求各地私房菜，大家一起分享美味吧！

芝士凤尾虾

大虾（活的，冰冻的不要）去头去壳去肠，留尾。

黄洋葱切碎（愈碎愈好）用黄油小火炒香（3-5分钟），放入大虾中火煸炒，加白葡萄酒、少量柠檬汁、少量淡奶油、牛奶、芝士（一斤虾两片芝士）收稠，洒上百里香（香草）末、罗勒（九层塔）末即可。

注：不用放盐，芝士片基本都是咸的。

私房菜做法大全图解私房菜怎么做好吃

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准备食材。

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五花肉凉水入锅，加入八角1个 姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。

3
煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。

4
略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

5
再均匀的切成每块3厘米的正方形。

6
将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。

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将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）

8
将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

9
将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

10
58分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。

11
收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示OK即可。

急求2个简单又好吃的私房菜做法？

芦笋烩蟹肉的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 私家菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 跌打骨折食谱
口味：本味咸鲜    工艺：烩 芦笋烩蟹肉的制作材料：主料：蟹肉200克,芦笋100克
辅料：香菇（鲜）50克,香菜15克
调料：胡麻油15克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 芦笋烩蟹肉的特色：色白黄黑相间，汤清鲜，蟹嫩软，芦笋清脆。 教您芦笋烩蟹肉怎么做，如何做芦笋烩蟹肉才好吃1. 蟹肉蒸熟，大的撕碎，芦笋去皮切丝，同香菇丝一起用沸油水焯过；
2. 勺中加上汤调味，放入蟹肉、芦笋、香菇烧开，用水淀粉勾芡，撒香菜末，淋热花椒油即成。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

火腿卷蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味    工艺：生煎 火腿卷蛋的制作材料：主料：鸡蛋400克
辅料：火腿肠100克,芹菜20克,洋葱（白皮）50克,核桃20克
调料：植物油50克,胡椒粉5克,盐5克 教您火腿卷蛋怎么做，如何做火腿卷蛋才好吃
1.打散鸡蛋，依次加入盐5克、开水60毫升、切碎的芹菜、洋葱丁、碎核桃仁、油40克调匀成混合蛋液备用。
2.炒锅旺火预热8分钟，倾入蛋液，并用煎铲搅拌成块状，再旺火煎5分钟，取出搅拌成糊状。
3.火腿平铺于盘上，均匀撒上少许胡椒粉，放上2汤勺什锦蛋糊，卷成肉卷，并以牙签固定，即可食用。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。