甜菜牙的作用(甜菜牙的作用是什么)

甜菜牙的作用是什么

木兰芽是栾树的嫩芽，属于甜菜，不过略带苦涩味，处理掉苦味后就变成了难得的春季美食。

木兰芽的季节性很强，在北方地区，谷雨前后的木兰芽最鲜嫩，此时其梗金黄、叶金红，是食用的最佳时期，木兰芽还具有清热、强筋骨、促食欲的作用，还是春季难得野菜。谷雨前后，遇到木兰芽，不妨采摘一些，回家经过处理后，用馄饨皮包成小蒸包，风味独特、清香可口，吃起来超香

甜菜芽的吃法

1、甜菜根腐病

根腐病主要是有细菌感染而至，孢子真菌在土壤中安全越冬，待来年时通过土壤和雨水传播感染，发病严重时会导致根系腐烂致死，导致减产或绝收，危害极大。

防治方法：越冬前将杂草杂物清理干净，然后将土壤深翻，利用太阳进行消毒，种植前在进行一次消毒处理。发病后可用菌鲜威药剂喷洒，以及使用其他防治方法药剂灌根。

2、甜菜褐斑病

甜菜褐斑病是病原菌生长发育而来，这种病原菌在高温高湿环境生长迅速，在夏季多雨季节为害。发病时病菌感染叶片，叶片出现褐色的病斑，逐渐扩散导致叶片枯死，造成绝产。

防治方法：主要由土壤中携带的病菌所致，所以对土壤进行消毒处理可预防这一病害，选用的确灵喷洒消毒，喷洒后用薄膜或稻草覆盖，2-3天后通风播种。

3、甜菜立枯病

立枯病主要危害甜菜苗期或芽期，往往在幼芽还未出苗时以经腐烂，或者在长出两三片真叶时，幼苗叶茎出现褐色病斑，之后子叶胚轴变色发黑，最终枯死。

防治方法：它主要发生在低温高湿、土壤通透性不佳、排水不良的环境，所以种植需要注意些条件。种植前对种子进行药剂拌种处理，以消灭种子携带的病菌，增施磷肥，增加幼苗的抗病力，发病时用药剂防治。

4、夜蛾

夜蛾以幼虫危害甜菜，它的幼虫吸食叶片、茎干的汁液，吸食后的病部出现黄白色病斑，最后导致叶片枯死脱落，成为光杆苗，造成减产或绝收。

防治方法：及时秋耕或冬耕，减少越冬蛹，在3-4月时，及时清理杂草，减少虫卵，或者可以采用人工采卵和捕捉方法防治。也可用化学方法防治，在夜蛾盛期用杀螟杆菌或青虫菌苗粉兑水喷洒。

5、青布袋虫

青布袋虫和夜蛾一样，危害茎叶，只不过它是直接啃食叶片，造成叶片出现缺刻，严重者将叶片全部吃光，同样造成光杆苗。

防治方法：在种植前进行深耕，将越冬的虫卵或幼虫消除，或者人工捕捉，也可用氯氟氰菊酯乳油兑水后喷洒防治

甜菜牙是枸杞子吗

枸杞芽，是枸杞的嫩梢、嫩叶，略带苦味，后味微甜，较为爽口。枸杞芽味道非常鲜美，绝大部分营养成分都囤积在嫩芽及嫩叶之中，集枸杞茶、枸杞叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。

因为这种植物很嫩，所以在初期的时候，口感是很爽脆的，用来凉拌，煲汤可谓是样样行的

甜菜牙功效

1、水煮。用刷子刷掉甜菜根表面的泥土，再拔掉鬓须，不必去皮整颗放到一锅冷水中，开火煮至沸腾后取出，即可运用于各种料理，例如放入食物调里机中打成泥，用于浓汤或酱料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，沥干后即可快速去皮。煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用。

2、烘烤。烤甜菜根是最简单的烹调法，无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤，或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料，建议搭配一些柠檬汁)，透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出，直到焦糖化，吃起来就不会有土味。整颗烘烤的甜菜根取出冷却后，用手就能轻松去皮啰。

