巴山豆的功效与作用(巴山豆是个什么东西)

巴山豆是个什么东西

竹豆为短日照一年生蔓生植物。别名：爬山豆

、巴山豆、饭豆。分枝性较强，喜湿润，不耐涝，前期生长较慢，中后期生长较快，根系发达，根瘤多，一般亩产鲜苗1000～1500公斤。适于坡地种植，常种于疏林及果、茶园的行间。

竹豆是一种性质微寒的食材，人们在使用它以后，会吸收过多的寒性成分，容易引发脾胃虚寒，有时还会让人们出现腹痛，腹泻等不良症状，所以生活中那些寒性体质的人和经常腹泻的人都禁止吃竹豆，不然会对身体健康造成不良影响。分布于中国、朝鲜、日本、美国、澳大利亚、东南亚、印度等区域。

巴山豆是个什么东西啊

黄豆、黑豆、绿豆、蚕豆、四季豆、扁豆、红豆、缸豆、白豆、刀豆、碗豆、花豆、竹豆

黄豆，这个是一种很重要的豆类，很多豆制品或者酿造酱油都是需要，社会上需求量特别大。我们最常见的豆腐和豆油就是以这个为原材料做的，是一种人类和动物都很喜欢吃的食物。对食用和饲养都起到很大的影响。

竹豆，可以称为巴山豆，米豆等名字，一般是用来做汤滋补身体的效果也是比较明显。

巴山豆学名

巴山豆是一种营养价值高，保健功效极为出色的豆类食材，它既能利水消肿又能促进脑部发育，而且能延缓人体衰老，是特别适合人们经常吃的保健食材，但对巴山豆的食用方法还有很多人不了解，不知道他怎么做才好吃，今天我会做这方面的详细介绍。

1、煮粥

巴山豆用来煮粥喝特别好吃，在做的时候需要准备巴山豆50克，红豆50克，绿豆50克，另外还要准备适量大米，小米，再准备适量的百合和红枣，桂圆等粥类食材，把它们全部头洗干净以后，一起入周锅，加适量清水煮制成粥，煮好后加适量白糖调味就可以。

2、做豆浆

巴山豆用来做豆浆也特别好喝，在用它做豆浆的时候，需要提前把它用清水浸泡，浸泡时间最好在3~5小时之间，另外要准备适量的黄豆，提前也用清水把它泡软，把泡好后的黄豆和巴山豆一起放在豆浆机中，加入适量清水，接通电源让豆浆机工作，等他停止工作后就能得到做好的巴山豆浆。

3、巴山豆排骨汤

巴山豆还能和排骨搭配的一起煲汤，和他们一起包住的汤，不但味道鲜美，滋味诱人，营养价值还特别高，对人类身体还有明显滋补作用，在做的时候需要把排骨剁成段，用沸水焯，烫2~3分钟，取出以后放在汤锅中，再把淘洗干净的巴山豆放在锅中加适量清水，放少量葱姜，加热煮开用小火慢慢煲煮成汤，出锅前加食用盐调味。

4、巴山豆甜汤

巴山豆做甜汤也特别好喝，在做的时候需要准备100克巴山豆，把它提前用清水浸泡一下，然后准备适量百合红枣和桂圆，把它们分别用清水淘洗干净，一起放在锅中，加适量清水和冰糖一起煮开，再用小火慢煮一小时，煮好后就能得到好喝的巴山豆甜汤。

巴山豆的药用价值

原产中国及印度支那半岛。本种栽培历史较久，可分为4个变种。我国长江以南各省及内蒙古、山西、山东、河南、陕西等省区均有分布，各地名称不一，江西统称竹豆；四川、贵州称爬山豆、巴山豆；安徽、江苏、云南称饭豆。不同地方品种的种子颜色、大小也不一。江西的竹豆偏晚熟，以山区种植较多。国外在朝鲜、日本、东南亚诸国以及美国、澳大利亚均有种植。 形态特征 　　一年生草本。主根不发达，侧根细长，入土深约40cm。茎蔓长2～3m，分枝3～10个。三出复叶，心形或菱状卵形，长7.5～10cm，宽3～6.5cm；叶柄长6～12cm，密被白色柔毛；托叶卵圆或披针形。总状花序，腋生，有花5～20朵，常2～3朵簇生于一个节上，黄色或淡黄色。荚果长6～120m，宽0.5cm，褐色，顶端有喙，含种子6～10粒；种子长筒形，米黄色或红色，种脐白色，边缘凸出，中间凹入。 　　细胞染色体：2n＝22。 生物学与生态学特性 　　竹豆为短日照植物，对光周期反应敏感，种子萌发温度为10～12℃，14℃以上发芽加快。25～35℃之间生长最快，茎蔓每天可伸长5cm以上，38℃以上生长较慢，4月底播种的于9月下旬盛花，10月下旬至11月上旬成熟，生育期180～200天。再生性好，可收割2～3次，耐干旱，也较耐湿，水淹时只要有几个生长点露出水面，水退后仍可长出新梢。耐阴，适于树行间种植；耐瘠并能耐pH5.2的酸性土壤，能连作，少病虫害，不耐霜冻。 饲用价值 　　茎叶柔软，可青饲、青贮或晒制干草，夏播后2个月茎叶比为1∶0.63。农家主要用来喂猪，适口性好，牛、鹅、兔也都喜食。在南京作分次收割，4月下旬播种的在7月初，8月初，及9月中旬可各收1次。每亩可提供青饲料1000～2500kg。在江西可刈青1次后留茬作采种。 　　竹豆也是良好的覆盖绿肥作物，适于坡地种植，常种于疏林及果、茶园的行间。草层厚度常达40cm，保水保土效果良好，用作绿肥在江西1次收割的亩产鲜草可达2000～2500kg，鲜草肥分如下：氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化钾0.34%。种子含碳水化合物60.7%，粗蛋白质20.9%。可代粮食用，与大米同煮粥，作饭或包粽子或代绿豆制作清凉饮料。亩产种子100～125kg，高的达200kg

巴山豆是个什么东西图片

绿竹豆就是 饭豆。也称爬山豆、巴山豆。学名是 竹豆。本种栽培历史较久，可分为4个变种。各地名称不一，不同地方品种的种子颜色，大小也不一。江西的竹豆偏晚熟，以山区种植较多。竹豆可代粮食用，与大米同煮粥，作饭。茎叶可作绿肥、也可作青贮饲料。

巴山豆的吃法

350g扁豆，200g五花肉，芹菜适量，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。

做法

1准备好材料

2锅内放入干辣椒，花椒，八角，葱

3炒出香味，放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料

4倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