虾功效与作用(大青虾功效与作用)

大青虾功效与作用

青虾是一种河虾，这种虾肉味道上面是相当的鲜美，而且里面还含有很丰富的钙质，在被人们食用以后就会让其中所含有的钙质被人体更快的吸收掉，最关键的就是这种虾肉还会有通乳的功效，对于孕妇们的身体就会变得更加好些，还可以防止在怀孕的过程中出现动脉硬化，或者是心血管病变。

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchiumnipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。

2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。

3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。

4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。

5、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

大青虾的做法大全家常做法

1、 葱油虾

葱油虾，顾名思义，只需要用到葱、明虾、姜这三样食材，做法超级简单，但香味比油焖白灼，都来得浓郁！

红绿两色交织，色泽非常诱人，味道更是浓郁，自己最后差点没把壳吃下去，嗯，我爱夏天！完全停不下来哟~ 无论是宵夜，还是正餐都是很棒的啦！

2、 春韭炒虾皮

只需要一小把韭菜，加上少许虾皮和红椒，快炒几分钟就搞定了。本熊最爱的家常味呢，配上白花花的米饭，一顿营养、好吃、健康的中晚饭就轻松解决了。

3、极简早点-虾皮鸡蛋饼

5分钟做出来！鸡蛋打散，加入虾皮、面粉搅拌均匀，下锅小火煎至两面金黄即可。酥香不油腻，一口咬下去，虾皮的鲜味瞬间流入口中，好满足。还可以加入自己喜欢的蔬菜，这里加了胡萝卜碎，再来一碗小米粥或者一杯牛奶，暖胃又暖心。

4、美味下饭菜 虾仁玉子豆腐

容易消化和吸收，非常适合老人和小孩常吃。将香滑可口的玉子豆腐和鲜香弹牙的虾仁完美融为一体，营养均衡，美味更易做，厨房小白也能轻松拿下~

5、冬瓜爱心虾

这样一道鲜嫩爽口的料理，更适合想要败火美颜的你哟~

花一点点小心思，让冬瓜的爽口和虾的鲜美得到了更完美的诠释，让你不长肉肉的同时也能享受绝佳的美味，你LIKE吗~

6、颇有海派风味的 干烧大虾

做法也是十分的简单哦！虾先煎出虾油，再用蒜蓉，番茄酱炒香后焖煮，最后勾芡，撒上葱花即可。

这道完美吸收了番茄酱等多种调料的干烧大虾，不仅看上去超有食欲，而且还会显得很有逼格！朋友来了，来露一手，就等着他们为之垂涎欲滴吧，哈哈~

7、很香很香的虾仁秋葵蛋炒饭

也许，你想吃的就是这一碗蛋炒饭。

将鲜肥的虾仁与清香的秋葵一起烩制而成的一碗蛋炒饭，干爽！鲜香！

营养健康更美味，我自己吃一周都腻不了~一起爱上蛋炒饭~

8、至鲜美味蒜蓉粉丝虾

怕做饭麻烦，正好就用它来搞定你的胃 ~

简单将将泡好的粉丝垫底，放上处理好的虾，再铺上厚厚一层调好的蒜蓉，入蒸锅蒸好后，加上辣椒、葱，油淋一下即可。做好的成品，光看色泽就很诱人，蒜香浓郁，吃起来至鲜至美，邻居都闻香来敲门探个究竟呢，哈哈~

大青虾的吃法

主料

虾500克，食用盐10克，蒜末5克，蒸鱼豉油50克，芝麻香油3克，生姜末2克，姜片一个。

【做法】

将买回来的虾放在清水中泡十分钟左右，然后一只一只的清洗干净，尤其注意虾的腹部，腹部最容易有泥垢，可以用小牙刷来回多刷几遍，自己吃还是要干净些的。

用剪刀剪掉虾须和头上最尖的那个部位，清理的时候小心被扎伤。

最重要的就是剔除虾线了，虾线在虾的背部，它是虾的消化道，里面残留着很多垃圾，不去虾线的话，清蒸的时候会有一点苦味，影响口感，去除时用牙签插入虾背第二节，划开后直接把黑色的虾线挑出来即可。

将处理干净的虾放入盆中，撒入食盐，搅拌均匀腌制十分钟左右。

把腌制好的虾放入蒸笼内，上面摆放一片生姜片，等蒸锅内的水沸腾后将蒸笼坐上，蒸笼上气后看好时间，蒸十分钟就好了，时间过长虾肉就没有那么鲜嫩了，影响口感。

在蒸虾的等待时间里，我们再来调蘸料，准备一个小碗，将蒸鱼豉油，蒜末，姜末，芝麻香油按配比放入碗内.

将蒸好的虾摆好放在盘子里就完成了，吃的时候剥去虾壳，去掉虾头，把虾肉放在蘸料里蘸一下再吃就非常美味了。

大青虾的正宗做法

1、大虾500克，虾尾和脚切掉，背部切开，虾线去掉，这样方便入味，洗净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，两根切段的芹菜，半根切斜片的大葱，切成菱形的姜片，一小把蒜剁成蒜末，一根切小葱放入葱花，放入盆中。

2、锅中加入适量的水，烧开，加一勺盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开水焯1分钟，放入青菜，继续煮一分钟，取出配菜，放入锅中底。

3.重新起锅，倒入食用油。

油温50%热时，放入大虾，煎一分钟左右，倒入漏勺控油。

4、锅内加入食用油，加入葱姜爆香，加入少许红辣椒和花椒炒香，加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，炒至溶化，炒出红油，加水适量，将汤烧开。

5、加入半勺生抽、半勺料酒、半勺蒸鱼酱油、一勺味精、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一勺白糖提鲜，然后加入炸好的大虾，改中大火煮两分钟，然后加入几滴老抽，将汤烧开，将大虾一只一只放入锅中。

6、汤烧开后，加入水淀粉，关火，将汤倒入虾锅中，撒上葱花、蒜末、白芝麻，再次起锅烧热油，加入半个一勺红油，加入花椒，红辣椒干辣椒炒香，锅中倒入热油，激发出葱蒜的香味，即可上桌。

大青虾百科

汪子虾的意思是指滩涂上挖出来的水汪子里养出来的虾，因为水里的盐度比较高，是海水的两倍，而且以原生态的养殖方式喂养绿色的饵料，加之生长环境比较宽广，所以虾的口感较好。

  虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。