佛手瓜的功效与作用及禁忌(佛手瓜的心能不能吃)

佛手瓜的心能不能吃

主料：新鲜佛手瓜：500g、猪骨头：500g

辅料：盐：适量、草果：1个、葱：适量、姜：适量

新鲜佛手果煲汤的做法：

1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水。

2、洗净的排骨放入砂锅里，加入适量水。

3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫，然后放入一个草果，拍散的姜块和葱段，改小火煮2小时。

4、新鲜佛手瓜削皮外层硬皮后洗净。

5、把洗好的佛手瓜正中切成两半，切去老化瓜心后再切成小块。

6、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮。

7、放入适量盐煮至瓜熟即可，新鲜佛手果煲汤就做好了。

佛手瓜的心可以吃吗?

可以吃，不建议食用。

佛手瓜中间的核并没有毒性，所以是可以食用的，不过佛手瓜中间的核营养少，而且口感比较差，因此很少有人会连着核一起吃，一般大多数人都会将佛手瓜里面的内瓤挖干净，只吃果肉部分。但是佛手瓜果肉却是很有营养的。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富。

为什么说佛手瓜有毒

佛手瓜发芽了也不会生成有毒物质，所以只要将其芽去掉，仍然可以继续食用。

发芽的佛手瓜味道会变差，而且其中的营养成分也会有所流失，口感和营养价值都会变低。

佛手瓜心有毒

可以吃。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜全身是宝，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。

生吃似黄瓜微甜爽口，熟吃可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。

佛手瓜怎么炒才好吃

用料：

佛手瓜1个、红椒1个、葱姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量

（1）红椒切圈，葱姜切丝。

（2）佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝。

（3）油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝、红椒圈。

（4）放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下。

（5）滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

佛手瓜的作用功效

佛手瓜又名寿瓜，合掌瓜，是葫芦科合掌瓜属植物。佛手瓜清脆，含有丰富的营养，具有降血压，增强体质等功效。

第一：佛手瓜含有的营养成分可以降血压，所以适合心血管方面疾病的患者食用。

第二：佛手瓜含有丰富的营养元素，可以被人体吸收，补充需要的营养。

第三：佛手瓜它含有锌元素，对儿童的智力发育有帮助，所以也适合儿童食用。

三种人不宜吃佛手瓜

佛手瓜吃多了不好

健康人适量吃佛手瓜不会对身体造成特殊危害。不过，有腹泻、脾胃虚寒的人群及过敏体质人群食用佛手瓜，可能会加重不适症状，应慎食。

佛手瓜是生活中常见的蔬菜，佛手瓜富含膳食纤维、锌、镁、磷、钾、维生素C 和胆碱，健康人适当食用有助于补充身体所需的多种营养素。此外，佛手瓜几乎不含胆固醇和脂肪，能量很低，需要控制血脂水平和管理体重的人可适当食用。

不过，由于其性凉，可促进胃肠道蠕动，故本身伴有腹泻、脾胃虚寒的人群食用佛手瓜，可能会加重消化道的不适症状，因此并不建议过量食用。此外，对佛手瓜过敏的人群不宜吃。