肚煲鸡的作用(肚鸡煲怎么做好吃)

肚鸡煲怎么做好吃

1、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水捞出备用，猪肚用面粉搓洗干净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥

2、焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签将口固定

3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入砂锅，添一半水

4、倒入100ML纯牛奶，再把花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅，往锅中撒适量胡椒粉

5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块备用，猪肚切条回锅继续炖

6、一个小时后将鸡块放回锅中加盐与枸杞焖煮十分钟即可

7、这样一道健康养胃的炖鸡肚汤就做好了

肚煲鸡的功效

材料：糯米100g、大枣50g 、水适量、冰糖100g 做法：糯米清洗干净；红枣清洗干净，剔去果核；糯米泡水里10分钟；红枣泡水里10分钟；锅上火，放入适量清水，下入糯米、大枣，用旺火煮沸后，改用小火煮至熟烂；红枣糯米粥熬好后盛碗里，调入冰糖即可食用。 温馨提示红枣糯米粥先用旺火煮沸后，改用小火煮，防止溢锅。 红枣糯米粥甘甜粘濡，补脾肺，益气血，补益佳品。适合于病后体虚及贫血、气血虚弱、营养不良、慢性肝炎者食用。无病者食用，可起到强壮身体效果。

肚煲鸡怎么样

猪肚鸡汤是苦的可能是用料和火候的问题。材料：猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10克、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30克、枸杞5克、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10克、盐少许、鸡粉少许。做法：1．猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。2．将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状。3．鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。4．将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。5．将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右，倒入一盒牛奶再开大火煮开，最后加盐、鸡粉调味即可关火。

肚煲鸡汤怎么做

先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。

2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

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酿猪肚：

1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水

2、 准备好所有配料

3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

5、 然后把鸡也小心的塞进去

6、用牙签封住开口



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煲猪肚鸡：

1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。

2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

肚鸡煲的做法

用料

猪肚 1个

山药 1根

薏仁 1把

枸杞 10粒

红枣 2颗

海螺片 1片

白胡椒粉 1勺

盐 少许

料酒 少许

葱姜 少许干

做法步骤

步骤 1

猪肚一个。 前段时间买了三个猪肚，不要问清洗猪肚有多麻烦，没耐心的别吃这个菜。一个做了肚鸡煲，一个炒了肚片，今天买的铁棍山药到了，所以把冰柜里剩余的一个猪肚拿了出来，顺便拿了一片海螺片。切了山药，随手抓了一把薏仁，两颗红枣，几粒枸杞，食材基本就这些了。

步骤 2

加底油，锅加热，加入葱姜爆香，在加入猪肚、海螺片翻炒。

步骤 3

加料酒

步骤 4

加白胡椒粉。其实可以加胡椒粒，家里没有，就用胡椒粉代替了，可大量。

步骤 5

加水。

步骤 6

加入山药，薏仁，红枣。然后盖盖，烧开后转小火慢炖1小时

步骤 7

临出锅前加盐调味，加枸杞，小葱花即可。

肚煲鸡的配料

椰子鸡是指以椰子为原料，它是一道海南菜，要用正宗海南椰子榨出椰子水，将椰子水作为混入炖鸡的汤底，汤的口感会清爽可口浓郁，椰青椰肉再一起作为材料做出可口的椰子鸡。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚鸡是以猪肚为原材料，并且要有花椒，胡椒，红枣，枸杞，葱姜，党参，还可以加咸菜，做法比较养生也稍稍有点辣味，将猪肚和鸡一起炖汤。

肚煲鸡的图片

甲鱼猪肚母鸡汤怎么做？材料甲鱼一个、猪肚一个、母鸡一个洗干净。

砂锅放入半煲清水（按人数放水）煮沸来，甲鱼用开水过一下和猪肚放进去煲，加一些胡椒和姜片中小火煲一个小时左右，把鸡放入汤里面盖上盖调小火煲半小时，鸡和猪肚捞起来，把汤里面的那层油撇掉。?剁块，猪肚切条状，搞自己喜欢吃的调料沾即可。

肚鸡煲怎么做好吃窍门

猪肚炖鸡 名菜 猪肚鸡

肚鸡煲怎么做好吃又简单

主料

走地鸡半只

猪肚1个

猪腿肉400克

辅料

白胡椒10克 生姜1块 清水900克 盐5克

步骤1

备好食材，鸡皮油脂比较多，可以切除油脂厚的部分鸡皮丢弃，这样煲出来的鸡汤更健康

步骤2

将鸡肉清洗干净，把附在鸡皮上的脂肪剥掉，再斩成小块备用

步骤3

猪肚冲洗一遍，再放入面粉和食盐搓洗一两遍，然后加点小苏打仔细按摩一遍，很容易就将猪肚上的污物和气味处理干净，两面用清水冲洗干净后捞起沥干水

步骤4

将猪肚切成4大块，这样方便放入锅里煲汤，也容易熟透

步骤5

锅里烧开适量清水，放入一汤匙食盐，将鸡肉、猪肚、和猪腿肉一起放入锅中，大火焯煮20分钟左右，煮出血水和污物

步骤6

将焯煮过的肉类捞起，再用清水冲洗两边，沥干待用

步骤7

把生姜去皮洗净，切成厚片，白胡椒洗净，再用刀背拍扁，这样方便胡椒的味道更好地渗透汤里

步骤8

所有食材倒入砂锅中，加入姜片和胡椒碎

步骤9

倒进900克左右清水，水量一定要比食材高出许多，因为经过高温炖煮，还会挥发一部分水分

步骤10

遮上锅盖，大火煮沸后调成小火，再煲90分钟左右

步骤11

煲好的汤水调入盐，充分搅拌均匀后即可舀起饮用。肉类捞起切片，摆入盘中，另外调一份葱头酱油，拌着当菜吃即可。“霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”

烹饪技巧

食尚小贴士：蘸料调配：小葱头去皮切片放入碗中，倒入酱油和少许花生油拌匀即成。砂锅煲汤不宜全程用大火，煮开后调成小火就可以了