豆沙豆沙面包的功效与作用(豆沙面包的做法家庭做法)
豆沙面包的做法家庭做法
用料
面团材料：高筋面粉 300克奶粉 15克白糖 40克盐 2克酵母粉3-4克水 140-155克鸡蛋 40克黄油 30克馅料：豆沙馅 约300克
花式豆沙面包的做法
面团所有材料（后加黄油）混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）。
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）
面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵
发酵好的面团刷上一层蛋液，烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右
整形方式2：把发酵松弛好的180克左右的大面团，擀成和模具（鹿背模）相当长度的长方形，铺上豆沙馅
卷起，收口朝上放入模具中进行最后发酵。完成发酵后盖上盖子，放入已经预热至200度的烤箱，烤焙20分钟左右。
整形方式3：把基础发酵好的面团分成每个约75克，松弛15分钟后擀成长方形，大部分铺上豆沙馅，用刀在下方2/5的部分划6刀
自上而下卷成卷，两头相接并捏紧，排入烤盘进行最后发酵
发酵好的面团放入已经预热到180度的烤箱，烤焙15分钟左右
整形方式4：把基础发酵好的面团分成每个约40克，松弛后擀成长圆形，铺上一层豆沙馅
共三层（两层铺豆沙，最上面那层不用），叠好的面团从中间切一刀
下面从中间穿过，翻转过来。整形完毕，排入烤盘进行最后发酵
发酵好的面团放入已经预热到180度的烤箱，烤焙15分钟左右
豆沙面包的制作
步骤 1
准备材料，称重。 鸡蛋搅匀后，蛋液留40克，分出去的蛋液也不要扔掉，最后刷表面用。 如果用纯牛奶，奶粉放不放均可，如果没有纯牛奶，用水时加奶粉； 不要问哪个材料能不能替代，不能！不能！不能！有些东西替代不了。
步骤 2
酵母用耐高糖的。
步骤 3
面团部分：除了黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。加入软化的黄油继续揉到出膜。
步骤 4
面团擀成厚的面饼。
步骤 5
用硅油纸双面包裹，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻20分钟左右。
步骤 6
面饼冷冻的差不多的时候，把80克黄油，上下用硅油纸隔着，擀成长方形片，尽量规矩的片。黄油擀之前的状态必须是比较硬点的，如果你已经软化了，擀好放冰箱冷藏一下。 摸一下面饼跟黄油的软硬度，让他们保持一个硬度。如果黄油比面饼软很多，把黄油片冷藏2分钟取出就可以变硬一点。
步骤 7
黄油和面饼硬度一致的前提下，把面饼擀成黄油三倍大小的长片，黄油的硅油纸去掉，放入面片中间。
步骤 8
面饼整形边角至整齐的长方形，进行三折，两边向内对折，两头和接缝捏紧。
步骤 9
把折好的面饼沿着长的方向擀开，擀成一个长片，注意力度均匀，然后进行四折，两边向内对折。
步骤 10
再沿着长的一面擀开成长方形片，在面片的2/3处铺一层蜜红豆。
步骤 11
左边没有蜜豆的1/3处向内折，然后右边再折上来。折好后边缘捏紧。
步骤 12
擀成一厘米厚的片，切成小方块。
步骤 13
烤盘铺上硅油纸，把面包块摆到烤盘。室温发酵至两倍大，温度不超过三十度的温度哦，太热的话黄油容易融化。
步骤 14
发酵好后表面刷薄蛋液，撒白芝麻。
步骤 15
发酵好后的侧面照片，大概二倍高。
步骤 16
放入预热好的烤箱（提前十分钟上下火180度预热烤箱），上下火180度烘烤16分钟。
步骤 17
烤好后就可以趁热吃，外酥内软香甜可口。
步骤 18
如果没吃光，冷却后装入小包装袋，密封，可以冰箱冷藏或阴凉处放置4天
豆沙面包的做法家庭做法烤箱
豆沙小面包做法是先发酵面，再包豆沙成品后进烤箱200℃烤15—20分钟
豆沙面包怎么做松软好吃窍门
食材清单
高筋面粉 400克 、 牛奶 220毫升 、 鸡蛋 1个 、 酵母 6克 、 盐 4克 、 白糖 80克 、 黄油 40克 、 豆沙 320克 、 全蛋液 适量 、 蜂蜜 1勺 、 水 适量 、 白糖（脆底） 适量 、 芝麻（脆底） 适量
烹饪步骤
所有材料除黄油外放入面包机，和面20分钟左右。面团成型后放入室温软化的黄油。注意，黄油不可以隔水融化。继续和面20分钟左右，揉出手套膜，发酵40-60分钟（2倍大）。
将面团拿出揉搓排气，我加的牛奶有点多，面团比较湿，粘手。自己可以适当少加一些牛奶。将面团分成16份，包上豆沙馅（或者不包）。
面团表面刷上全蛋液。将白糖与芝麻混合，烤盘上涂上一层食用油，面团底蘸白糖芝麻，放入烤箱，放在倒数第二层。底下放一杯热水，二次发酵至两倍大，和蒸馒头一个道理。
烤箱预热10分钟左右，上火150度，下火190度，烤20分钟左右。
每家的烤箱不太一样，烤完觉得豆沙馅有点湿，又加烤了5分钟。
出锅5分钟前刷上一层蜂蜜水和芝麻。芝麻其实烤之前就可以放，要不不太粘面团。但蜂蜜水需要出烤箱前5分钟或出锅后再刷，因为上色快。
豆沙面包的做法花样大全窍门
1、准备两个鸡蛋，打散，在把打好的鸡蛋倒入面粉中。
2、面粉好后醒半个小时，半小时后开始做面包，把面做出自己喜欢的样子，比如圆形或者长行，还可以在面包中加入豆沙放在面包的一边，做好后把面包放入盘中洒点水让面包发一下，这样做出来的面包大还好吃。
3、面包发胖以后有喜欢吃东西，比如芝麻，可以在上面放一点，然后在放入烤箱烤，温度自己看着调，一般面包上面的温度低，下面的温度较高，表面金黄时就可以出烤箱了，下盘有盘中温度自然要高些。
豆沙面包的100种做法
一、红豆沙可以做成红豆沙锅饼，很好吃哦，具体做法如下：1、面粉，鸡蛋，清水调成面糊，醒20分钟左右。2、点火，平底锅抹油，不必多，用纸巾薄薄的抹一层就好。3、舀两大勺面糊，慢慢的转动锅，形成圆圆的面饼。4、趁还没有凝固时，轻轻地抹上一层豆沙。5、慢慢的卷起来，小心烫手。6、再稍微煎一会，定型，然后切成段就可以吃了。
二、豆沙包:
配料:富强粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙馅250克，食碱适量
操作:
（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。 （2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。
三、炸梨球:
配料:熟糯米饭 200g、红豆沙 50g、鸡蛋 1枚、面包屑、白砂糖 少许
操作:
将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像，塑造其他形状
2. 依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3. 中火烧热锅中油，将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油。
4. 在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿，这样很形象，而且吃的时候还不用手，比较卫生。 小贴士：
1. 红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替，不过甜食容易发胖，不要吃太多哦！
2. 如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3. 这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
四、豆泥红枣:
配料:红豆沙380克,红枣1饭碗,清水8饭碗,罗汉果2粒,盐少许
操作:
(1) 罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.
(2) 红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,
(3) 将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可.