元蘑的作用(元蘑的作用与功功效)

元蘑的作用与功功效

榛蘑好吃，榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，冷气不饥，延年轻身等作用。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老年檫褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见磨肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5-13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

元蘑菇经常食用具有强肌本免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不舒等症。用元蘑做菜肴，荤素兼宜。

元蘑的做法怎么做好吃

冻蘑又名元蘑，本身具有特殊的香味，比香菇的香味还要好的多的香味。

用来炖肉类特别好吃，比如炖鸡。

1.干松蘑温水泡发，摘洗干净备用。

2.鸡肉切块，洗净，冷水下锅，煮开撇去浮沫，冲凉。

3.锅中放油，放入葱姜干辣椒花椒八角炒香。

4.下入鸡块，翻炒几下，加入料酒、生抽、老抽、耗油，加入足量的水，加盐鸡精白糖调味。小火炖30分钟以上，大火收汁。

5.炖熟之后，即可盛盘，美味搞定。

元蘑的营养价值与功效

不能吃

1、干元蘑的保质期一般是两年。

2、另外，干需要密封保存。因为氧化反应是蘑菇霉变的必经过程，而切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。元磨

3、干香菇虽然也有保质期，但一般来说，只要保存得当，没有出现霉变现象，过期了也可以食用。 但若是保存环境特别的潮湿，或者是比较热，又或者过期时间比较长，那最好不吃，以免对健康不利。

元蘑的食用方法

元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。

1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。

元蘑是啥

元蘑是圆头的蘑菇，松蘑是长在松树林里面，像一把雨伞一样

元蘑的功效与作用及食用方法

东北的元蘑不是小蘑菇。

元蘑是长白山独有的菌类，是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分。由于其生在在东北，因此为了区分，将其称为“东北元蘑”。

东北元蘑多在秋季的时候，生长在桦树等阔叶树腐木上，呈覆瓦状，是一种木材腐朽菌。