威化纸包鸡的做法及制作方法

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粤菜菜谱大全】威化纸包鸡的做法菜系及功效：粤菜
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工艺：纸包炸
威化纸包鸡的制作材料：
主料：鸡胸脯肉260克
辅料：香菇（干）20克
调料：姜10克,大葱15克,植物油75克,盐2克,味精1克,酱油2克,胡椒粉1克,豆瓣酱5克,白砂糖1克,芡粉2克
威化纸包鸡的做法：
1.
鸡肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟，香菇泡软去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；葱切成10小段。
2.
鸡肉放入开水中烫至五分熟，捞起沥干加B料搅拌均匀。
3.
摊开糯米纸，在1/3处折叠后，放上鸡肉、香菇、葱各1片，再分别将左右两边折入，卷成6厘米*2厘米的长条形，备用。
4.
炒锅中倒入300克油，烧至六分热，将纸包鸡以中火炸约1.5分钟，即可排列在盘中。

广东十大名菜是什么？

广东是中国南方的一个多民族、多文化、多语言的省份，内地和海外华人都深深喜爱其悠久、丰富的饮食文化。广东地处岭南地区，带有鲜明的地域特色，广东的美食文化十分有名，并且拥有许多出名的特色菜，其中最著名的包括鲍鱼扣肉、潮州牛肉火锅、蚝油西兰花、港式奶皇包、蒸鳜鱼、黄骨鱼汤、广东糖醋排骨、东江鲈鱼等。广东菜肴烹饪方式有烹、炒、蒸、煮、涮等，烹饪风格偏向轻微火候，口感以清淡为主，功夫十分讲究，一道道佳肴更是细腻、鲜美、诱人。广东的饮食文化早已与广州签订了举世闻名的联姻，成为中国著名的美食之都。

1 广东十大名菜包括：烧腩子、白切鸡、煲仔饭、炸子鸡、清蒸鲈鱼、牛腩煲、虫草花炖乳鸽、蚝油牛肉、鲍汁鲍鱼、蜜汁叉烧。
2 广东的饮食文化博大精深，其地理位置和历史背景决定了其独特的风味和烹饪技艺。
这十道名菜选自广东烹饪中最具代表性和特色的菜肴，以其鲜美、精致和讲究技艺而广受推崇。
3 除了这十道名菜，广东还有许多其他美食，如广式点心、潮汕菜、客家菜等，值得一试。