红参头的功效与作用点(红参头煲汤)

红参头煲汤

一只乌鸡放10克红参，红参是伞形目五加科的植物，是中药的一种。红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。红参主根呈纺锤形或圆柱形，环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称“油盏头”。

红参头泡水喝的功效

1.红参泡茶一次三至五片就可以了。

2.如果是已经切好的参片根据不同品级，分别泡三到五片不等。

红参分为天参，地参和良参，不同的品级保健的功效也不同，不同年份的红参效果也不同的。

最佳泡茶方式，根据年份，品级取适量参片，泡入80度左右水中，可以多泡几次，待水中没有味道后，将参片嚼服，这样可最大化吸收红参的营养。

红参头煲汤方法

没有区别。

红参分类别，地参是红参的类别中的一种。

红参分为:天参，地参，良参，切参四种档次。最高级的是天参，也就是所谓的，头，肩，双腿齐全。头，就是芦头，芦头规整，肩膀正而直，双腿齐全且平直。占总产量的0.3%左右。

其次是地参，有完整的头，也就是芦头，有肩型，单腿，有明显腿型，占产量的3%。

再其次为良参，头，肩，腿稍俱形状。最后为切参，多数作为切片出售。

红参煲汤大全

红参炖老母鸡汤

食材：老母鸡一只，红参15克，红枣适量，枸杞适量，盐适量

做法：

1.鸡肉砍块，洗净加适量姜片焯水，沥干备用

2.红参切段洗净，温水浸泡半小时

3.大枣去壳，洗净

4.所有的食材放入砂锅，倒入适量清水，大火煮开，转小火煲1-1.5小时，出锅前加盐即可

红参炖瘦肉

食材:吉林红参15克、猪瘦肉200克，姜适量，盐适量

做法：

1.吉林红参隔水蒸软，切片

2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状，姜片剁碎挤出姜汁，倒入肉泥搅拌去腥

3.猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水1升，加盖隔水炖2个半小时便可

4.出锅前调入适量的食盐

红参头的功效与禁忌

红参属于大补的食品。

一、红参的温性会破坏正常人的阴阳平衡，会产生上火的症状，如：鼻子出血，嘴唇起泡，小孩子服用红参后，会使机体免疫力下降。

二、在孩子发育期间最好不要吃红参，吃红参会导致孩子的发育过快，从而导致性早熟，对孩子的身体和心理伤害是非常大的。如果孩子不缺少什么，没有必要进补的。平时只要均衡营养，饮食以清淡为主，补充优质蛋白质，多吃新鲜蔬菜和水果，日常生活中应该注意忌吃辛辣、刺激和垃圾食品。

红参头怎么吃最好

做法是：

1.准备好足够多的纯净水，这是为了泡发红极参特意去山里打的富硒山泉水。

2.把红极参表面的灰尘洗净后放入容器内倒入足够多的水，泡发48小时，期间早晚换水。

3.48小时后，拿在手里已经感觉变得软软糯糯的了，变成小胖子了！取出再洗净后放入汤锅中，小火慢炖40分钟左右，以筷子能插入为宜，期间要用筷子拨动，否则会沾锅。

4.炖好后待自然冷却后就要让它接受冰火两重天的洗礼了，这样做是为了让它变得更大些。放入用纯净水做的冰块，再加入足够的水放入冰箱里24小时即可。

5.泡发好后的红极参把头和肉分离开，头可做汤，肉可炒食。

红参头的功效和作用及食用方法

一、红参乌鸡汤的制作

1.乌骨鸡洗净,切成块,放入冷水锅内

2.红参洗净,切成小块,提前准备川芎

3.将所有原料放入锅内,加入冷水。

4.电炖活2小时—3小时

5.下面枸杞子煮十分钟左右,下盐,就可以喝啦~

二、乌鸡红烧汤

原料

乌骨鸡1只(约800克)小葱头2颗姜片,1小勺食盐1小勺,鸡精0.5小勺

运作方式

1.乌骨鸡宰杀洗净,放入水中洗去血;

2.将乌骨鸡、米酒、小葱、姜片放入石锅中,用大火烧开,改文火炖2小时,加入食盐、鸡精即可。