红姜糖的作用(红姜糖的家庭做法)
红姜糖的家庭做法
食材：
胡萝卜200克、五花肉400 克、姜1块、大蒜4瓣
调味料：
八角1个、香叶2 片、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺
胡萝卜红烧肉的做法：
1、姜1块，切片；
2、蒜4瓣，切片；
3、胡萝卜洗净，切滚刀块；
4、锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10 分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块；
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入 五花肉块大火煸炒至微焦；
6、放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1 个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀，加入 清水适量、老抽半勺大火煮开；
7、倒入炖锅中，焖煮20分钟，加入胡萝卜继续焖25分钟；
8、放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可；
红姜糖具有什么功效?
夏天吃太多凉的身体寒气重，容易胃寒，这时候在早上吃两片姜糖片或者姜汁软糖是不错的选择！
下面分享姜糖片、姜汁软糖的做法及操作要点，教你怎么做好吃又保健的姜糖片。
1、姜 糖 片
主料：
黄姜500克、白糖500克
做法：
1. 这个姜就是上好的黄姜，把黄姜去皮，切成薄片，然后放到盆里。
2. 加入冷水浸泡去掉一些辣味，这个时间大约浸泡一上午既可以了；捞出控干水分，加入白糖腌渍约1-2小时， 白糖基本融化了。
3. 倒入锅里，小火加热，把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状。就可以把它倒入不粘锅。来回翻炒，冷了就会自动有好多糖沙包裹。
4. 零失败的一款保健小零食。
小贴士：
1，在煮的时候糖浆的粘稠度要很好的掌握，翻炒不用倒锅也可以，只是冷的慢一些。
2，在购买生姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常生姜外表粗糙,较干。
3，用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开生姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。
4，生姜的储存也很简单，不要包裹太严实，把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。
2、椰 蓉 姜 汁 软 糖
主料：
姜汁200克、糯米粉200克、红糖200克、清水20克、椰蓉10克
做法：
1. 生姜切碎放入料理机打成姜汁，生姜打好用纱布袋压出姜汁，用筛子过滤下姜汁去掉姜渣，放入糯米粉搅拌。
2. 揉成姜汁面团，红糖加水开始熬糖浆，红糖浆熬到冒小泡即可关火，把红糖浆倒入面团中搅拌成无颗粒面糊。
3. 用筛子过滤下面糊，过滤好的面糊倒入容器中盖上保鲜膜上蒸笼大火蒸25分钟。蒸好的取出把熟面团用擀面杖擀平，放凉后放急冻柜冷冻1小时。冷冻好后切成同等大小的方块裹上椰蓉。美味又营养丰盛的姜汁软糖就做好了。
小贴士：
也可以用黑糖制作哦，看个人口味。蒸的时候必须把容器盖上保鲜膜这样蒸出来的熟面团才不会过多水分导致不成型。（如果没有椰蓉，可以加糖霜哦）
红糖姜的做法大全集
1、把生姜的皮用扣除，切成薄薄的片，再切成细丝，然后剁成末末备用。
2、锅里放入开水，煮沸后放入姜末，煮一会儿后再放入适量红糖。要根据水量的多少放，太多会过甜，太少了就失去滋味了。
3、放入红糖后要用小火继续煮10分钟左右，然后盛到碗里趁热喝下。不要等着放凉了再喝，那样效果就差很多了。
4、选择红糖时，不要选散状的，也不要选浅红的，最好选硬点、大块而且颜色深红的比较纯正。
红糖姜的做法和配方比例
1.首先将生姜去皮洗净，切丝
2.在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮
3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了
注意：
1、红糖选材。选择优质红糖，比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好，好的红糖首先不会结块，很松散，而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。
2、选择生姜或者老姜，生姜不辣，还是那句话姜是老的辣。建议选择老姜，老姜更能发挥自身功效，看你自身口感了。但是不能选择坏姜或发芽的姜。
3、生姜红糖水，一般是早上或中餐前吃饭前喝，其实生姜红糖水没有那么难喝，甜蜜蜜的糖水微微掩盖生姜气息，辛辣又甜蜜。
红姜糖块的做法
1 首先将冰糖放入锅中2 加入适量的水，水的量不要太多，以刚刚没过冰糖为宜3 开火，将锅加热，中小火熬煮4 不要离开，时常用勺子搅拌，防止糖粘底或糊锅5 等到冰糖完全熔化，变成糖浆状，就可以关火了6 熬好的糖浆可以用来制作各种糖果、糕点等甜品内容延伸：在熬煮冰糖的过程中，可以根据需要加入一些其他的调料，如生姜、桂皮、红枣等，这样可以增加糖浆的口感和营养价值。同时，为了防止糖浆变黄或变苦，可以在加热前先用清水将锅内擦拭干净，也可以加入少量的醋或柠檬汁进行调味。
红糖姜的做法与功效与作用机理
准备老姜1块、红糖1茶匙、红枣5克、枸杞3克。
姜切丝，红枣切片，枸杞用温水浸泡10分钟；首先砂锅内倒水，放入红糖、姜片、红枣、大火煮沸，转小火熬煮15分钟；然后倒入枸杞继续小火熬煮5分钟；红糖姜汤就做好了。食用有补气养血，温经活血的功效。