咖喱与吉士粉的作用(咖喱粉好用还是咖喱酱好用)
咖喱粉好用还是咖喱酱好用
一、咖喱粉和咖喱块的区别
1、做法不同
（1）咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。
（2）咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香。
2、使用上的不同
（1）咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
（3）咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
咖喱粉和咖喱酱哪个好
咖喱粉好
咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料,呈金黄色。 咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的,但也可以用少量来提高食物本色风味,如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。 优质的咖哩粉,香辛味浓烈,用油加热后色不变黑味俱佳。
咖喱粉好用还是咖喱酱好用呢
一、成分不一样
咖喱粉成分：姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。
咖喱块成分：植物油、小麦粉、白砂糖、食用盐、咖喱粉、香辛料、脱脂奶粉、椰子粉、葡萄糖、蜂蜜、水解植物蛋白、苹果泥、食用香精。
咖喱酱是由咖喱粉和各种香料炒制而成。
二、食用方法不一样
1、咖喱酱可以直接食用；
2、咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用不但香气不足，还带有一种药味。正确是食用方法是：在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味；
3、咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
三、放入时间不一样
咖喱酱和咖喱粉可以直接放入菜中使用，但是咖喱快必须要先炒制之后才能够加入其中进行烹煮。
在家做咖喱饭，还是选择咖喱块更方便，香味更浓郁。
咖喱粉好吃还是咖喱酱好吃
原料：咖喱粉250克，洋葱100克，蒜75克，姜50克，花生酱150克，番茄200克，椰蓉50克，盐50克，味精25克，鸡精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水适量。
制法：
1.将洋葱、蒜、姜去外皮，切成细末，番茄洗净，去蒂，切小块；
2.炒锅置火上，入色拉油烧至六成热，放入姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄块炒出汁水，加入花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺入清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱；
3.出锅后盛入干净的容器中，淋入香油封面，加盖，随取随用。
咖喱粉和咖喱酱哪个好吃
两者区别如下
1、原料不同：咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉的常见分类有黄咖喱粉、绿咖喱粉、红咖喱粉，这些材料的颜色不同，是因为主要材料分别是姜黄、菠菜、番茄和辣椒，这也决定了不同咖喱粉的味型和辣度都不一样。除通常用来覆盖其他味道，也可以用少量来提高食物本色风味。咖喱块是已经用奶油之类的食材加工过的咖喱，汤炖开后放下去即可，使用方便。
2、使用方法不同：咖喱粉本身是没有经过调味的，不宜直接用来做菜，往往需要先用少许油来炒制，并加入姜蒜调味。这样香味很浓厚醇正，但是相对的，做菜的难度也就增加了。所以，大部分人还是会选择用奶油加工好的咖喱块，只要在适当的烹调步骤中将咖喱块投入锅中就可以了。
3、用途不同：一般来说，咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香。
咖喱粉好还是咖喱酱好?
咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过现在的咖喱鸡饭，大多只求其色泽大概相似，真正发挥咖喱本色的，已不多见了。
咖喱粉跟咖喱酱用途的区别
两者的组成成分不一样，咖喱酱是由咖喱粉和香料混合而成的，咖喱酱是由多种配料组成的，其中包括植物油，咖喱粉，香辛料等等。
食用的方法不一样，咖喱酱能够直接食用，而咖喱膏不可以，它需要和其它调料一起炒。
放入的时间不一样，咖喱酱可以直接放进菜里食用，咖喱块要先炒一下才能放入菜里。
咖喱粉和咖喱酱区别
都差不多。咖喱粉和咖喱酱的成分基本一致，本身咖喱就是一种混合香料，只是咖喱粉和咖喱酱所用菜肴不同，它们之间属性一样，所以都差不多的。