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紫苏叶葱白有什么作用(紫苏叶葱白有什么作用功效)

更新:2023-04-05 00:40编辑:bebe归类:四季养生人气:0

紫苏叶葱白有什么作用功效

食材:鸭肉,食用油,姜蒜,洋葱,米酒,酱油,清水/啤酒,蚝油,糖,盐,老抽,紫苏(不加米酒啤酒同样可制作,风味稍稍不一样,不过也是很好吃)

1、鸭块斩好洗干净,洗至肉色有一点发白,沥干血水放一旁备用;

2、紫苏先摘下叶子,用刀切碎成小块,用清水洗净沥干,然后切好姜蒜和洋葱;

3、炒锅开中火预热,加入少许底油放鸭肉煸炒,炒至鸭肉两面略显金黄色;

4、加入姜蒜和洋葱,转大火,继续翻炒出辅料香味;

5、加入重米酒炝锅,同时加入酱油炒出焦香味,加清水或啤酒没过所有的食材;

6、加适量蚝油和白糖提鲜,大火烧开撇去浮沫,小火焖煮5分钟左右;

7、开锅后加少许盐、少许老抽,转大火翻炒收汁,汁水变少后加入紫苏;

8、继续翻炒几分钟,加入剩余生紫苏叶点缀即出锅,这道“紫苏焖鸭”就制作好了(汁水不用收太紧,鸭肉沾着汤水更美味)。

紫苏叶葱白有什么作用功效与禁忌

材料:鲫鱼250g,豆腐150g, 鲜紫苏8g,姜5g,葱白3g,料酒5ml,油适量,盐2g,香油2滴,香菜5g

做法:

1.鲫鱼去鳃,清洗体内的余血,同时要清除鱼肉上的黑膜

2.洗净后的鲫鱼沥干水,两面抹少许盐,放置15分钟,下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净

3.将配料的紫苏叶切碎,姜切成片,葱白切段

4.豆腐切成3厘米见方小块

5.开小火,锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连)

6.倒适量油,热至冒微烟,将鲫鱼放入锅内中小火煎,一面煎黄后小心翻面继续煎,待鱼身两面均呈金黄色即可盛出

7.锅内留少许底油,爆香姜片和葱段

8.将鱼加到锅内,加上足量清水大火煮,投入紫苏

9.待水煮沸(此时已变白色)时,倒入豆腐块

10.将鲫鱼豆腐倒进砂锅内小火慢炖15~20分钟即可,吃前调入少许盐,再倒入准本好的香菜

11.最后滴入2滴香油,味道更纯美

紫苏叶葱白煮水的功效

紫苏可以用来烧鱼。下面是紫苏焖草鱼菜谱。

材料

草鱼肉1斤,紫苏叶1扎,蒜头数粒,姜片数片,葱数条,八角1小粒,油,酱油,盐适量

做法

1.草鱼洗净切块,紫苏叶和葱洗干净,蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面,可防鱼肉焖的时候散开,然后盛到盘子上。

3.热油锅,把蒜头、姜片和八角放下锅,爆一下,然后加适量的水,把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油,小火焖大概十五到二十分钟,中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条,把锅盖盖上,二三分钟后可以起碟,食得。

葱白加紫苏叶

1、食材:鸭一只或者半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏

2、锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒。

3、放进鸭子,转小火,煮半个小时左右,慢慢浸泡至熟。我们俗话说“鸡生鸭熟”,白切鸡以骨头带血为佳,但是白切鸭则要将鸭肉煮熟才美味,判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方,如果没有血水渗出就是煮熟了。

4、鸭子放凉,斩成大小均匀的块状。

5、腌制的酸柠檬,是用本地的土柠檬加盐腌制而成,酸梅,是青梅加盐腌制成的。这两种配料的柠檬鸭的灵魂,缺一不可。

6、酸辣椒和酸姜,盐水山黄皮,山黄皮也叫“鸡皮果”是广西的一种特产,果实采收后用盐腌渍而成。酸荞头,荞头又叫藠头,南方很多地区都有种植。

7、还需要姜。葱白。蒜和紫苏,如果有新鲜的薄荷叶可以放一些。将酸姜、酸荞头、紫苏、姜、酸辣椒切丝,蒜切丁,酸梅、酸柠檬和山黄皮去核后剁蓉。

8、锅烧热、放油、放姜、葱、蒜小火爆香马上关火,倒进切好的鸭肉搅拌均匀。

9、倒进酸姜、酸辣椒酸荞头捞匀,继续倒进酸柠檬、酸梅、山黄皮搅拌均匀。

10、倒进生抽、白胡椒粉。

11、放糖和盐翻炒均匀。

12、最后撒上紫苏拌均即可。

紫苏叶和葱头功效

泰国生吃的蔬菜有甜紫苏叶、包菜、洋葱、豆芽、空心菜、豆角、青瓜、西红柿等。

泰国位于中南半岛中部,其西部与北部和缅甸、安达曼海接壤,东北边是老挝,东南是柬埔寨,南边狭长的半岛与马来西亚相连。

泰国常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋葱、薄荷、土豆等等。其中,辣椒是泰国人最喜爱的蔬菜,他们的饮食习惯中是以辣椒为主要佐料,并且有“没有辣椒,不吃饭”的习惯。

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