米糠油的作用(米糠油的作用与功效)

米糠油的作用与功效

稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成， 其营养具体为：

　　1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。

　　2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。

　　3、富含天然维生素E（生育三烯酚）,天然维生素E具有很强的抗氧化作用。

　　4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。

　　由此我们可以总结下稻米油究竟有哪些的价值：

　　1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为"心脏油"、"青春油".

　　2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经功能，抗衰老等功能。

　　3.烟点高，油质稳定，可使菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。

　　4.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。

米糠油的作用与功效是什么

会。5度左右会产生凝固。

米糠油是应用现代食品加工精准碾制技术将米糠中的不益食物质（稻壳、果皮、种皮、灰尘、微生物等）与益食营养物质（胚、糊粉层等外层胚乳）在洁净的生产车间里进行精准碾磨分离。

此分离技术可将米糠分级为饲料级米糠和食品级米糠两部分，其中食品级米糠约占米糠总重量的80%，营养的90%以上。

因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%，且占稻谷营养的约60%，是大米碾白过程中的碾下物，所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。

米糠油的功效和作用

稻米油又称米胚油、玄米油，是以稻米为原料，将其中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂，是一种高品质的天然的健康用油。稻米油色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食物。

玉米油是以玉米胚芽为主要原料制成的植物油，不饱和脂肪酸含量高达80%，维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎等。

玉米油和稻米油各有各的优缺点，没有哪个更好的说法，各有各的功效作用，稻米油在心血管保护方面有独特的功效，玉米油抗氧化功能更强，不过稻米油的价格相较于玉米油要更贵一些，因此在选购时可以根据实际需求和预算来选择合适的食用油，也可以两种植物油都购买回家，定期换着吃，因为只吃一种植物油时不太健康的。

米糠油的营养价值和功效

用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。  

      米糠油含油约18%，由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成。该标准的米糠油很少用于食用，多用于制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料

米糠油有什么营养

稻米油是一种健康的食用油，原料主要来自稻米和米糠，营养成分丰富，不过稻米油也存在一定的缺点。

1、稻米油的优点

（1）稻米油富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，并且脂肪酸比例相对其他食用油更平衡，非常健康。

（2）稻米油烟点高，油质稳定，在烹饪时产生的油烟比其他食用油大幅度减少，且稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，烹饪后清理更轻松。

（3）稻米油口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味，用稻米油制成的菜肴色泽更加鲜亮诱人。

（4）稻米油粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。

米糠油的作用与功效与作用

谷油是谷维素含量高的食用油统称“谷维多”，谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。 临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。

米糠油的作用与功效禁忌

优点：稻米油米糠油油酸占有比例均衡、使用稻米油米糠油厨房的油烟很少、稻米油米糠油口味味道较淡、稻米油炒的菜颜色更鲜亮、稻米油米糠油可以保持原汁原味。

缺点：稻米油米糠油脂肪少容易被氧化霉变、稻米油米糠油的劣质产品比较多。稻米或米糠中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油米糠油。