野山薯的作用(野山薯的作用和功效)

野山薯的作用和功效

一斤石灰粉可做2斤野山药。野山药为多年生缠绕草质藤本，花期6～8月，果期8～10月。生于山坡林边、灌木林下及沟边。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西。野山药营养丰富，可药菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用，是很好的营养滋补品。其作为蔬菜口感好，食味佳，也是多数人喜食的上好菜肴。

野山芋的功效与作用及禁忌

野芋头不可以吃，野芋头是天南星科、芋属植物，块茎球形，有多数须根；匍匐茎常从块茎基部外伸，长或短，具小球茎。

叶柄肥厚，直立，长可达1.2米；叶片薄革质，表面略发亮，盾状卵形，基部心形，长达50厘米以上。

野山薯的作用和功效图片

山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药

薯蓣（学名：Dioscorea polystachya Turczaninow）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月

野生山薯图片

野山药营养丰富，吃了对身体有益，要说做法，我推荐炖汤，可以更大程度保留野山药的营养成分。

接下来就分享一下野山药滋补鸡汤的做法。

野山药滋补鸡汤

用料

土鸡半只、野山药2根、当归半根、姜1块、红枣3颗、枸杞20粒、沙参4根、盐适量

做法

野山药洗净泥沙，不用去皮。

野生山药切块。

准备好当归、沙参、姜、红枣、枸杞，洗净表面灰尘。

鸡提前洗净，用净化水泡半小时去血水，砂锅下净化水、鸡块、炖料，开火煮沸撇去浮沫，转小火煨汤2小时，再下山药继续煨汤2小时，最后适量盐调味。

炖好的鸡汤非常香，有当归和野山药的香味、枸杞红枣的微甜，味道不错，非常适合秋冬季节滋补养生。

野山药很软烂，野山药的味道非常不一般！

野山薯的作用和功效是什么

野猪灶炖起来是最有营养的，再加上一些香料，可以让肚汤更入味，还可以在里面放入山药和桂圆红枣枸杞花生，做起来的肚汤非常养胃。

要准备的食材有：新鲜的野猪肚2斤，山药1斤，桂圆若干，花生若干，枸杞若干，桂皮若干，茴香若干，生姜若干，红枣若干，芝麻若干，菊花若干。

制作做法：一、将新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净，用水多洗几遍，然后放置备用，由于是野味，所以要注意清洗干净，可以再加一点料酒，和盐一起多搅拌。

二、将生姜，冰糖，桂皮，芝麻，小茴香，菊花，各取适量，用来去腥增香味。

三、将红枣，枸杞，花生，桂圆放置温水中浸泡备用。

四、将山药洗干净去皮切块备用，最好将山药切成薄片，这样便于后续的炖汤能将山药炖成汤汁。

五、将所有食材放入高压锅里面，或是放入砂锅中，加入适量的水，由于要长时间炖汤，水可以稍微多加点，用文火炖烂，将山药炖成奶白色的汤汁，基本上要炖3-5个小时。

这样做出来的野猪肚营养丰富，药用价值非常高，肠胃不好的朋友可以尝试用这个食谱调养肠胃，用最好的食材做最好的药膳美食，把肠胃保养得好好的，由于野猪肚比较难得，一只野猪肚可以分成2—3次食用，将野猪肚的作用发挥到最大化。

野山薯的种类图片

潮汕地区有一种叶形近似稍宽的栽培品种，人称大薯、苏木薯或紫山药，是野山药和褐苞薯蓣共同演化而来的一个栽培种，属于普通山药的近缘植物，块茎扁圆，有褶皱，形如掌状，故又称脚板薯，可供食用。