羊杂枸杞大枣作用(羊杂可以炖什么)

更新：2023-04-02 12:23编辑：bebe归类：两性养生人气：0

羊杂可以炖什么

羊杂不可以和猪肉一起吨。羊杂是指羊肝、羊肚、羊肠等内脏的部分。因为羊杂和羊肉的价钱不一样，所以是分开出售的。而猪和羊是两种动物，它们的肉味道不一样，羊杂的味道特别的膻，尽管羊杂炖熟后味道很鲜，但膻味更浓。猪肉炖熟后非常的香，味道很鲜。两者不是同一种味道。所以，不可以在一起炖。

羊杂炖什么东西好吃

材料：羊杂800克，酸萝卜1个，姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。

1.将羊杂清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

3.泡羊杂期间准备其它的食材，先把酸萝卜切掉2大片(焯羊杂时用来去膻味)，剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

4.准备焯羊杂：锅里加凉水，放入泡好的羊杂，把两片酸萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味)。

5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

6.羊杂焯好后盛出来。(锅里的两片酸萝卜扔掉不要了)

7.接下来炖羊杂：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊杂要炖大约2个小时左右。(水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。

8.羊杂大约炖到1.5个小时，把酸萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊杂都熟透。

9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。

羊杂炖什么菜好吃

用料：羊杂 1000克，姜 10片，香菜 2根，葱白 3根，蒜 2头，羊血 500克，盐适量，白胡椒适量，醋适量，鸡精 1勺，香油 1勺

做法步骤

步骤 1

锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2

在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。

步骤 3

准备其他材料，将葱切葱花，蒜切末或片，姜切片，香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4

羊杂煮软烂后捞出，切成你喜欢的形状，切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5

煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6

炒锅洗净，加入大肠的油脂，炼油爆锅，切记不能用花生油等植物油。

步骤 7

油脂变小后，加姜蒜，炒出香味。

步骤 8

加水，加刚才煮羊杂的汤，也就是高汤，加入刚才切好的羊杂，羊肝别放。

步骤 9

开煮

步骤 10

另外找个锅，加水，水开加入羊血，煮开

步骤 11

煮开后，捞出备用

步骤 12

这时煮羊杂的锅开了，加入羊血，加入羊肝，再煮开。

步骤 13

煮开后加入葱，香菜，加入鸡精，醋，盐，香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧！我喜欢多加醋，多加胡椒粉，太好吃了

羊杂可以炖什么菇

可以

菌类蘑菇多数能和羊肉一起炖，目前并没有科学依据证明两种食物之间会出现相克现象，因此菌类蘑菇和羊肉一起炖不会产生冲突，可以放心进食。

菌类蘑菇包括的种类比较多，如金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇、茶树菇等，含有丰富的维生素C、B族维生素以及锌、铁等成分，而且还有叶酸、烟酸等营养成分。羊肉属于比较常见的肉食，其中含有丰富的优质蛋白以及脂肪，也含有钙、铁、锌等元素。

羊杂可以炖什么菜