米糟的功效与作用(米糟的功能与作用)

米糟的功能与作用

糟糠，糟糠就是贫苦人家的代名词了。所以古代有“贫贱之交 不能忘，糟糠之妻不下堂”之说。 “糟”，指陈年的或发酵以后的粮食。粮食存放久了，里面的淀粉、蛋白质 逐渐氧化脱水，营养价值就小了，口感也差了。所以古代贮藏稻米时大多带壳， 这样存放的时间能长久一些。

富裕人家有能力年年吃新米，贫苦人家吃糠咽菜， 能吃上粮食就算幸运，哪还顾得上糟不糟呢！

米糟有什么功效和作用做法

以大米为原料生产多种产品会出现副产品米糟，它的增值利用问题一直是难以解决的困难。

而米糟中大约含40%～50%的蛋白质，这些植物蛋白易消化吸收，且含有许多必需氨基酸，是良好的蛋白质资源。

米糟怎么吃好吃

第一种，海米糙米粥，煮糙米粥时加入海米会使粥的味道，口感提升很多，让人觉得更鲜美同时营养也更全面。海米本身营养也很丰富，最主要的是可以补充钙质，所以它们两个放在一起吃对于营养搭配是很好的。

需要准备的原料有海米，糙米，小排骨，胡椒粉和盐。我们在家制作的时候，需要先把海米冲洗干净，在冷水中浸泡两个小时，小排骨需要洗净，在滚水中煮出血沫，然后捞出冲洗，海米需要去掉杂质，然后用冷水泡软放在一边备用，食材都处理好以后，把这些原材料一起放入锅中，加适量的清水，大火煮开后转成小火，一直煮到糙米和排骨都软烂的时候，加入适量的胡椒粉和盐调味，就可以食用了，这道都鲜香可口，一定要试一试。

第二种，黑芝麻糙米粥，这是一道甜粥，这种做法也更常见，黑芝麻对人体的好处就不用说了，他们两个一起做成粥来服用，可以大大的提高我们的身体素质，还有利于我们排出体内的宿便，同时可以达到补肾黑发的效果。

米糟的食用方法

大米饭能炸着吃，就是炸米饭。做法如下：

主料　　米饭200克　　猪肉馅200克　　辅料　　油菜100克　　调料　　色拉油适量　　食盐适量　　鸡精少许　　葱适量　　姜适量　　料酒适量　　生抽适量　　香油少许　　白糖少许　　胡椒粉适量　　红烧汁少许　　

炸米饭的做法，1.猪肉馅买回来，用到剁成有粘性的肉糜　

2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀　　

3.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水（葱姜切片或者切丝，放入花椒粒，冲入温水，腌制半小时，滤出即成葱姜花椒水）　　

4.边加入，边用筷子顺着一个方向搅动，直至肉糜有粘性　　

5.将米饭捏碎，加入肉馅中　

6.加入生抽调色　　

7.搅拌均匀　

8.将肉馅握在手中　　

9.四指合拢，肉馅就自虎口处挤出来，形成一个圆形肉丸　　

10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来　　

11.锅子放油烧热，将肉丸一个一个放入锅中　　

12.炸至金黄色，捞出控干油。这样就可以吃了，想要这么吃滴，可以不用往下看喽　　

13.锅子放水，倒入少许红烧汁，加入葱姜八角　　

14.倒入米饭肉丸，炖至汤汁收干，加入少许鸡精、盐调味，出锅装盘即可

米糟的营养与功效

液态米糟营养丰富，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，它们离开烧酒设备后，有这些作用：养殖：养猪、养牛、养羊、养鸡鸭等等……(以养牛为例说明)

液态米糟是粮食发酵后经真全粮大中小型烧酒设备高温蒸煮后形成的，粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化，还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。真全粮酒糟养殖技术，利用蒸过酒后的酒糟再配制全价饲料，再进行养殖，节省饲料成本，出栏时间短。