山药炖鸽子加什么药能吃止痒作用(山药煲鸽子)

更新：2023-03-31 04:59编辑：bebe归类：饮食养生人气：0

山药煲鸽子

1.准备材料：鸽子1只、山药100克、油适量、盐适量、酱油适量、米酒适量

2.把鸽子洗净，切成小块，放入盆中，加入盐、酱油和米酒，腌制半小时

3.在锅中加入油，烧热后把鸽子块放入，炒至表面变色

4.把山药去皮切片，放入锅中，加入少许水，大火烧开后转小火，用盖子盖上，炖15分钟

5.最后把腌制的鸽子块放入锅中，大火烧开后转小火，加入少许盐、酱油和米酒调味，盖上锅盖，再炖20分钟即可。

山药富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，有益于健康，可以放到鸽子汤里。但是由于山药的口感比较硬筋，在煮汤的过程中可能需要花费更长的时间才能腐烂，因此建议使用降草或削皮山药放到汤里，以免影响口感。

1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、加入开水，把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

鸽子是一种十分常见的鸟，品种很多，其中还有赛鸽（用来比赛的）、信鸽（以前古代用来传信的，“飞鸽传书”说的就是这种信鸽）。

世界各地广泛饲养，羽毛有黑色、灰色、酱紫色、白色等，它们翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子，鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了。

鸽子蛋营养价值也很高，另外鸽子的肉、血、卵、粪便都有药用价值。

生活中鸽子一般都用来炖汤，鸽子炖汤营养价值很高，只是在杀鸽子的时候有点残忍，鸽子不要直接杀，要用水捂着让它窒息而死，目的是要保留注鸽子的血液。

常见的红枣枸杞鸽子汤做法：

1.杀好并处理好鸽子；

2.然后将鸽子放清水浸泡半小时洗净；

3.准备姜片、小葱、料酒、大枣、枸杞备用；

4.锅内倒入适量水，将鸽子、小葱、姜片放入，倒入适量料酒，大火煮沸；

5.汤好后捞出葱姜，将大枣、枸杞倒入汤中；

6.继续炖煮至鸽子肉酥软就好了。

用鸽子来炖汤还有很多做法，比如：山药鸽子汤、虫草鸽子汤、木耳鸽子汤、花旗参鸽子汤、松茸鸽子汤、灵芝鸽子汤、桂圆枸杞鸽子汤、当归鸽子汤、鸽子绿豆汤、阿胶鸽子汤、人参鸽子汤等等，做法跟红枣枸杞鸽子汤大致一样。

红枣枸杞鸽子汤

原材料：鸽子250克、山药100克、青豆50克、植物油7克、食盐5克、酱油10克、糖5克、料酒5克、葱花5克、姜末5克、胡椒粉0.5克、麻油1.5克。

　　制作方法：

　　1、将鸽子肉宰成小块并洗净。将山药煮熟，刨去外皮后切成小块。

　　2、锅上火，舀入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸽子肉略煸炒，加清汤烧沸。

　　3、加入各种凋味料（除麻油）再烧沸，撇去上面浮沫。

　　4、再下入山药片，烧约5分钟后，淋入麻油装盘即成。