鲢鱼的功效与作用(白鲢鱼的功效与作用)

白鲢鱼的功效与作用

白鲢鱼又叫白鲢，是四大家鱼之一。白鲢很便宜，便宜的时候只要3~4元一斤，腥味太重做菜不容易去掉，而且3斤以下的细刺太多，吃起来不爽！便宜的主要原是因为白鲢刺太多。

白鲢身体是扁型的，但是没有鳊鱼那么扁，而且鲢鱼的背部稍微比腹部大一些。鱼头略小，背部深青色，被上有鱼翅不算长。

白鲢鱼便宜的几个原因：

1、白鲢鱼生长速度快,成熟期短,环境适应能力较强,所以比一般鱼类的价格要相对低一些；

2、白鲢鱼喜欢在水域的上层，吃绿藻等浮游植物，其肉质较为松散，腥味较浓；

3、白鲢鱼的肉质没有花鲢鱼细腻香甜，再加上小刺、蓉刺较多，所以我们当地人相比来说更喜欢吃花鲢鱼，尤其是花鲢鱼的鱼头，无论做清汤还是剁椒鱼头，都喜欢选用花鲢鱼

白鲢鱼的功效与作用禁忌

白鲢鱼肉质比较粗糙，不细腻，入口不好。白鲢鱼鱼身乱刺多，刺很小，很容易卡喉。我们不管吃什么鱼，主要讲究的是鱼的“鲜”，而白鲢鱼独独就感觉不到鲜味。而鱼鲜可以通过鱼煲汤，来体现，而白鲢鱼缺点就是不能煲汤，做鱼汤吃不合适。因为白鲢鱼肉质不好，鱼肉是越煮越老，并且白鲢鱼的腥味很难除。

白鲢鱼和花鲢鱼的区别

它们的区别：1、白鲢和花鲢的头都比较大，尤其是花鲢的头，占整个身体的1/2甚至更多，因此花鲢又称“胖头鱼”，以头部肉多而知名。

2、因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法非同一般,用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同，钓白鲢40公分深,钓花鲢60公分深。并且，钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。

3、个人感觉白鲢的小刺儿太多，不方便吃。而花鲢要好多了。

花鲢,头大,身上有淡黑色斑点.白鲢,头小点,全白鳞,无黑色斑点.

花鲢是鳙鱼。头大!食物上更倾向动物饵料。

钓法上要臭，白鲢要酸。

味道口感上，鳙鱼好吃!

白鲢鱼刺多吗

白鲢鱼的优点

味道可以，营养价值不错，价格也很实惠。是属于上层生活的鱼类，以浮游植物和藻类为食，所以白鲢鱼是名副其实的水体清道夫，并且白鲢鱼适应能力强，在我国基本全流域水系都可以养殖。

白鲢鱼的缺点

一、白鲢鱼肉质比较粗糙，不细腻，入口不好。

我们不管吃什么鱼，主要讲究的是鱼的“鲜”，而白鲢鱼独独就感觉不到鲜味。而鱼鲜可以通过鱼煲汤，来体现，而白鲢鱼缺点就是不能煲汤，做鱼汤吃不合适。因为白鲢鱼肉质不好，鱼肉是越煮越老，并且白鲢鱼的腥味很难除。

二、白鲢鱼鱼身乱刺多，刺很小，很容易卡喉。

白鲢鱼的鱼刺多且乱估计是每个吃过白鲢鱼的第一感受吧。当吃白鲢鱼之前，人们就要从心理防备鱼刺卡喉，好好的吃上一口鱼肉，然后口中会有横七竖八的鱼刺挡住，瞬间吃鱼的兴趣就没了，老人和小孩在吃白鲢鱼的时候要注意。

三、白鲢鱼很难运输保鲜。

白鲢鱼不管个头多大，只要出水了，就会很快死掉，所以，我们在市场上能看到的白鲢鱼基本上也是死的，所以在炎热夏季的时候，市场上白鲢鱼更少，因为白鲢鱼在高温下短时间内会臭，这给鱼贩带来风险，鱼贩都不喜欢卖白鲢鱼。白鲢鱼一般在冬季渔民干塘的时候售卖。

白鲢鱼多少钱一斤

细线小钩，子线0.6-1号 3-5号袖钩可应付

花鲢鱼的最佳养殖方法

准备工作：鱼种放养的水域面积要求为4－8亩，水深1.5-2M。放养前应适量施用有机肥料提高水中的营养。

2

鱼种放养时间和养殖方式：一般为5－6月份，避开车轮虫高峰期下塘。放养方式一般采用混养，可以充分发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。可以混养少许白鲢、鲤鱼。

3

日常观察：每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态；消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。

4

预防手段：保持放养塘卫生；定期拉网检查鱼的生长、生病情况，从而合理确立投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。

5

喂食要求：花鲢鱼种主要以浮游生物为食，池水要求肥沃浮游生物量要多。除放养前施基肥外，夏季放养后还要施绿肥及熟粪肥，并定期注新水使水保持营养均衡。人工投饲要注意定时、定位、定质、定量。

6

环境控制：冬季水温下降至10度以下，须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬，注意：在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作必须小心细致以免鱼体受伤。越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