有什么又好吃又健康的菜谱？怎么做的？
1、双色什锦猫耳朵
原料:荞麦面和白面的猫耳朵
配菜：胡萝卜、黄豆、青椒、黄瓜、黑木耳、芹菜
做法：将双色猫耳朵胡萝卜黄豆煮熟放入炒锅煸炒
放入配菜,在放入盐和鸡精
2、荷兰豆炒蟹柳
★荷兰豆半斤（撕去老茎，洗净）、蟹柳五根、红椒半个切丁
★锅内添水烧开，下 蟹 柳 稍 汆 烫 捞 起，切成小段
★水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。
PS：豆类食物都必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。但荷兰豆炒得太烂并不好吃，所以炒制的全过程尽量用大火爆炒，可以用铲子试一下荷兰豆软烂的程度，比自己想要的成熟程度轻一点的时候关火，余热会让荷兰豆继续加热到正合适的口感。
小贴士：
荷兰豆指豌豆中的软荚豌豆，是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，并具有延缓衰老、美容保健功能。
3、蚝油南瓜片
原料：南瓜，青辣椒，蚝油，盐，白糖，味精，淀粉水，色拉油。 制作：将南瓜去瓤，切薄片；
青椒用手掰成小片
炒锅置火上，倒入色拉油，下蒜泥微炸出香味，倒入南瓜片翻炒
再加入青椒翻炒三分钟左右，加入盐、蚝油、味精、白糖，
再略烧半分钟，添入淀粉水，即出锅装盘。南瓜鲜嫩、外观素雅、香气四溢。
4、鲜虾蘑菇塔
主料：鲜虾仁
辅料：口蘑、芦笋、芝士、洋葱
调料：盐、白糖、料酒、老抽、胡椒粉、香油、橄榄油
烹制方法：
1、将口蘑的柄去掉，碗中放入老抽、料酒、香油、盐、白糖、橄榄油、胡椒粉调匀备用；
2、将虾仁沾匀调好的汁依次放入口蘑中，再填入洋葱碎，芝士丝，烤箱预热至230度-260度的温度，烤10分钟左右即可；
3、坐锅烧水，加少许盐、橄榄油，将芦笋放入焯一下，取出和蘑菇塔一起摆盘即可。
特点：鲜香味醇，营养丰富。
5、香菇瑶柱鸡蛋羹
01 将干瑶柱隔夜泡发，泡发的水不要倒，一会倒入蛋液里
02 香菇也隔夜泡发，打上十字花。将泡好的瑶柱撕成碎丝。
03 蟹柳切成薄片
04 两颗鸡蛋打散
05 将瑶柱丝和水一起倒入鸡蛋液内，蟹柳片放入三分之二，剩下三分之一最后做装饰用。放入盐，1/4茶匙糖。注意，瑶柱和蟹柳都是有咸味的，不要放太多盐了。继续搅匀蛋液。用勺将表面的泡沫装出来。
06 最后投入两颗香菇，如果不为装饰切碎了再投入味道更好。
07 锅内烧开水，将锅放上蒸架。中火蒸10分钟，再熄火闷两分钟（这一招是跟麦版版学的）
08 起锅后，将剩下的蟹柳片摆成花形。。。淋上香油即可上菜。。
6、香气四溢--烤面包片
1、准备原料：辫子面包半条,涂抹黄油20g,芝士片2片,小柿子100g,生菜50g,橄榄数个
2、面包切片，涂上黄油
3、铺一层小西红柿
4、盖芝士片，再铺层小柿子
5、 再铺几个黑橄榄，烤箱预热180度，烤10分钟，到芝士融化
6、面包一烤，香香酥酥的，咬一片香气四溢弹牙爽口
7、莲甜藕香
·配 料:
圆糯米１００公克、莲藕３００公克。
冰糖１５０克、桂花酱少许。
·操 作:
Ａ、将糯米洗净，泡水３～４小时后，沥乾水分。
Ｂ、莲藕洗净，切开尾部，塞入糯米，再用牙签把边盖固定。
Ｃ、把莲藕放入锅中，加水盖过莲藕，以慢火煮约１小时。
Ｄ、将煮好的莲藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入调料，上蒸笼再蒸３０分钟，倒扣入盘。
贴士：
Ａ、塞糯米时，要仔细塞实，可用细木条压实。
Ｂ、牙签若没固定边盖，糯米会煮溢出来。
8、木瓜炖雪蛤
原料：新鲜木瓜、雪蛤
制作：
1、木瓜去皮去籽，切成小块备用；
2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净；
3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片 生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟；
4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。
提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
9、润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
·配 料:
乌豆50克、 桂圆肉15克 、红枣50克
·特 色：口感 香甜滋润，清爽不腻。
功效 乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。
忌食 小儿忌服。
·操 作:
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
10、豆浆粥
·配 料:
白米 1杯
水 8杯
豆浆 1杯
鸡精 少许
·特 色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
·操 作:
1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
好了，私人珍藏就这么多了。。。呵呵。但愿你合用