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干海螺肉的功效与作用(干海螺肉片怎么做好吃法)

更新:2023-04-07 05:40编辑:bebe归类:四季养生人气:0

干海螺肉片怎么做好吃法

原料:干海螺肉200克,猪腱子肉750克

调料:植物油800克(实耗约60克),白糖50克,酱油50克,料酒、姜块、葱段,湿淀粉各15克,米醋5克,味精4克,盐3克,鸡汤900克

烹饪方法:

作法(1)

用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。腱子肉洗净,横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。(2)

用原勺留的底油,将柏松的姜块、葱煽炒,烹入料酒、鸡汤和酱油,再加入白糖、盐、味精,把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开,把浮沫撇去,改文火约煨1.5小时,使腱子肉软烂,捞出。(3)

再把海螺肉放在腱子肉上面,在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡,并将其浇在肉上即可

干海螺肉片怎么做好吃法窍门

材料:猪棒骨350克、干响螺片15克、黄芪5克、山药50克、枸杞5克、蜜枣2粒、姜3片、葱适量、盐适量、料酒少许。

做法:

1、干响螺片加姜片用清水浸泡10小时,切成小块。黄芪、山药用水冲洗干净(响螺片有腥味,和姜一起泡发可以去腥。也可以在煲汤前先把响螺片焯水,也能去腥)。

2、猪棒骨用流水洗净,锅中放入葱、料酒,加入冷水下棒骨,大火烧开后撇去表面血污浮沫,猪棒骨捞出备用。

3、把除枸杞之外的其他食材放入汤煲,加2000毫升清水,大火煮沸再改小火煮2小时。

4、最后加入枸杞再煮5分钟,喝时加适量盐调味。

干海螺肉图片

第一步,将干海螺肉像泡发干香菇、木耳一样,用水(为节省时间,可用温水)浸泡10~20分钟,泡软后捞出,同时泡海螺的水不必倒掉;

第二步,青椒两只,木耳若干,猪肉100克,三者均切片,海螺肉捞出备用;

第三步,将猪肉、青椒、木耳下锅翻炒,快熟时最后加入海螺肉(以防将海螺肉炒老,发硬无法使用),将泡海螺肉的水加入少许淀粉倒入锅中,待汤汁收尽后盛盘食用即可。

干海螺肉的做法大全家常

原料:干海螺肉,猪腱子肉

调料:植物油,白糖,酱油,料酒、姜块、葱段,湿淀粉,米醋,味精,盐,鸡汤

烹饪方法:

用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。腱子肉洗净,横着切一刀。然后把腱子肉放进烧至7成熟的油炒勺中炸至上色后捞出,把油沥去。

用原勺留的底油,将柏松的姜块、葱煽炒,烹入料酒、鸡汤和酱油,再加入白糖、盐、味精,把味调好。然后将腱子肉、海螺肉放入汤内烧开,把浮沫撇去,改文火约煨1.5小时,使腱子肉软烂,捞出

再把海螺肉放在腱子肉上面,在原勺的汤汁内淋入调稀淀粉勾成的芡,并将其浇在肉上即可

干海螺片的做法

步骤/方式1

准备一条干花胶和一块干螺片 我用热水泡的 在里面还放了几块姜片 可以去腥 提前一晚 放冰箱冷藏一夜 切条(花胶小要多准备几根 我准备的花胶有一个半的手掌长 炖汤出来胶质感很浓 超级好喝 )

步骤/方式2

鸡过水 放砂锅

步骤/方式3

加水 花胶 螺片 姜片 (水不要多 后续大火会喷出来 )大火 煮滚一会 后小火 我煲了50分钟 因为螺片和花胶要煲出味 煲软需要时间

步骤/方式4

椰青 挖出椰肉 倒椰汁 备用 不会砍的直接买已经开盖的那种 这时候汤已经煲50分钟了 倒入这些材料 煮10分钟即可

步骤/方式5

椰汁很鲜甜 特别好喝 肉已经达到脱骨的状态

步骤/方式6

盛出

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