白菜汤加陈醋喝有什么作用(白菜汤加陈醋喝有什么作用与功效)
白菜汤加陈醋喝有什么作用与功效
所用食材：大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒；陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精
1、大白菜的叶子用手撕成大片备用，白菜梗斜刀切瓦片，白菜梗的含水量太高，2斜刀切可以让接触面增大，利于水分的渗出并入味好吃。
2、姜和蒜切碎备用，碗中加入3勺陈醋，2勺生抽，半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉，适量的盐和味精拌匀备用。
3、锅中稍微多点的油，下入姜米、蒜末、干辣椒炒香。
4、先加入白菜梗，中火翻炒大约3分钟左右，炒到白菜梗略微变软。
5、沿着锅边，用2勺陈醋慢慢地淋上一圈，中火烹出醋香味。
窍门：炒醋溜白菜的时候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的时候，沿着锅边淋上去烹出醋香味，出锅前再放一遍醋突出酸香味。
6、溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。
7、白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘。
白菜加醋好吃吗
加白醋
酸白菜先用刀切成小段后锅中煮200ml的盐水盐水放凉，倒在一个未受污染的小坛子中，最好的白菜丝倒在坛子中加白醋和淀粉，料酒。
陈醋白菜片
好，
食用醋中含有的醋酸，由于其有着很强的酸性物质，具有腐蚀性，同时也能起到很好的杀菌作用，因此，白菜叶上喷施了食用醋溶液，对于大白菜的病虫害都有一定的防治作用。酸性物质可以杀灭白菜叶子上的有害菌，对于害虫表皮的角质层能进行腐蚀，能对害虫达到灭杀的效果。
其次，食用醋中不仅含有酸性物质，其中还含有细胞分裂素，能够帮助大白菜增强光合作用，促进其细胞分裂，加快大白菜的生长。另外食用醋中含有的其他营养物质，也能给大白菜补充营养，这样既能够让大白菜减少病虫害，又能让大白菜良好的生长，还避免了打药的农药残留，这岂不是一举多得。
白菜汁加白醋的功效
白菜喷醋的浓度过低起不到作用，过高可能抑制白菜的生长发育，需要以一定的比例来勾兑。醋主要有白醋和黑醋，而喷施白醋（也就是米醋）的效果要比黑醋更为明显。喷施的比例要根据气温与醋的出厂浓度而定，一般情况下以白醋与清水1:300的比例来勾兑，也就是1克白醋需要用300克的水，换算过来就是1斤白醋需要300斤水勾兑混合。这个比例不是绝对的，如果喷施次数较多，可以适当的降低；而夏季高温高湿的时候，也可以适当提高醋的浓度。
白菜汤加陈醋喝有什么作用与功效禁忌
【步骤一】：带上胶皮手套，然后用刀把山药的皮削掉，切成滚刀块，在放入碗中，添清水后放一勺盐泡10分钟左右（主要是防止山药变黑和继续流出黏液）。
【步骤二】：大白菜洗净后，先切成手指长的段，然后再切成筷子粗的条备用。切成条可以减少炖的时间同时也容易入味，口感也更好。
【步骤三】：把姜切成丝，葱切成小段，同时把干辣椒切成小段，青蒜也切成小粒备用。
【步骤四】：所有的材料准备完成后，我们把泡好的山药用水冲洗几遍，最好用热水，热水可以减少黏液流出，保存营养的损失。
【步骤五】：取一个炒锅，把水分烧干，在放一勺油约50克，开小火把姜葱放里边，慢慢炒出香味。
【步骤六】：姜葱炒出香味后，把山药到里边翻炒1分钟左右。
【步骤七】：然后我们添上一碗水，基本上没过山药就可以，现在开始调味，我们一次放入干辣椒和几粒花椒、盐2克、老抽2克、陈醋3克。
【步骤八】：开大火烧开后转小火盖盖，然后慢炖15分钟左右。
【步骤九】：慢炖15分钟，我们把白菜倒入里边给它翻炒均匀后，在炖3-4分钟左右。
【步骤十】：基本上白菜快熟了我们把青蒜苗和鸡精翻炒一下，开大火收汁，但是不要把汤汁收的太干，留点汤汁味道才好吃。最后，关火盛入大碗中上桌开饭啰！
白菜汤加陈醋喝有什么作用与功效呢
答；炖白菜加醋好吃吗〔好吃〕。
新鲜的大白菜、大葱、姜蒜、干辣椒、酱油、醋、盐、猪油、淀粉、鸡精。
【实践】
第一步是把大白菜掰开，洗净，把叶子从帮派中分离出来。直接用手撕开叶子，味道更好，用斜刀切片，很容易入味。
第二步：将洋葱和干辣椒切段，姜蒜剁碎备用。小碗中加入适量盐、酱油、醋、淀粉、鸡精、糖，倒入适量水搅拌均匀。
第三步，炒锅烧热，加入一勺猪油，融化后，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入白菜丸子，中火快速翻炒2分钟，捞出丸子会变得透明。
第四步：沿锅边倒入适量老陈醋，利用锅边的高温刺激醋的香味，快速翻炒半分钟，让醋的香味充分吸收.
第五步：倒入白菜叶，再将酱汁倒入小碗中，中火快速翻炒半分钟，即可出锅装盘。
白菜汤放醋
1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。我用的是一棵白菜。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。
2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议您用菜刀切哈，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。
3接下来，我们来调一个凉拌汁。调料以芝麻酱为例：芝麻酱与老陈醋、生抽、蜂蜜、糖=1:1:0.5：1：0.2 再加入少许芝麻油 充分拌匀搅拌均匀，然后依个人口味放少许盐。如果您用的芝麻酱较厚，那就先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。这个比例是我喜欢的味道，您可以根据自己的口味调整，喜欢咸的，减糖减蜂蜜即可。喜欢芝麻酱香味的，多加一勺，喜欢酸一点的，多加陈醋。
4将调好的料汁浇在白菜上，拌匀，然后装盘，上面撒芝麻即可。