四川春节年夜饭菜谱？

青椒腐竹炒肉丝

所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。

步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，

步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）

步骤3.青椒切成丝。

步骤4.蒜用刀拍一下切碎。

步骤5.腐竹用水泡软备用！

步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。

步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。

步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。

步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。

步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。

香港年夜饭菜谱？

年夜饭是中国新年最重要的传统节日之一，香港的年夜饭同样也不可缺少。以下是一些香港年夜饭经典食谱：

1. 莲藕盅: 莲藕孔体雪花一样精致，味道鲜美。

2. 港式蒸海鲜: 香港特色菜肴，新鲜鱼类蒸制，蘸醬油和姜汁即可。

3. 蜜椒煎猪柳: 香甜可口，是一道美味肉类菜肴。

4. 港式炒粉: 一道色香味俱佳的经典传统年夜饭菜肴。

5. 干贝花菇瑶柱煲汤: 清新爽口，是年夜饭中的非常好选择。

以上这些香港年夜饭菜谱能够满足不同口味的食客，同时也代表着祝福来年幸福、美满、顺利。

1. 非常丰富多样，可以根据不同的口味和食材选择搭配。
2. 在香港，年夜饭的菜品通常包括：鱼生、烤乳猪、蒸海鲜、烧鸭、蒸猪肉、花菇扣肉、清蒸鲈鱼、蚝豉扇贝、蟹肉粥等。
3. 另外，还有一些特色菜品，如：满福楼的菜式、锦城酒家的菜式、凤凰楼的菜式等，都是非常值得尝试的。
综上所述，非常多样，可以根据不同的口味和食材选择搭配，同时还有许多特色菜品值得尝试。