3、香煎。甜菜根切丁或切薄片，热锅下奶油，融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅，煎过的甜菜根口感较软、吃起来更甘甜，洒在沙拉上颜色漂亮又好吃！

4、炖煮。西式炖煮料理中也几乎都能加入甜菜根，和其他蔬菜如西洋芹、胡萝卜及马铃薯等一起炖煮会更好入口：例如俄罗斯知名的罗宋汤，传统做法就是加入甜菜根熬出鲜红艳丽的汤品，搭配一匙酸奶的吃法相当经典。

甜菜牙的作用是什么呢

甜菜芽的学名是甜菜。

甜菜是藜科，甜菜属二年生草本植物，根圆锥至纺锤状，多汁。茎直立，基生叶矩圆形，长叶柄，上面皱缩不平，下面有粗壮凸出的叶脉，全缘或略呈波状，叶柄粗壮，茎生叶互生，较小，花团集，花被裂片条形或狭矩圆形，胞果上部稍肉质。种子双凸镜形，红褐色，5-6月开花，7月结果。

原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，该种广为栽培，变异很大，被分为若干亚种、变种和变型。是甘蔗以外的一个主要糖来源。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样。

甜菜牙的作用是什么功效

香椿芽是香椿树的嫩芽，被誉为“树上的蔬菜”，不仅香味浓郁、鲜嫩清脆，营养价值颇为丰富，其氨基酸、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙等含量极高。香椿芽含亚硝酸盐较高，需焯水后才能食用，可以腌、炸、凉拌、炒鸡蛋等多种吃法，相信绝大多数人都吃过。

2、枸杞芽

枸杞是枸杞的嫩梢嫩叶，又被称为枸杞头、枸芽子、甜菜头等。枸杞芽自古以来就被认为是一种贵重珍品时蔬，可凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，在南宋林洪所著《山家清供》一书中就记载了一道名菜“山家三脆”，就是用枸杞芽、春笋尖和小香菇三种食材制成。

3、槐花

槐花是槐树的花，气味清香淡雅，口感鲜嫩香甜，日常生活中最常见的就是蒸槐花，另外槐花可用来凉拌、炒鸡蛋、做汤、做馅料、做槐花糕、槐花窝头等。

4、榆钱

榆钱是榆树的果实，又叫榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。色泽嫩绿，口感清香，嫩嫩的、甜甜的。蒸榆钱饭是最传统的吃法，另外可以蒸榆钱窝窝，做榆钱粥，榆钱炒鸡蛋。

5、花椒芽

花椒芽是春季花椒树萌发的嫩芽。它含有多种维生素，气味麻香宜人，非常开胃爽口，独特的麻香味令人口齿留香。最常见的做法有凉拌蒜泥花椒芽，鸡蛋炒花椒芽，还有便是沾上面糊炸花椒芽，腌花椒芽。

6、柳树芽

柳树芽是柳树春季刚刚发出嫩芽，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等营养成分，在我国食用的历史悠久。目前在苏鲁皖等地区的一些农村，还保留着春天摘柳树芽制作美食的习俗。柳树芽焯水后可以凉拌，调馅做包子，还可以做煎饼、柳芽炒鸡蛋、柳芽鱼丝等。柳树芽除了食用外，把柳芽摘回来后，也可以制茶，只是比较麻烦而已，需要杀青，还要慢火轻轻煨干。柳芽茶色碧绿，茶香四溢。

7、木兰芽

木兰芽又称栾树芽，谷雨前后树枝上长满红黄相间的嫩芽，掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右以不苦为度。可切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比。

8、刺龙芽

刺龙芽是龙牙楤木的嫩芽，又称刺嫩芽、刺老鸦、刺老芽、树头菜，北方多见，农村被称为“山野之珍”。刺龙芽与香椿芽类似，早春发嫩芽，采集后焯水后食用，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。口感清脆味爽，且有黄瓜鲜味，蛋白质以及膳食纤维含量丰富，是出口的山野蔬菜品种之一。

9、桑叶芽

桑叶芽就是桑树新鲜的小嫩芽。桑芽焯水后，可以凉拌吃，做饼吃，做馅吃，炒菜吃，比起香椿来，味道有过之无不及。