啤酒煮虾作用与功效(啤酒煮虾的做法)
啤酒煮虾的做法
1、材料：虾仁150克、水淀粉20克、番茄酱50克、白砂糖25克、料酒10克、油50克、精盐2克。
2、将虾仁放入微波炉中，调至低火转2分钟解冻，然后用清水洗净，加入少许盐、料酒腌片刻。
啤酒煮虾的做法煮几分钟能熟
答；虾多久能熟（5-8分钟）。
食材
准备新鲜大虾、生姜、花椒、啤酒、冰水、陈醋。
【做法】
1、活虾买回家后，要立刻放进清水里，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡半小时。大虾身上有细菌，用淡盐水浸泡后可以杀菌消毒，并且让虾排空体内的脏东西，更干净。
2、锅里倒入半锅清水，加入适量的生姜片、花椒、啤酒，大火加热至锅底冒小泡，将大虾捞出倒入锅中，煮至大虾颜色变红，虾身卷曲后立刻捞出。
3、将大虾趁热倒进冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
4、碗里放一些姜末，倒入一些老陈醋搅拌均匀，大虾摆入盘中，剥皮后蘸姜醋汁即可。
啤酒煮虾的做法月子窍门
月子里不可以喝啤酒，啤酒里面也含有一定的酒精成分，可以影响到乳汁质量，影响到新生儿的生长发育，同时酒精也容易加速血液循环，可能会增加产后血性恶露的时间，影响到身体的恢复，同时也有可能会影响到刀口的愈合，因此在坐月子期间需要避免喝酒。
如何用啤酒煮虾
1：首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。
2：其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间不要太长，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以；前面说的多加这1步，就是腌制。
3：最后是煮制，有人说煮虾得冷水下锅，小简告诉你，这是大错，老渔民重点强调，一定不要冷水下锅，那样虾肉就会变柴，好好的东西就给糟践了。时间也不要太长，一般来说3-5分钟就可以，下面是详细做法，您看一下……
所需食材：大虾，生姜，花椒，姜片，啤酒，盐。
做法，1：买回的大虾，剪掉虾须，虾炝，如果有时间还要去掉虾线，如果您不在乎的话，可以忽略这几步。
2：处理完后，将大虾放在盆子里，加姜片，高度白酒搅匀，然后上面再盖上一个盆子，防止大虾蹦出来，然后腌制20分钟。
3：炒锅加入少许的清水，放入姜片，花椒，倒入啤酒，盐，大火煮1分钟，然后再放入大虾，开锅后煮3分钟。煮好后马上捞出，放在冰水中浸泡5分钟，就可以装盘了。
4：再教您一个蘸料汁的做法，洋葱切末，青红尖椒切末，一同装入小碗内，然后淋入热油，再倒入适量的蒸鱼豉油，少许的白醋，白糖，搅匀就可以了。
煮虾的时候，加点啤酒进去，味道会不一样，感觉很嫩，很鲜，您做的时候可以试一下！这是我跟老渔民学的，不只局限于煮大虾，也可以是煮皮皮虾，小米虾等等……
还有就是关于煮大虾时间的问题，3-5分钟，并不是一个特定的时间，大家煮的时候，要根据买回的虾的大小来决定！一般来说，无论大虾还是小虾，只要是头尾连在一起，就代表熟了！这是肯定的，对所有大虾都有效
啤酒大虾怎么做好吃又简单窍门
主料：海虾500克，啤酒一罐
辅料：红蒜头3个，小米辣6根，小葱3根
调料：生抽2匙
做法：
1.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。
2,大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。
3.锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。
4.再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。
5.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。
6.再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。
7.当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。
8.再放入切好的小米辣翻炒几下。
9.当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
啤酒煮虾的做法和配料
水煮大虾 主料：对虾400克， 辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克， 调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克 做法:1.将虾挑出泥肠洗净；
2.葱头去外皮切成片；
3.胡萝卜洗净切成片；
4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 主料：鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克 做法:1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。
2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。
3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。
4、最后加入糖醋酱。 盐水虾。
把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。 主料大虾300g配料葱花适量盐适量料酒适量姜适量将大虾洗净，姜片备用放入葱花，料酒，盐腌制15分钟放入大虾煮制虾变成红色即可
啤酒煮虾怎么做好吃
白灼大虾
准备食材：虾、姜、葱、啤酒、大蒜、小米辣、香菜
第一步：选虾。想要吃到新鲜又美味的虾，首先要学会挑选。这个季节挑选虾，比其它季节容易得很多，目前市场上出售的虾，基本上都是活的，去市场您只要看它们是否活蹦乱跳就可以。如果市场上没有活虾，首先要看虾的外观，虾的外壳是透亮的有光泽，颜色是青白色或者是青色，如果虾微微泛红了，就证明死了很长时间了。其次是闻味道，新鲜的虾没有什么特殊的味道，只有大海的腥味，如果是不新鲜的虾，会散发出腥臭味。
第二步：处理大虾。今天我买了的虾一点都不贵，才20块钱一斤，买回来的虾，用流动的水清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，去除头部的内脏和虾线，虾最脏的就是头部内脏和虾线这两个地方。拿起一只虾轻轻地将其向内弯曲，这时候你能看虾头和虾身处有一个豁口，捏住虾头的手顺着虾头向上慢慢挤压，这时候你会看到一团黑色物被挤出来了，这就是虾的内脏，内脏和虾线是连着的，捏住内脏慢慢地拉，一条完整的虾线就被拖出来了。
第三步：煮虾。决定虾好不好吃关键的一步来了，如果您直接用水煮就“废”了，为什么会这样说呢？处理好的虾下锅煮之前，加入姜片和葱段，浇上一些啤酒稍微腌制十分钟左右。之后锅里烧水，水开以后把虾连同腌制的食材一同放进锅里，煮3-5分钟即可。捞出装盘。虾是高蛋白的食品不易煮的时间长，时间长了营养会流失。正是在煮虾之前多加了这一步，煮出来的虾腥气味一点儿也没有，肉质紧实又鲜甜。
第四步：调制料汁。吃白灼虾怎么能离开灵魂的料汁呢！准备一些大蒜、姜切成末，小米辣、香葱、香菜切段，处理好之后放入碗中，起锅倒入少许的食用油，油烧热以后倒入碗中，激发出食材的香味，再调入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀，把料汁碗放到装有大虾盘子的中间位置，就可以端上餐桌了。