饥荒海难海鲜大排档配方？

1)龙虾汤属性：60血 25饱食 10精神 耐久10天怎么说呢，这个料理加血不错但需要活龙虾，前期还是很少去抓的，所以有龙虾可以做~制作方法：

1活龙虾 1冰 2填充物(2)龙虾大餐属性：60血 37.5饱食 50精神 耐久15天很棒的属性，但是这个料理需要活龙虾和黄油，还是挺苛刻的，而且做出来基本都不是给自己吃的而是拿去给章鱼王换船炮!制作方法：

1活龙虾 1黄油 2填充物

青岛西海岸红树林酒店附近有什么海鲜大排档？

酒店二楼红珊瑚餐吧，还有珊瑚酒店大堂，以及附近的海鲜餐厅都可以

海鲜大排档需要几名厨师合适？

关键是你的档能坐多少桌，客流量有多大，这样才能估算要几名厨师。

川菜大排档龙虾做法

材料：
主料：小龙虾800g
配料：花椒25g、干辣椒50g、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块
调料：重庆火锅底料150g
准备：
小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段；

做法：
1. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；
2. 香味溢出后，放入花椒和干辣椒；

3. 炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色；
4. 将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀；
5. 放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处；
6. 转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

心得分享：
1. 挑选小龙虾时，最好选择腹部较干净的，比较卫生，吃起来放心；
2. 小龙虾一定要买活的，在盐水中浸泡时，需要用盖子压住；
3. 处理小龙虾时，肠子一定要处理干净，以免吃坏肚子；
4. 使用火锅底料炒小龙虾，会使它更具香味，这一点是植物油无法替代的。

每天都在换口味，不然受不了！来几个海鲜菜谱吧！昂

海鲜分类：
（1）贝壳类，如蛏子，蚬子（哈喇），牡蛎，海螺,等
（2）软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼
（3）海鱼类：鲅鱼，带鱼，黄花鱼
（4）螃蟹, 华盖和赤脚红
（5）虾,海白虾,基围虾等

蛏子,每斤5-6元,自己亲自动手用漏勺装袋(防止有水),一定要用水放过一天的,不要要干的,否则沙子很多,做法辣炒,两口家需要1斤．

蚬子（哈喇)做法:辣炒或者清汤,两人需要1斤,价格4.5-5元/斤．品种:灰蚬,花蚬,毛蚬,白蚬,其中白蚬价格1.5-2元,不好吃. 其他价格贵,灰蚬,花蚬味道不错


牡蛎: 带壳,价格大概2.5,不带壳7元.带壳水煮,不带壳一般炸蛎黄,我个人认为是海鲜中最鲜的.

海螺建议不购买,不好吃

软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼
做法:八带 水煮蘸酱
其他炒韭菜

海鱼类
鲅鱼,价格大概3.5,四条切断,炖半小时

海螃蟹,
建议买花盖价格在13-18之间,要母的,两个人4只,大概10元.赤脚红价格20-25,全是公的.

河大闸蟹
四只,要全母的,大小要2.2-2.3两以上的,价格大概23-25,两个人需要20元．螃蟹要清蒸

虾:
糖醋,价格11-15,两个人需要8两足够，或盐水煮

虾爬子(虾虎,皮皮虾)
公的大,母的小,母的好吃,目前公的肥,两个人1斤即可,只能要全活的.市场上全活价格 10-12．一般情况小贩上面活的，下边死的，若发现虾爬子排放的很整齐就是死的，发白的掉头的不能要,煮熟一包水.

还有一种比较简单海鲜的做法

1、买半斤对虾（有钱又想吃的话当然越多越好，要活的！！）
2、放三大勺盐（食堂的那种勺子）到三百毫升的凉开水中兑开
3、将洗干净的活虾放进盐水中．可以放些烈酒在盐水中．（注意要盖盖子哦．虾会跳出来的）
4、放置2～4个小时（随你喜欢，不过放时间长点不容易吃坏肚子）
味道不错
不过注意哦 吃了这个不好马上喝水
否则．．厄．．．你们家的厕所会比较忙

买海鲜注意
(1)防止掉包,自己亲自装带;避免带水速装.
(2)防止塑料带中已经有水
(3)防止小贩把死的装进去
(4)会区别公母,虾耙子和螃蟹有公母之分,价格差别很大