血压。夏日常食有利健康。