大署的作用(大薯的功效与作用性温)
大薯的功效与作用性温
我们广东这边，大薯一般是乡下才有卖的，城市很少有得卖，那种半泥砂土地种得最好，一般种一年就可以挖来吃，很粗生，种下基本不用管，味道像毛薯，带皮煮熟或蒸熟吃原汁原味，也能最大保留营养成分，煲汤也可以啊，对健脾止泻、解毒敛疮、富含铜、提高免疫力、粗纤维清肠胃等一大堆功效····
大薯的功效和营养
大薯蒸肉 海南的大薯多，价廉，约每公斤2元，是一种健胃的保健食品。大薯在四川被称为脚板苕，学名又称为块根山药，具有和山药相似的健胃作用，口味也有几分相近。 主料：大薯500克，猪肉250克。 辅料：姜20克、葱20克、酱油、盐适量、白糖5克，菜油少许。 做法：猪肉洗净、切成小块，姜、葱切成末，大薯刮去外皮，洗净，切成块。 锅中倒少许菜油，油到七分热时，把猪肉放到锅中炒一下，然后放入姜末，酱油、盐、再继续炒2分钟，再放入大薯、葱花、白糖，炒匀铲出，装到一个薄边碗里，放入蒸锅蒸30分钟即可。 特点：肉香软，大薯糯，有山药的清香，可口，可以当菜吃，也可直接当作主食吃。 大薯芥菜汤 大薯属粗粮，性平味甘，含纤维素高，能有效加速消化吸收，对清理肠胃好。而芥菜苦中带甘，清润喉咙，具去积腻、疏风热、通理肺的作用，而且蔬菜纤维丰富，利于排毒，尤其适合高血压、肥胖者食用。大薯芥菜汤实为一道家庭老少皆宜的菜式。 材料：芥菜400克、大薯300克、生姜少许； 做法：
1.芥菜洗净切段，大薯削皮切小粒，生姜拍碎备用；
2.烧红锅，放油，爆香生姜，把大薯放进锅、加点米酒稍炒，放水煮滚；
3.把芥菜倒进烧开了的汤里，滚三至五分钟后，加盐及调味料，即可盛起食用。
大薯作用和功效
1、大薯属于喜热怕冷作物，适合在春季3月下旬种植，秋季10月份采收。适应环境强较耐旱，但不抗涝，只要不是涝地和低畦积水地都可以种植。大薯适应生长温度范围在15℃~35℃之间，最适合生长温度在20℃~32℃，温度低于13℃或高于40℃会停止生长或者出现腐软灼伤。当温度低于10℃时，叶片和植株基本上干枯死亡，但是生长在泥土里的薯块能安全越冬。待春季气温回升至15℃以上稳定温度时，又开始生根发芽生长。
对于光照和水分并没有多大要求，只要每天保持在8小时以上的光照都可以了，水分方面就是在大薯结薯块时，要求水分充足，其余生长期基本上不用浇水，除非遇上特别干旱的一年，才需要半个月浇一次水。大薯对于土质方面，要求土层深厚，土壤肥沃的高畦地势，土壤湿润度在55%~80%。而养份一般以腐熟农家土杂肥为主，没有农家肥也可以使用科学化肥，硫酸钾复合肥。
2、选地整地；选择一块地势高、土层深厚、疏松透气、肥沃的沙土壤，最好是含沙量达到70%，泥土30%的沙质土壤，最适合大薯薯块壮大发育。在播种前深耕翻土，建议投入大量的腐熟农家土杂肥，越多就越好，农家肥肥效长，非常适合大薯生长需要。把肥与土翻打均匀细碎，做成垄畦面的地块，垄宽70厘米，沟深20厘米，沟宽35厘米的地块。挖好穴、穴深15厘米，穴距30厘米，让太阳晒土几天，再进行种植。
3、选种催芽与种植；①选种催芽；大薯种最好选择优良产量高的品种，将大个的大薯作为薯种，用刀切成小块，每块大薯要求有2~3个芽眼，切开薯种后会流出汁液，这时用草木灰撒在切口处却可。大薯切小块时，要求每小块上留1/3的薯皮，每块重量100克左右。大薯种块切好后，不要马上种植，需要进行催芽，把薯种放入阴凉暗的环境中排放好，再用稻草覆盖住，温度控制在20℃~25℃，大约3天就可以长出幼芽，马上可以拿去种植。
②种植；70厘米宽的垄块一般都是单排种植，把催好芽的大薯种播种到开好的穴里，距离30厘米，每亩大约种植800棵大薯种左右，家中有草木灰的话撒入一点拌种。然后覆盖土盖过薯种3厘米厚细土，浇水一次至泥土湿润，上面再盖上一层稻草保温保湿，待气温回升至18℃以上的稳定温度，再去除稻草。大薯种植后生长期比较长，天气干旱少雨天，每隔半个月浇一次水，多雨天气做好排水工作，防止积水。当大薯株蔓生长达到1米长时，进入人工管理阶段。
4、后期管理；大薯后期管理主要有建棚引蔓、追肥浇水、培土除草等；
①建棚引蔓；大薯生长期藤蔓又长又多，建棚时建议用大点的竹竿，建棚有很多种，可以建三角架、平架、人字架等等。建好棚后立即绑引藤蔓，让它攀爬，这样利于通风透光，方便后期管理。
