花甲功效及作用(花甲功效作用禁忌)

花甲功效作用禁忌

1、首先花甲的外壳是不能吃的，因为花甲的外壳比较坚硬，并且富含的营养价值也不高，食用可能会影响肠胃的消化，所以不建议大家食用。

2、另外花甲的内脏也不建议大家食用，因为内脏可能会含有一些细菌和微生物，不仅不干净，还会影响花甲的口感，所以最好也不要吃。

花甲功效和作用

花甲，又名蛤蜊，软体动物，中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。牡蛎，一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”，俗称海蛎子，牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。

花甲的功效与营养价值

花蛤肉的营养价值很高，含蛋白质，脂肪，碳水化合物还有丰富的磷，钙，铁，维生素以及多种氨基酸等营养成分。

花蛤同时具有较高的食疗药用价值，花蛤肉味鲜美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分含钙，镁，铁，锌等多种人体必需的微量元素，可作为人体的营养绿色食物。

花甲功效与禁忌

不一样。

两者唯一的区别：花甲是蛤蜊的一种。蛤蜊，又叫蛤蛎，也称为蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是双壳纲软体动物的统称，其中某些种类可以食用。

即蛤蜊是多种可食贝类的统称。比如白蛤也是蛤蜊的一种，但花纹就和花甲不同。花甲属于横纹，而白蛤的花纹是和贝壳形状类似的环形，同时贝壳成近四角型，两边膨胀，顶壳外凸，并且甲壳的顶部呈白色，开口部位有黄褐色圈。

也就是说，花甲是蛤蜊中的一个品种，为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉，产我国沿海一带。

总的来说：花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同于花甲。蛤蜊是统称。但是，花甲就是花蛤。

扩展资料：

花蛤学名菲律宾帘蛤，还有杂色蛤和菲律宾蛤仔等别名，属帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属菲律宾帘蛤种，壳长2.5到5.7厘米，有多种花纹和颜色，并且两面壳不等，但是左右相似，有明显内嵌韧带。

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。

蛤蜊有很多种，蛤蜊是双壳纲软体动物的统称，种类繁多，常吃的蛤蜊有8种，如白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外壳都不相同，其中花蛤最为鲜美，被称作“天下第一鲜”。

蛤蜊（花甲）的功效作用

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

美食禁忌：花甲，有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。

花甲的功效

一、香炒花甲

　　材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

　　做法：

　　1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

　　2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

　　3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

　　4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

　　功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲。

　　二、香爆花甲

　　材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

　　做法

　　1、先把备好的花甲洗净备用。

　　2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。

　　3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。

　　4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。

　　特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。

　　三、蒜茸剁椒花甲

　　材料：花甲，蒜头，剁椒

　　做法

　　1、锅中热油，放入蒜茸爆香。

　　2、倒入花甲，翻炒至壳变色。

　　3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。

　　4、等花甲都开壳了，即可。

　　功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲。

　　以上介绍的这几种花甲的做法，不仅能够让人们享受到非常独特的鲜美口感，而且营养价值也非常的丰富，吃花甲可以补充很多的蛋白质，对于健康是有帮助的，但要注意花甲的选择一定要新鲜，那些劣质的花甲是不可以食用的。

花甲的功效与禁忌人群

好处有丰富的蛋白质和氨基酸，还有营养物质，有助于消化和吸收，坏处不宜使用太多，因为太多泥沙，里面有很多细菌和寄生虫