绿皮柑榄的作用(绿柑榄的做法)
绿柑榄的做法
一、绿橄榄胡萝卜菜卷
材料：卷心菜、胡萝卜、萝卜干儿(算是调味儿用)
做法步骤：
1、卷心菜用小刀挖去硬蒂，用菜板用力拍几下(因为我用手拍不动)使叶松，便于完整取叶;
2、胡萝卜切成丝在下卷心菜在上，入开水蒸锅蒸熟。锅盖要留条缝，或者用一支筷子隔在盖与锅间，以免过猛的蒸气使叶黄;一大盘菜的话，4、5分钟。菜量少2、3分钟。我都是把菜放锅里后，扭上机械定时器就干别的去了。
3、蒸的功夫，把萝卜干切成碎末;
4、取出蒸好的菜，稍沥沥水，将菜叶上的硬梗切下，切成碎末儿。
5、将菜叶铺寿司帘(用保鲜膜亦可)上，放上胡萝卜丝、萝卜干末、菜梗末，用寿司帘卷起，握紧，两手攥紧卷着的帘，使蒸菜时还有留在菜上的水攥出。
6、取出菜卷，快刀切段。上盘，调任何喜欢的调味酱(麻汁酱、有机酱油、柠檬汁、甜酱、大酱)即可。
绿橄榄做法大全
食材
绿橄榄300克
油适量
盐适量
橄榄菜适量
大蒜适量
鸡精适量
小葱适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
绿橄榄洗净后切丝备用。
2
锅中热油爆香蒜米。
3
把绿橄榄倒入翻炒。
4
炒至菜软加入适量盐。
5
加入适量橄榄菜。
6
加入少许鸡精。
7
加入切段的葱花翻拌均匀断生即可。
柑榄怎样制作方法
新鲜的橄榄怎样做
新鲜橄榄可以直接生吃、腌制青橄榄、煲汤、煮水喝。
1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦，但是咀嚼之后味道会转为清甜，而且越嚼越甜，满口生津，余味无穷。
腌橄榄
2、腌制青橄榄
把新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入容器中，加入适量食盐摇晃均匀，放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外，潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜，可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多，如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤（青橄榄+白萝卜+猪瘦肉）、青橄榄炖鲍鱼等。
4、煮水喝
新鲜的青橄榄洗干净，用刀拍扁，放入锅中加适量清水，大火煮20多分钟，改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖，放凉后饮用。
补充一个做法，
制成凉果
原料：橄榄、甘草（10克）、白糖 方法： 一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味； 二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。 10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜。
刚采摘回来的青橄榄制作成甜橄榄的方法如下：
1、采摘新鲜的橄榄。这腌制用的橄榄可跟榨油的橄榄采摘方法不一样，不能用棍子敲打，只能用手一个一个采摘。
2、用清水清洗橄榄，将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里。用腌橄榄专用的一种桶，外面是塑料壳，里面是玻璃瓶，里外两层可拆卸。当然没有这种专用桶的，也可以用家里现有的瓶瓶罐罐，干净就行，最好是透明的，以便日后观察腌制进度。
3、橄榄直接生吃是带苦味的。为了快速去掉苦味并且软化橄榄，必须在注入的水中按一定比例加入纯碱，俗名苏打。比例跟橄榄的重量，水量都有关系，具体要看苏打的产品使用说明。苏打溶解于水中会产生大量热量，要注意别烫伤自己。
4、将稀释好的纯碱水倒入装有橄榄的容器内，稍微翻搅，盖上盖子，等待至少一个晚上。次日，待橄榄软化了，淘掉纯碱水，用清水再淘几遍，直到水为清澈状，再次盖上盖子密封。
5、在接下来的半个月时间内，坚持每天换一次水，直到浸泡的水不再浑浊，就可以入调料腌制了。适量的盐，一把百里香和干茴香，几片香叶，一头蒜头和几片橘子皮，搅拌后密封，静静等待香料入味，腌制一周左右就可以变甜吃啦。
新鲜柑榄怎么做好吃?
可以做菜、炖汤。
咸榄蒸鱼头
做法
1/3 鱼头切成小块，加姜酒等腌十分钟
2/3 取一个小碗，加蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌匀，倒入热油，做成酱汁
3/3 咸橄榄洗净，撒上鱼头上，淋蒸鱼酱汁，入蒸锅大火蒸八分钟
咸橄揽羊肉汤
原材料：高丽参10克、黄芩10克、薏苡仁10克、炙甘草5克，盐适量，咸橄揽2粒、牛羊肉400克、香菜适当。
作法：
1、中药材和咸撖榄焯水、清洗，加8碗水焯至烧开，改以文火续煮20分钟。
2、将料汁滤掉，并取下咸橄揽，切小块后放进料汁内。
3、牛羊肉切一小块，放进料汁炖熟;再放盐、香菜调料就可以。
绿柑蓝的做法
主料
绿衣甘蓝250克
辅料
蒜2粒
生粉2茶匙
配料
盐1茶匙
鸡精1茶匙
香油适量
做法步骤
1.羽衣甘蓝洗净待用。
2.蒜剁成茸，生粉加清水调成水淀粉待用。
3.锅下水烧开后，放入羽衣甘蓝焯水半分钟。
4.捞起后过冷河待用。
5.另锅下油烧热，爆香蒜茸。
6.倒入羽衣甘蓝翻炒一分钟。
7.然后撒入盐、鸡精和倒入水淀粉。
8.翻炒匀即可出锅。