鲫鱼仔的功效与作用(鲫鱼籽功效与作用)

鲫鱼籽功效与作用

鲫鱼11月份肯定有鱼籽。一般3月到7月为鲫鱼的繁殖期，4月为繁殖盛期。在南方地区，一般3月中旬以后，水温上升到17℃左右时，

鲫鱼开始产卵，水温升至20～24℃时繁殖活动最盛。降雨、微流水和闷热的气候，对繁殖期的鲫有诱导产卵的作用。鱼籽营养非常好，可以吃的。

鲫鱼籽的营养价值及功效及副作用

吃鲫鱼籽的好处是能为人体补充营养，因为鲫鱼籽的营养价值非常高，富含优质的蛋白质，卵磷脂，含有维生素A，维生素D，还富含各种微量矿物质，如钙，铁，磷等。

坏处是，是鲫鱼籽胆固醇的含量比较高，不能过多食用。禁忌是血脂高的人有心脑血管疾病的人不要食用。

鲫鱼鱼籽的营养价值及功效禁忌

鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。 鱼籽是难得的美味隹肴，席上珍品，其中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。 鱼籽中维生素A、B及D的含量也很丰富。而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。 鱼籽还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质，多吃鱼籽可促进脑部发育。

鲫鱼籽功效与作用及禁忌

鲫鱼籽可以放冰箱的，就是早上你去菜市场买河鲫鱼。可以让鱼贩帮你宰杀、你带回家洗干净鲫鱼和籽用薄膜包裹放冰箱、下班回家就煲汤，这个完全没有什么问题。但单独将鱼籽存放几天是不可以的、因为鲫鱼籽蛋白质含量丰富不宜久藏，还是煲汤一起吃掉。

鲫鱼籽的吃法

一，食材：鲫鱼蛋400克，胆水豆腐200克，青红尖椒各25克，葱姜蒜等，菜籽油，碗豆粉，干辣椒。

二，调味品：豆瓣，盐，白糖，香醋，花椒面，胡椒粉，鸡精，味精，泡椒，泡椒，等等。

三，泡椒鲫鱼蛋的做法：

①将收拾好的鲫鱼籽，放少许盐，料酒腌制十分钟。豆腐切成块，青红椒切滚刀备用，葱姜蒜切成粒。

四，炒锅上炉，倒入菜籽油，待油冒烟时，下入葱姜蒜粒，花椒，干辣椒节炒香，下泡椒泡姜翻炒出香味，加入适量的清水烧开，加入腌制好的鲫鱼蛋，豆腐块，小火烧10分钟，待汤汁收到一定程度的时候，加入：盐，糖，醋，花椒面，鸡精，味精，少许香油调味，胡椒粉，待汤汁烧到差不多时，勾少量溥芡，小火烧几分钟，起锅装入钵中，撒上葱花即可食用。

鲫鱼籽的营养价值它有什么不利呀

期可以吃鲫鱼籽。鲫鱼籽为鲤科动物鲫鱼的卵子，是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓良好的补充剂、增长剂。

鱼子富含蛋白质，维生素AD的含量颇为丰富，孕妈适量的食用可以促进胎儿的生长发育和脑部的发育。此外，鱼籽中丰富的钙质也对胎儿的骨骼发育很有益处。孕期应尽量的食用优质的蛋白质以及维生素丰富的水果和蔬菜，并且包括干果，这样才能给宝宝提供充足的营养条件。

鲫鱼籽的作法及营养价值

用料：鲫鱼鱼籽200g，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量

1，鲫鱼鱼籽买回洗净，去掉包膜

2，准备配菜，青红椒切碎，洋葱切碎

3，姜切片，葱切段

4，锅内加水，放人葱段、姜片，倒入料酒，大火煮十分钟后捞出

5，倒入鱼籽

6，煮至完全变色捞出

7，炒锅烧热放油，先把洋葱炒香

8，倒入青红椒

9，翻炒均匀倒入鱼籽

10，鸡蛋打散

11，炒鱼籽的过程最好盖上锅盖，避免溅到身上，炒至鱼籽熟透后倒入蛋液

12， 用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀，让蛋液充分和鱼籽结合，再放人盐调味即可

鲫鱼籽功效与作用禁忌

鲫鱼头可以吃。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克。

并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

扩展资料

蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白;肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不饱和脂肪酸组成。

主要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。

参考资料来源：