牛蛙的功效与作用(牛蛙的功效与作用及食用禁忌)

牛蛙的功效与作用及食用禁忌

给别人夹菜未必会让人高兴。很多韩国人认为这是不卫生的举动，所以不用给人家夹菜了，他自己会DIY。假如你给他夹菜，那他就左右为难了。吃觉得不卫生，不吃又不好意思。

一些动物内脏做出来的菜韩国人是不敢吃的。还有一些比较独特的菜，比如牛蛙、甲鱼、蛇类，这些都不敢吃。

另外还需要注意的是，不是所有韩国人都吃狗肉的，尤其年青一代大都不吃狗肉。如果你以为韩国人见到狗肉就会狂喜，那真是大错特错了。一般40岁以上的韩国人才会喜爱狗肉。所以请吃狗肉也是不好的。香菜是绝对禁忌，放了香菜的话，他们一般是不动筷子的。

盘子或者碗有缺口是韩国人觉得十分晦气的事情。但在国内餐厅，即便再高档也难以避免盘子有缺口，所以只能将就了。如果是在家里请客就尽量避免使用有缺口的盘子和碗。

太油腻的也不太适合韩国人的胃，因中国菜系油放得多，所以不少韩国人吃了之后就会拉肚子。虽然他不会和你说，但他自己可能对自己说“下次请客我就借口不去了，不然还得拉肚子”。曾经有一个韩国朋友告诉我，吃过中餐之后他回家会吃米饭或者泡面，以便能稀释胃里的油，不然肯定会拉肚子。

牛蛙的药用功效

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤，尤其是水解蛋白质的鶤类含量高，可提取利用。牛蛙的胆汁提取，加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。 1、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。 2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。 3、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

牛蛙的功效与作用及营养

因为人工养殖的牛蛙饲料中激素类物质较多，吃多了会对人体的内分泌系统造成影响。

牛蛙属于外来入侵物种，大量养殖会对生态平衡造成较大的破坏和威胁。同时，牛蛙养殖密度较高，排泄物或污水直排、随意丢弃病死蛙体，极易滋生蚊蝇、污染水体和土壤、散发恶臭气味等，不仅严重污染生态环境，还给水产品质量和食品安全带来突出问题。

牛蛙的功效与作用及食用禁忌图片

牛蛙的营养价值是含有蛋白质、钙、磷、钾、锌、硒等，禁忌为不可食用死蛙、未熟透的蛙等的营养价值是含有蛋白质、钙、磷、钾、锌、硒等，禁忌为不可食用死蛙、未熟透的蛙等的营养价值是含有蛋白质、钙、磷、钾、锌、硒等。牛蛙肉质鲜嫩，营养丰富，煮熟煮透之后可以适量食用。牛蛙含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、锌、硒等营养素，特点是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，不宜食用，牛蛙可能携带寄生虫，或生长在农还要确保完全烹制熟透

牛蛙的功效与营养价值

因为牛蛙有药用价值。牛蛙又称食用蛙，不仅具有食用价值，还具有药用价值。牛蛙因其味道鲜美、营养丰富，肉质优良而广受欢迎。然而，牛蛙很容易携带寄生虫，所以在进食时需要干净和安全。

牛蛙含有大量的蛋白质和较少的脂肪，牛蛙也含有钙，摄入适量的钙可以补充钙，对促进骨骼生长起到积极作用。因此，体质虚弱的人、老年人和儿童更适合适量食用牛蛙。

缺点，牛蛙是多种寄生虫的宿主，很难确保在烹饪过程中杀死所有寄生虫。