②追肥浇水；大薯引蔓几天后追肥一次，追肥最好施腐熟农家肥，因为农家肥最适合大薯生长壮薯果，以前我爷爷奶奶种的时候，简单用上土杂肥放入大薯根部，然后覆盖土把杂肥盖住，到采收时都能长得十几斤重一个棵大薯。没有农家肥就使用硫酸钾复合肥，根外结合培土一起施，每棵施50克~100克。第二次追肥在大薯结薯果时，追一次壮果肥。想要达到大薯最高产，最关键的还有一点，就是抓住浇水时间，这个时间最重要，错过了再也产不出十几二十几斤的大薯。就是在大薯生长薯果时期，大约在6月份开始，每隔3天浇一次水，浇十次水左右，这个月最好间中浇一次腐熟动物粪水。这样去管理真能产出几十斤重的大薯。
②培土除草；种植大薯的时候我们盖土比较薄，也是为了大薯出苗生长快，所以中耕培土除草也是一项重要工作。最少培土二次，培土都是结合追肥除草一起，除杂草的时候，那些杂草也可当作肥料来使用。把那些杂草摆到大薯根部，利用培土时把杂草覆盖住，作为给大薯提供养分，能起到松土增加营养的作用，一举两得。——大薯的在生长过程中，抗病虫害非常强，极少有病虫害出现，根本上不同喷什么药物预防。如果十分不放心，可以使用多菌灵和敌百虫喷它1~2次预防即可。
5、大薯越冬管理；大薯喜光喜温暖气候，种大薯一般每年种一次，春天种植秋后丰收。而大薯属于多年生植物，也可以种植一次采收多年，若是冬前不挖大薯出来，也可留着继续让它在地里生长，在冬季的时候我们可以帮助大薯越冬，利用一些稻草盖住大薯，起到增温保暖作用。待第二年春季气温回升的时候，又开始生根发芽，这样连连续续都有大薯收获。
大薯的药用价值
孕妇能吃大薯，而且还可以有很好的保健的作用和效果，可以促进胎儿的中枢神经的发育，同时也可以有健脾胃的作用，保护骨骼和心脏，孕妇是可以食用的，对自身和胎儿的健康都是有好处的。
孕妇能吃大薯的原因如下:
营养成分
大薯富含营养成分，和人体健康不可缺少的微量营养素，对人的身体健康是有帮助的。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
大薯的功效与作用害处
一、种植时间
红薯一般是秋季节才能收获，其中经过了很长一段时间的生长，比如说先要经过育苗，然后在扦插，最后才算正式生长。一般红薯播种的时间是在每年春天四五月份之间，最好播种的时间是在五月中旬，这时的温度基本上是稳定在十五到二十度在这个样子，这时播种红薯可以快速的发芽。
二、种植方法
1、选种
红薯种植虽然看起来简单，但选好种子也是红薯高产的基本条件，同时也是它生根发芽的基本要求。在选种的时候我们一般会选择比较大的红薯，首先是观察红薯种薯有没有什么缺陷，或者是哪里有被虫子老鼠咬过，如果没有那就继续看红薯长出的芽点多不多，生命力旺不旺盛，这样基本上就可以啦。
2、播种
播种的时候将红薯种薯放在多灵菌溶液中浸泡十来分钟，这样可以有效的预防一些疾病，同时也可以避免种薯在还没发芽前被老鼠偷吃，然后就是进行播种了，播种的时候我们要分清楚头和尾，不然到时苗长不出来，如果实在分不清也就可以斜放，最后就是在种薯上面盖上一层枯草腐木，然后用一层薄薄的土掩盖即可，如果怕温度没达到要求我们可在上面覆盖一层薄膜。等到红薯苗长出三四十厘米的时候我们就要将它们剪下来，然后以三片叶子为一节剪成小节据可以去扦插了，扦插的时候一般每株间隔三十厘米左右即可。
3、施肥
在定植之后就需要进行第一次施肥了，此次施肥主要是为了让扦插的红薯苗长出新的根系，所以一般就是施用人类的粪尿水，第二次施肥是在红薯成活之后，因为长势不一，所以看上去参差不齐，这次主要是为了齐苗，一般使用尿素，第三次施肥是提苗肥，也是尿素，但是需要加点复合肥，最后就是最重要的壮果肥，一般是使用钾肥和硼肥。
4、顺苗
为了方便后续的采收以及使不必要的枝叶消耗养分，所以我们要对田间的红薯苗进行顺苗，将田间的红薯藤往一个方向理清，让它们往一个方向长，这样到时收割的时候会方面很多，其次在顺苗的时候将一些多余的枝叶给摘掉就好。
5、防病
危害红薯生长的一般就是卷叶虫还有蚜虫以及蛴螬和田鼠。卷叶虫和蚜虫一般是危害红薯叶，影响光合作用，而蛴螬和田鼠一般就是比较喜欢吃田地里的红薯了，它们会将田间的红薯一个个咬坏。一般对于危害枝叶的害虫使用敌百虫溶液进行喷杀就好，但对于田鼠这种东西喷杀的效果不大，所以一般采用诱杀，在田间放入田鼠最爱的食物拌上灭鼠药来诱杀。
6、采收
采收一般也就到了九十月份了，首先我们要将红薯苗割除，然后再将红薯挖出来，挖出的红薯一般需要放在地窖储存，不然水分很容易流失，并且很容易腐烂。