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满汉全席的菜名都是些什么?

更新:2023-04-06 06:24编辑:bebe归类:饮食养生人气:0

满汉全席的菜谱



进门点心:高汤卧果

三道茶食:莲子茶, 桂圆茶,龙井茶

手碟:青果南瓜 ,樱桃琵琶果

四贵果:瓜子仁 ,松子仁,熟栗子 ,桂圆肉

四糕品:长生糕 ,黑芝麻绿豆糕 ,莲子糕

四整鲜:香蕉 ,柠檬 ,肥桃苹果

四蜜碗:洛镇桃仁, 虾茸茭白,口蘑豆米,松子香菇

四花饼:福,禄, 寿 ,喜四字冷荤

上八珍:红烧猩唇 ,炖驼峰玉笔猴头, 红扒熊掌, 芙蓉燕窝,黄养凫甫,红焖鹿筋 ,猴脑

八行件 :炒兰花虾仁 ,黄焖绣球鸡炖, 白扒芦笋,红烧黄唇肚,清炸赤磷鱼,清汤牡丹银耳 ,白汁裙边,蜜蜡莲子桂圆

双点心:三鲜烧麦, 炸蝴蝶锤绒, 豆苗三丝汤 ,桂花方脯,重阳糕,细米粥

四松碟:火腿鸡楹 ,松子鱼松, 芝麻肉松,翡翠虾松

红白烧烤:烤整乳猪 ,烤果子狸, 烤填鸭, 烤排子,烤哈儿吧烤,花篮鲑鱼,烤肥油鸡 ,烤鹿尾

点心:通州烧饼 ,子孙饽饽, 千层饼 ,荷叶卷,酸菜汤

下八珍:蝴蝶海参, 扒鲍鱼龙须菜, 花酿大大石子,凤眼竹笋,香酥鸭子,绣球干贝 ,珊瑚蛎黄,

番茄乌鱼蛋

五福碗:荷花鱼翅 ,红蒸凤眼肉, 黄焖雏鸡块,奶油布袋鸡,奶油黄唇胶

四小炒:烧酿鲜辣椒 ,鸡蛋焖子, 拌什锦菜,炒瓮菜

四面饺:三鲜伊府面, 蟹黄汤面包, 拔丝饼,烙盒子

四色包:枣泥包 ,水晶包 ,豆沙包, 果馅包

四卷食:蝴蝶卷 ,绣球卷 ,如意卷, 羊尾卷

四小菜:糖蒜 ,吉祥瓜, 甘篓 ,酱杏仁

蝎子碟:炸活蝎

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