冬瓜黑糖作用(冬瓜黑糖作用是什么)
冬瓜黑糖作用是什么
冬瓜茶制成冬瓜块的时候，要用糖渍，在用糖的上面，白砂糖、黄砂糖、红糖或黑糖都是可以的，
如果想冬瓜块久煮不烂，用点石灰效果更好，石灰来浸泡冬瓜块之后会让冬瓜块中的组织硬化，让冬瓜茶的萃取效果更好。
1.将冬瓜去皮后切块状，加糖醃至少1个小时以上，直到冬瓜软化开始出水。
2.加热后以中小火煮，保持搅拌，使糖水与冬瓜汁更加融合。
3.熬煮至浓缩至浓稠状、水分渐蒸发。
4.将浓缩后的糖水装入盘中冷却，盘中铺上烘焙纸或锡箔纸，待它变干硬前切块完成冬瓜砖。
6.饮用前取适量糖块，加入热水溶解糖块，待冷却后冰镇一下就可以喝了。
黑冬瓜的功效
挑选外形完整的，表面有损伤、虫害或有洞的不宜选购 2.最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜新鲜，可以长时间去保存 3.用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说过南瓜很熟了，这样的南瓜吃起来很甜 4.挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜 5.南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越来越好；相反颜色越淡越浅的说明越嫩 南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉通风的地方，可保存一个多月，南瓜切开后再保存的话，容易从心部可以变质了，所以要用汤勺把内部给掏空，用保鲜膜包好，放入冰箱里面，冷藏可以保存大概一个星期之内... ?看冬瓜的外观 如果看到冬瓜的外皮裹着一层白霜，说明品质是比较好的，而且白霜覆盖的面越广，白霜越是完整的话，冬瓜的品质就越好。另外，冬瓜的外形像炮弹，比较匀称，不畸形的话，口感会比较好，可食率也比较高。 看冬瓜的瓜囊和种子 菜市或者超市卖的冬瓜，都是切片或者切块卖的多。此时大家在选购时，若是发现冬瓜切开后，瓜囊比较厚的话，则是不太好的，不建议购买。另外，若是发现冬瓜的种子已经成熟变成黄褐色的话，则说明冬瓜的口感会比其他的好一些。 看冬瓜是否有斑点 挑选冬瓜时，要看冬瓜的个头是否匀称，同时还要着重了解一下冬瓜是不是存在斑点，以及有无留下一些损伤、划痕等。因为冬瓜的皮薄，如果发现有一些外伤痕迹比较大的话，建议不要挑选。要买冬瓜就要挑那种表面光滑、没有斑点、没有坑包的来购买。 用手掐一下冬瓜皮 可以用手轻轻掐一下冬瓜皮，若是发现瓜身比较硬实的话，说明冬瓜的肉质致密，口感会比较好。相反，若是发现冬瓜比较软的话，说明冬瓜放置的时间比较久了，水分也流失了不少，此时不建议购买。 用手掂量一下冬瓜 可以把冬瓜托在手里掂量一下，如果发现同一大小的冬瓜，分量比较重，说明水分足、肉厚瓤少，是属于优质的冬瓜；若是发现冬瓜的分量比较轻，说明水分不足，瓜瓤也比较多，实在不适合买来吃。 挑冬瓜还要看品种 市场上常见的冬瓜分为黑、白、青三种。黑皮冬瓜肉比较厚、口感也挺好的；白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，不过不能久煮，否则容易瘫软成水状，导致口感变差；青皮冬瓜介于黑、白两者之间。所以大家可根据自己的需求来选购不同品种的冬瓜。
冬瓜黑糖的功效与作用
材料
鲜乳 100ML,鲜奶油 100ML,细砂糖 50ML,凤梨切碎丁 50ML,柠檬榨汁 2
做法
1、将所有材料倒入大容器中。
2、用电动搅拌器搅三至五分钟。
3、将容器底部用手掌轻拍出气泡。
4、加盖放入冰箱冷冻库，2小时后即可。
5、将黑糖冬瓜茶砖加水3000CC煮滚融解，等凉后装入冷冻袋冰冻。
6、用铁汤匙将冰棒切碎，放上一球冰淇淋即完成。
冬瓜黑糖作用是什么功效
冬瓜塊加二砂糖拌勻，先讓冬瓜出水(拌勻後約靜置30分鐘)
半小時候都出水囉~冬瓜塊用果汁機攪碎，到入炒菜鍋中(這個步驟會比較麻煩)
開大火，先煮滾鍋內冬瓜泥
煮滾後加入黑糖粉，攪拌均勻
前20分鐘開稍大火，我是約2~3分鐘攪拌一次鍋邊和底部
再來約40分鐘時間開中火，煮到濃稠，也是需要三不五時攪拌最後約10~15分鐘的時間，一直顧著不能走，稍大火煮到濃稠狀滴入一碗水中，不會散開，成為塊狀即可(手捏還是會有點軟)
9.在烤模中，鋪上烤焙紙，將煮好的冬瓜糖倒入(此時還是非常非常燙要小心，模具也是會傳熱要帶手套)
靜置放涼約30分鐘趁還是溫熱的時候切小塊
(如果發現切下會稍微變形，可以再等等，涼的速度其實不快)
等全涼之後，掰開，就可以裝起來密封保存囉~(建議冷藏)
冬瓜黑豆糖水
一、原料
主料 熟冬瓜条10千克 豆料3.5千克
调料 花椒50克 大茴香50克 干姜100克 小茴香150克 陈皮100克 桂皮50克 防腐剂1.4千克
二、黄豆冬瓜酱的做法步骤
1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。
2.当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。
3.然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生，若用日晒，要在盆上蒙盖纱布。
4.把选好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条，放蒸笼内蒸至七成熟，捞出控去水分。
5.佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛，成佐料粉。
6.把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。