咸榄有什么作用(咸榄的功效与作用)
咸榄的功效与作用
您好,我简单的介绍点,希望对你有帮助!橄榄果实具有很高的营养价值，鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得百姓喜欢。
除鲜食外，橄榄还可以加工成各种凉果，如：大福果（干态凉果）、和顺橄榄（黑褐色，味甘甜爽口，略有原果风味）、去皮酥（肉质酥脆，甘甜爽口，独具一格，是橄榄加工品中的佳品）、咸橄榄（为佐餐配料或旅游食品）、十香橄榄（旅游佳品）等，近来兴起的橄榄汁又是别具一格的清凉保健饮料。
橄榄无论是鲜果还是加工品，其味甘甜爽口，风味独特，深得消费者青睐，是果中珍品。 橄榄在吃法上有特别之处：若与栗子同食便能增长香气，而与盐同食，则无苦味。
将橄榄加工成五香橄榄、甘草橄榄、辣味橄榄、咸味橄榄和五福果等，是茶余饭后的消闲佳果。我国南方流传有以元宝茶（即橄榄泡茶）敬客的风俗。
相传，元宝茶始于清末民初。农历正月初一，杭州茶肆的店家，免费款待经常光顾的茶客——取密贮于瓷壅的福建檀香橄榄一粒，剁成两段放入茶盅，并放入龙井细叶沸水冲沏，其色碧绿，其味甘醇微辛，香气扑鼻，沁入心脾!
咸橄榄的功效与作用及食用方法
1、新鲜的橄榄，清水洗净，淡盐水浸泡10分。
2、捞出晾干表面水分，可以放太阳下晒半天。
3、盐和水按1：4的比例备好。
4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
5、装橄榄的容器开水煮了消毒。
6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用。
7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存。
咸榄的制作方法
1、先把陈皮、咸橄榄、禾秆草准备好。一块陈皮就配一个（或多个）咸橄榄，一条禾秆草。
2、然后用陈皮把榄角包起来，再用禾秆草扎起来。扎法有多种，比如有多颗咸榄的话，可包扎成方形，类似道滘裹蒸粽的包法，如果是单颗咸榄，可以包成橄榄形。
3、剪去多余的禾秆草，将毛边修剪整齐美观。将扎好的陈皮榄在密封无水的容器里，撒盐腌制。
4、一段时间后，成品出来了。
咸榄泡水有什么作用
橄榄煲汤的做法：
1、龙骨清洗干净、斩块、沥干。
2、橄榄洗净。用刀切开。
3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸没过材料即可。
4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。
新鲜橄榄甘酸、性平，橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。有清热、化痰、消积和利咽喉之功效。青橄榄加上瘦肉煲的汤润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。
咸榄扎的功效
陈皮、咸榄、禾秆草被称为“广东三宝”，这也是三宝扎中的三宝。
首先剪掉禾秆草的头尾，取其中杆，放在沸水中煮烫后再捞起晒干。用整瓣的陈皮夹住一两颗咸榄，并用禾秆草在其外面捆绑三四圈，并扎好打结，锁住香气。最后在玻璃器皿的底层撒一层粗盐，再放一层三宝扎，再撒一层粗盐，如此反复，直到放完三宝扎为止。“做完后拿盖子密封，将其放置在阴凉通风处，至少要腌制1年才能食用。腌制时间越长，功效越好。
咸橄榄作用与功效
主料
鱼 ：400
辅料
咸橄榄 ：10
具体步骤
第一步
把鱼清理干净
第二步
取2颗福建咸橄榄敲碎或切开，因为咸橄榄超级超级咸，2颗的量就可以了
第三步
加生姜和切开的咸橄榄
第四步
加入适量开水
第五步
隔水蒸30分钟
第六步
蒸好了，喝汤，吃肉，可以把咸橄榄也吃了，蒸过的咸橄榄已经不咸了，味道很不错
咸榄制作
1、首先将买回来的青榄洗干净，用开水稍微灼一下，并将灼过的青榄沥干水分。沥干后的青榄还需用盐拭擦，待所有的青榄拭擦完就可进行晾晒。晾晒几天后，就可进行下一个步骤。
2、将晾晒过的青榄用陈皮包起来，外面再绑上一圈禾莞草，一颗陈皮榄就制作完成了。一片完整的陈皮，能够包两到三颗青榄。
3、包扎后的三宝扎并不能马上食用，还需用粗盐放在玻璃罐上腌制一年以上，才能用来泡茶喝
咸橄榄图片
食材:
橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克
步骤
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橄榄洗净,晾干水分。
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取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度
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把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上
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沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。
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做好橄榄后，准备煮盐水的材料
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把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中
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倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的
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这是一斤橄榄的量，盐水倒入后晃匀就可以。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年，想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了